【調査】関東人「さつま揚げ食べよ!」 関西人「それ、天ぷらやろ」 地域で違う呼び名、境界線はどこだ [Jタウンネット調べ]

1: ばーど ★ 2017/06/18(日) 23:47:15.96 CAP_USER9.net
【都道府県別】 「さつま揚げ」を何と呼ぶか

魚肉のすり身を成型し、油で揚げたシンプルな料理で、軽く焼き、ショウガ醤油やからし醤油などを付けて食べる。おでん、うどん、煮物などの材料にも用いられる。そう、「さつま揚げ」のことだ。だが、ちょっと待っていただきたい。 この「さつま揚げ」という呼び方は、どうやら全国共通ではない。「天ぷら」という呼ぶ地域も多いという。 また本場・鹿児島県では「つけ揚げ」と呼ばれている、らしい。他にもさまざまな呼び方が……。 Jタウン研究所では、「さつま揚げ」の呼び方について、都道府県別にアンケート調査を行った(総投票数1758票、2017年5月16日〜6月13日)。 「さつま揚げ」、「天ぷら」、「つけ揚げ」、はたして呼び方にどんな地域差が出たのだろうか? ■全体の約8割を占める二強の対決は? まず投票数で比べた結果は、天ぷら44.5%、さつま揚げ34.4%、はんぺん5.8%、つけ揚げ4.8%、(揚げ)かまぼこ1.9%、その他が8.5%だった。なんと天ぷらと呼ぶ人の方が、さつま揚げよりも多かった。下の円グラフのとおりだ。 【都道府県別】 「さつま揚げ」を何と呼ぶか [Jタウンネット調べ]

また各県ごとの最多得票を色分けして日本地図上に落としてみた。得票がなかった場合は白地のままにしてある。上の日本地図をご覧いただきたい。 東日本に「さつま揚げ」の水色、西日本に「天ぷら」の赤、と勢力範囲がはっきり分かれている。東日本の人にとっては、「さつま揚げ」と呼ばない人たちがこれほど多いとは驚きかもしれない。 「天ぷら」の方が多数派なのだ。逆に、西日本の人にとって、「天ぷら」以外の呼び方はなじみがないかもしれない。「天ぷらをさつま揚げ?よう言わんわ」、内心穏やかでない人もいそうだ。 「天ぷら」の勢いは、滋賀県78.3%、京都府80.7%、大阪府74%、兵庫県79.2%、奈良県83%、和歌山県81.5%と、近畿地方を制覇した。徳島県66.7%、香川県88.9%、愛媛県75%、高知県100%と、四国でも圧勝だった。また山陰や九州でも強かった。 一方、「さつま揚げ」はというと、茨城県85.7%、栃木県83.3%、群馬県75%と、北関東で圧勝、また埼玉県55.6%、千葉県47.6%、東京都49.9%、神奈川県59.6%と、南関東でも強かった。 「天ぷら」と「さつま揚げ」、全体の約8割を占める二強の対決は「天ぷら」がやや優勢というのが現状だ。 ところで、その他の呼び方だが、鹿児島県の「つけ揚げ」は予想どおりだった。また、お隣の沖縄県では「チギアギ」が優勢だった。 だが愛知県・岐阜県では「はんぺん」と呼ぶ人が最多数という結果となった。 東海エリアでなぜ「はんぺん」と呼ばれるようになったのか? また、新潟県と広島県で「その他」に票が集まったのも興味深い。 この辺りの事情は、Jタウンネット編集部は不勉強で知らなかった。ご存じの方はご教授いただけると幸いだ。 さつま揚げ

配信 2017年6月16日 06:00 J-CAST… http://j-town.net/tokyo/research/results/244749.html

186: 名無しさん@1周年 2017/06/19(月) 00:10:54.01 Xywrh53P0.net
>>1 新潟の上がなかったことにされてるのはなんでだよ 何県か知らんけど1つだけなかったことにするとかいじめだろ

263: 名無しさん@1周年 2017/06/19(月) 00:17:05.86 JU+qTliL0.net
関西で>>1を天ぷらと呼ぶ奴はおらんやろ

4: 名無しさん@1周年 2017/06/18(日) 23:49:12.57 kCo/OoRB0.net
福岡も天ぷら

9: 名無しさん@1周年 2017/06/18(日) 23:50:41.01 TRd3cYsU0.net
どっちでもいいよ なんで関西人は押しつけがましいんだろ

13: 名無しさん@1周年 2017/06/18(日) 23:51:39.99 B1yOHxrT0.net
じゃこ天

17: 名無しさん@1周年 2017/06/18(日) 23:52:24.56 mrJUjuHZ0.net
さつま揚げと天ぷらは別物

18: 名無しさん@1周年 2017/06/18(日) 23:52:31.75 9vmXdiAN0.net
大阪 ごぼ天、イカ天、平てん さつま揚げはあまり言わないかも

19: 名無しさん@1周年 2017/06/18(日) 23:52:43.11 O6bcCVJv0.net
大阪でもさつま揚げですよ、てんぷらなんて言う人はいない。

20: 名無しさん@1周年 2017/06/18(日) 23:52:52.12 0kzIALH60.net
え、じゃあ関東の天ぷらの事は関西では何て呼ぶの?

28: 名無しさん@1周年 2017/06/18(日) 23:53:52.70 WGhYVBmj0.net
天ぷらって 他の食べ物じゃん

33: 名無しさん@1周年 2017/06/18(日) 23:54:32.32 oQBG1nTh0.net
大阪は火病だろ

36: 名無しさん@1周年 2017/06/18(日) 23:54:45.67 2VugdAVa0.net
結婚する前に知っておくべき10の事実 http://cdqiuk.online/archives/1999.html ssassaa

40: 名無しさん@1周年 2017/06/18(日) 23:55:23.29 VYwOObqc0.net
このスレは伸ばす

56: 冷やしあめ ◆.sszGVuJIY 2017/06/18(日) 23:57:42.46 PXU7KZHS0.net
大阪だとさつま揚げと天ぷらと2通りあるよね 中身が一緒なのか中身が違うのか知らんけども

58: 名無しさん@1周年 2017/06/18(日) 23:57:49.85 rae5C3+K0.net
あ〜平天、ゴボ天は言う でもこれはさつま揚げ

61: 名無しさん@1周年 2017/06/18(日) 23:58:04.71 BdOHyA5X0.net
関西じゃ ひらてん てんぷら云うやつはおらん

78: 名無しさん@1周年 2017/06/19(月) 00:00:13.52 wDJzsHXb0.net
おでんが関東煮だと? ふざけんな!

80: 名無しさん@1周年 2017/06/19(月) 00:00:28.11 bzBT+nWd0.net
長浜市(滋賀県北部)だけど「はんぺん」 じゃあ白い四角いふわふわのやつは? 無い!

85: 名無しさん@1周年 2017/06/19(月) 00:00:57.77 SO0AerWzO.net
ひら天とかは言うけど天ぷらとは言わん @兵庫

100: 名無しさん@1周年 2017/06/19(月) 00:02:24.91 GFNXKZf90.net
天ぷら

115: 名無しさん@1周年 2017/06/19(月) 00:04:15.18 qFqp94430.net
大阪でこれを天ぷらと言うのはほぼいないだろ jタウンネットやらがイメージだけで嘘を書いたんだろ

117: 名無しさん@1周年 2017/06/19(月) 00:04:23.51 75mn4P2a0.net
だいたい「すき焼き」でも作り方、特に味付けの仕方は全く違うからな 「割り下」なるもの存在は大学に行って初めて知ったわ

122: 名無しさん@1周年 2017/06/19(月) 00:04:50.14 p5vpOQSl0.net
徳島は天ぷらって言うんじゃないのか?

129: 名無しさん@1周年 2017/06/19(月) 00:05:35.77 KGlKIegY0.net
北海道でもさつま揚げはテンプラという。 野菜や魚に衣付けてあげたのもテンプラ。 だから混乱がしょっちゅう起る。

145: 名無しさん@1周年 2017/06/19(月) 00:07:16.88 GeJTRAv70.net
関西だが、60歳上の年代は天ぷらって言う人がいるな。 基本的に、さつま揚げが主流だわ。

155: 名無しさん@1周年 2017/06/19(月) 00:08:00.25 Pkl9NBmR0.net
家康が食中りおこした天ぷらってこれの事らしいけど 西日本って江戸初期から言葉の変化無いんだね

156: 名無しさん@1周年 2017/06/19(月) 00:08:04.94 nvguhhHE0.net
東京で半分しか、さつま揚げって言わんか。 それ以外、聞いたことないが。

167: 名無しさん@1周年 2017/06/19(月) 00:09:13.64 gM5v11gR0.net
兵庫 総称すると天ぷら その中にひら天とかごぼ天とかがある さつま揚げはごぼうのささがきとか入った丸いのかなと思ってた えび天とかの天ぷらと区別つきにくいから違う呼び名があればいいのにと思ってた この記事見て練り天がいいなと思った

187: 名無しさん@1周年 2017/06/19(月) 00:11:05.95 CmNXjcsh0.net
ハンペンというと白い奴。プレーンなさつま揚げは平天。ごぼうが入ってればごぼ天。 総じてさつま揚げとか天ぷらとかいうケースはそんなに無い。

189: 名無しさん@1周年 2017/06/19(月) 00:11:15.59 e3uggPKP0.net
てんぷら定食を頼む。 関東 普通に衣をつけたてんぷらが出た。 関西 さつま揚げが出たw

193: 名無しさん@1周年 2017/06/19(月) 00:11:36.54 sId9ddNw0.net
大阪だけど平天とかごぼ天とかいうけど 普通にさつま揚げともいうよなw

209: 名無しさん@1周年 2017/06/19(月) 00:12:54.91 Su8QcQsv0.net
さつま揚げは練り物の一種 天ぷらとは根本的に異なる

216: 名無しさん@1周年 2017/06/19(月) 00:13:26.48 cPINCkLh0.net
ん?関西でも普通にさつま揚げだが それを言うなら今川焼き、御座候、回転焼きだろ

217: 名無しさん@1周年 2017/06/19(月) 00:13:32.17 gS83JDIt0.net
「ちんぴら」

218: 名無しさん@1周年 2017/06/19(月) 00:13:38.59 o3yERboc0.net
薩長の食い物なんかくえるか!

224: 名無しさん@1周年 2017/06/19(月) 00:14:07.05 sId9ddNw0.net
天ぷらは真っ白なのに なんでさつま揚げはあんなの茶色なんだぜ?

230: 名無しさん@1周年 2017/06/19(月) 00:14:35.20 Bi+Y5xqx0.net
俺も新宿で創業100年の老舗うどん店に行った時、店主さんが 「天ぷら言うてはる客ぎょうさんおるが、めっさ誤解しとんねん!」言われたな。 自分も誤解してたが、東京では天ぷらの事をさつま揚げというみたいね。

233: 名無しさん@1周年 2017/06/19(月) 00:14:38.45 EsEQ1p/a0.net
薩摩の人間がさつま揚げって呼ばないんだからさつま揚げが正しい呼び方とかあり得んから 当事者無視して勝手に命名さつま揚げ

239: 名無しさん@1周年 2017/06/19(月) 00:15:21.16 TaYX/oA70.net
ええ?大阪民だけどあれは普通に「さつま揚げ」って言うけどな つか、天ぷらはエビとかに衣つけて揚げた奴だろ?

242: 名無しさん@1周年 2017/06/19(月) 00:15:38.53 tN4LUrBL0.net
さつま揚げは美味しいね

262: 名無しさん@1周年 2017/06/19(月) 00:17:02.52 o27TUlGX0.net
>>242 オーブンて焼くとおいしいよね

248: 名無しさん@1周年 2017/06/19(月) 00:16:17.81 WAwj2IX40.net
関東VS関西 ネラーが絶対抗えない永遠のテーマだなw

251: 名無しさん@1周年 2017/06/19(月) 00:16:21.40 o1cW34Mg0.net
天ぷらやん @大阪

引用元: http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1497797235/