スイーツ市場は横ばいなのに、シャトレーゼ「一人勝ち」のなぜ 不二家、コージーコーナーとの違い ★2 [はな★]

1: はな ★ 2024/03/04(月) 07:48:17.23 sQUPzt1X9.net
スイーツ市場は横ばいなのに、シャトレーゼ「一人勝ち」のなぜ 不二家、コージーコーナーとの違い 2024/3/3 13:00 産経新聞 https://www.sankei.com/a…icle/20240303-TT77IOAAFZPBHKVVNCEO73OH34/ 近年、チェーンの洋菓子店が苦戦を強いられている。コンビニやスーパーのスイーツが…面に優れ、質も向上しているためだ。不二家は路面店の縮小を続け、銀座コージーコーナーも業績が軟調に推移している。一方、同じ洋菓子チェーンのシャトレーゼは業界の動きに反して著しい成長を見せ、ついに国内外1000店舗を達成した。調べてみると、シャトレーゼがコンビニや他チェーンと直接の競争関係にならない強みが見えてくる。 スイーツ市場は横ばいも「街のケーキ屋さん」が減少 国内スイーツ市場は横ばいに推移している。矢野経済研究所の「和洋菓子・デザート類市場規模」によると、コロナ禍で若干落ち込んだとはいえ、2兆2000億円台前後をキープ。2021年度の数字を見ると、チャネル別の内訳はスーパーなどの量販店が4割ほど、コンビニが2割ほどを占め、以降は百貨店、専門店・路面店が続く。 (中略) なぜシャトレーゼが「一人勝ち」するのか 以上のように苦しむ洋菓子チェーンが多い一方、シャトレーゼは全国で店舗数を増やすなど快進撃が続いた。20年3月末から23年3月末までの国内店舗数は540&…8594;582&…8594;640&…8594;740と3年間で200店舗を増やし、1月には国内外で1000店舗を達成した。 ちなみにシャトレーゼでは国内店舗のおよそ9割がフランチャイズ店であり、ロイヤリティを取らずに工場から店舗への卸売を本部の収入とする仕組みを取っている。工場は北海道から九州まで全国に10拠点を構える。フランチャイズ主体の経営で、ロイヤリティではなく主に工場からの卸売でもうけるのはコメダ珈琲店と似たシステムだ。 規模拡大は売り上げにも影響を与えている。シャトレーゼホールディングスの売上高を見ると、コロナ前の19年3月期は662億円だったのに対して最新の23年3月期は1327億円まで伸びており、コロナ禍での成長が著しいことが分かるだろう。 ※全文はリンク先で &…9733;1: 2024/03/03(日) 15:30:07.02 前スレ スイーツ市場は横ばいなのに、シャトレーゼ「一人勝ち」のなぜ 不二家、コージーコーナーとの違い https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1709447407/


3: アフターコロナの名無しさん 2024/03/04(月) 07:51:13.57 lEh3gPN00.net
>>1 スイーツは「ローソン」で売ってる三重県の「コスモフーズ」のスイーツに限る 最近は安いコンビニスイーツの質が高すぎて有難いわ

72: アフターコロナの名無しさん 2024/03/04(月) 08:42:24.59 x0etUBFY0.net
>>1 フランチャイズ=搾取経営 長く続くわけ無い

2: アフターコロナの名無しさん 2024/03/04(月) 07:51:05.64 pn/VTTQ20.net
お値段以上かお値段以下か、の違いでは?

42: アフターコロナの名無しさん 2024/03/04(月) 08:19:19.44 DRxwAdUl0.net
>>3 そこってメッコールとか扱っていた真のお◯様案件?

57: アフターコロナの名無しさん 2024/03/04(月) 08:26:53.67 /SVjQ6MO0.net
>>3 露骨な統一企業推しかよ

10: アフターコロナの名無しさん 2024/03/04(月) 07:56:17.77 UQhMSzaP0.net
ケーキやアップルパイは普通に高い

21: アフターコロナの名無しさん 2024/03/04(月) 08:02:51.82 NheTGL640.net
看板の出来がいい

24: アフターコロナの名無しさん 2024/03/04(月) 08:04:53.42 2+Qr0jpZ0.net
あんバターどら焼きが好き

26: アフターコロナの名無しさん 2024/03/04(月) 08:07:06.84 VTpA2ULe0.net
シャトレーゼは新しいスイーツを開発してるイメージもあるからな どんなのあるかなと店に足を運びたくなるのでは もちろん定番のスイーツを持ってるのもいいけど

29: アフターコロナの名無しさん 2024/03/04(月) 08:09:41.94 CYa3h0Wf0.net
シャトレーゼ→ケーキ以外の洋菓子も安い 不二家→甘過ぎる コージーコーナー→ショーケース買いにくい

31: アフターコロナの名無しさん 2024/03/04(月) 08:12:50.21 mMW8t0eh0.net
シャトレーゼの社長ってまだ水素カーに乗ってんの?

32: アフターコロナの名無しさん 2024/03/04(月) 08:13:01.16 hET6qNkT0.net
不二家はブッフェっていう最終手段やっちゃったから ブッフェで食えるものを正規の値段じゃ買わんだろ

45: アフターコロナの名無しさん 2024/03/04(月) 08:20:48.50 utSkSW6o0.net
シャトレーゼはスポンジがおいしくないので少なくともそういうケーキは買わない 不二家コージーコーナーは最近行ってないからわからない

47: アフターコロナの名無しさん 2024/03/04(月) 08:22:10.38 M6AdOmBB0.net
正直 美味しくはないよね

51: アフターコロナの名無しさん 2024/03/04(月) 08:23:19.60 Cv0P2y2O0.net
バラで買えるし何せ安い。 なのにちゃんと美味い。 某メーカーみたいな量はへらすわ値段上げるわ 何より4個入りとか5個入りを 家族だと2つ買わなきゃならない3個入りとか 低脳の改悪するから負けたんだろ。

55: アフターコロナの名無しさん 2024/03/04(月) 08:25:08.29 Ruakm2JK0.net
また瞬間瞬間を永遠に続くような言い方。

59: アフターコロナの名無しさん 2024/03/04(月) 08:28:25.85 jcrOTC0M0.net
Aux シャトレーゼー Aux シャトレーゼー

62: アフターコロナの名無しさん 2024/03/04(月) 08:32:16.63 lRuXbL9j0.net
シャトレーゼ美味しいと言う人はそれ以上美味しいの食べたこと無いんでしょうね 寿司で言えば回転寿司しか行ったことないみたいな

67: アフターコロナの名無しさん 2024/03/04(月) 08:34:41.03 Qjkrelyc0.net
>>62 回転寿司の中では美味しい方だって話かと

64: アフターコロナの名無しさん 2024/03/04(月) 08:33:47.35 zDEMr/UD0.net
なぜってアイス屋やってるからでしょ

76: アフターコロナの名無しさん 2024/03/04(月) 08:44:09.17 q3tfnXjh0.net
スーパーで売ってるヤマザキの2個入り250円ケーキでうちは満足

127: アフターコロナの名無しさん 2024/03/04(月) 09:32:17.84 NLe8apX60.net
>>76 お前は金が貯まる体質だね

80: アフターコロナの名無しさん 2024/03/04(月) 08:47:20.95 +SlmukTG0.net
シャトレーゼのケーキまずくない? 手土産に持ってこられると嫌だわ ケーキはやっぱ地元のケーキ屋さんよ

82: アフターコロナの名無しさん 2024/03/04(月) 08:48:41.79 IxKFxEMO0.net
単純にシャトは店舗が多いからだと思うが

87: アフターコロナの名無しさん 2024/03/04(月) 08:51:33.22 1fpOjR5c0.net
最近シャトレーゼにずんだ餅が無いのだ

88: アフターコロナの名無しさん 2024/03/04(月) 08:51:40.21 vPZqiDlg0.net
夏が長くなったからだな

92: アフターコロナの名無しさん 2024/03/04(月) 08:54:25.90 lj5jjOuP0.net
店舗にもよるけど色々なジャンルのデザートが揃ってるから 家族それぞれ好み違っても大丈夫ってのが大きいかも

101: アフターコロナの名無しさん 2024/03/04(月) 09:04:05.60 phP746MD0.net
シャトレーゼは変なこだわりがないからいいんじゃない

103: アフターコロナの名無しさん 2024/03/04(月) 09:06:17.64 G3dksG6u0.net
安い割に美味しい

104: アフターコロナの名無しさん 2024/03/04(月) 09:07:31.37 FT2mSMfW0.net
シャトレーゼは意外にワインが安くて美味しい 何で菓子屋でワイン?と思うけど山梨の会社だからワイナリーとのツテがあるんだろうね

108: アフターコロナの名無しさん 2024/03/04(月) 09:16:21.35 7r+r3ECB0.net
100円のプリンとチョコバッキーだけでもシャトレーゼの勝ち

111: アフターコロナの名無しさん 2024/03/04(月) 09:18:37.89 hflDnm3K0.net
近所のスーパーでヤマザキしか買わないわ

112: アフターコロナの名無しさん 2024/03/04(月) 09:19:32.66 kTs72n4N0.net
食品値上げで高い菓子類諦めて安いシャトレーゼに切り替える人が増えたんだろうね

114: アフターコロナの名無しさん 2024/03/04(月) 09:22:01.45 ii6BEKum0.net
シャトレーゼってあっちこっちあるしな 不二家なんて見かけないわイオンや夢タウンなど大型施設内にたまに出店してるの見かけるぐらい

129: アフターコロナの名無しさん 2024/03/04(月) 09:34:05.83 qGe2IHTU0.net
いろいろなケーキ買って食べ比べてみた 全部同じ味だった

137: アフターコロナの名無しさん 2024/03/04(月) 09:36:19.95 HnmpI00P0.net
郊外型特に北関東発祥のとこは強いな 生産物流に強みありありだし

138: アフターコロナの名無しさん 2024/03/04(月) 09:38:00.81 NLe8apX60.net
安いケーキだと怒り出す金食い虫女とは絶対に付き合いたくないわ

140: アフターコロナの名無しさん 2024/03/04(月) 09:38:57.08 o5ULSo630.net
新規店舗もチラホラ見るし、儲かってんだなア。人気要因の一つは郊外とかは駐車場も完備してるからかな。 それでも収容台数少なめな店は道路にはみ出て並んでることがたまにある

146: アフターコロナの名無しさん 2024/03/04(月) 09:42:40.21 MJK56n8n0.net
>>140 ロードサイドは駐車場が不便過ぎて行かない 近所のヨーカドー内にできた時は小躍りしたわ

170: アフターコロナの名無しさん 2024/03/04(月) 10:15:55.81 FT2mSMfW0.net
>>140 それも1つの要因だろうけど、コンビニやスーパーで菓子買うのと同じ位の気楽さで買えるのが受ける要因だろう シャトレーゼって自分用にバラで数個、みたいな買い方しても全く気後れしない雰囲気ある こういう店って案外少ないからな、昔は地元に根付いた個人店がそういう役割だったけど

151: アフターコロナの名無しさん 2024/03/04(月) 09:50:02.80 iThEGMB20.net
ちなみに亀屋万年堂はシャトレーゼに救済された

154: アフターコロナの名無しさん 2024/03/04(月) 09:57:06.57 p/KHImXg0.net
シャトレーゼは、安い利益率の商品でも置いてある それが、子供や客の定番ならまず切捨てしない 利益と効率、話題優先に方針が傾けば、客を考える事を見失う 他の会社はどうなっているのかな?

155: アフターコロナの名無しさん 2024/03/04(月) 09:57:28.68 ZQcP3/+H0.net
シャトレーゼって三十年まえ 百円だったな いま二百円だ安い安いって言ってるけど、給与は二倍になってないし消費税倍以上ある

159: 2024/03/04(月) 10:01:35.52 SYupoheZ0.net
不二家は素のまんまのスポンサーだっけ たまに素のまんま聞いてるわ

164: アフターコロナの名無しさん 2024/03/04(月) 10:11:07.28 fnK30S4L0.net
シャトレーゼは値段の割においしいって意見があるけど自分はそうは思わないなぁ シャトレーゼの300円ケーキ2回よりお気に入りのケーキ屋の600円を選ぶわ シャトレーゼはアイスや和菓子やプリンなどがかなり安くておいしいからケーキ割高って感じちゃってるのはあると思う ついでに言うとあの高いアップルパイ誰が買うんだ?

165: アフターコロナの名無しさん 2024/03/04(月) 10:11:08.29 Ub2SlG1p0.net
不二家のアイスクリーム好きだったのに

174: アフターコロナの名無しさん 2024/03/04(月) 10:25:14.24 vhCSGPWz0.net
シャトレーゼはケーキ以外の選択肢も多いから 重宝がられて伸びてるんじゃないかな チェーン店だから気兼ねしなくていいし

引用元: http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1709506097/

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