【自作】20、30代が「おせち料理」を作り始めた納得の理由🐦☕… [BFU★]

1: BFU ★ 2021/12/28(火) 23:48:54.70 1KfbInqf9.net
自宅で過ごす時間が増えたコロナ禍、若い世代のおせち作り熱が高まっている。インスタで、「…おせち料理」で検索すると、従来の重箱に詰められたものから、ワンプレートのものまで、さまざまなおせちが出てくる。 実際、紀文が毎年行っている正月の全国調査では、すでにコロナ前から、40〜50代より20〜30代のほうが正月を大切な伝統行事と位置づけ、おせち作りに熱心な傾向が出ていた。コロナ禍の2021年1月に行った「紀文・お正月全国調査2021」では、親族で集まった人が前年69.0%から42.2%へと大きく減少する中、全体の約7割がおせち料理を食べたと回答。そして帰省が難しくなったためか、「今年初めてまたは久々に用意した割合が、全世代で増加」した。 「市販品をすごくおいしいとは思っていないのに、1万円以上出すのは金額と見合わない。親が買うならまだしも、自分が買っておいしくなかったらつらいから、自分で作ろう、となるのではないでしょうか」とも推察する。 おせちに込められた縁起も好きだという。「『来年はもうちょっと…にゆとりがほしいな』と思いながら、金運上昇の意味がこもるきんとんを作る。『子どもに勉強してほしいな』と思いながら、知恵を表す巻物の形をした伊達巻を作る。1つひとつの料理に込められた縁起を伝えながら教えるのも楽しいです」と話す。 一方山口氏は、「おせちなしの正月もありだと個人的には思いますが、1年に1回しか食べないものだし、そこぐらいはちゃんとしたい。クリスマスには興味がない私も、大みそかやお正月の静かな雰囲気が好き」と話す。 「同世代で民芸や伝統文化に興味を持っている人は多いです。洋風文化の中で育って、そういうものに…たという感覚が私自身にもあります。また、子どもが…ると、日本文化の中にどう生きるか伝えたい、と考える人も多いのではないでしょうか」。自身も去年、今井氏のおせちは、家族に送るなどして喜ばれたそうだ 抜粋、全文はソースにて https://toyokeizai.net/a…icles/amp/479245?page=2

270: 辻レス 2021/12/29(水) 00:51:17.75 sl0AvsrP0.net
>>1 おせちを作る家庭が少なくなったので ユーチューバーとかインスタとか それ系でネタにする人が増えただけ に500点

2: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/28(火) 23:50:08.01 p8dgjmLr0.net
グルーポン

335: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 01:07:14.58 k2z/ZrLl0.net
>>2 これが言いたかっただけ そうだね?

3: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/28(火) 23:51:01.46 JajZ36b00.net
衰退しただけ

67: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 00:07:55.34 N7dh+PBu0.net
>>3 ハードルをごいす下げてくれたカフェ屋のお節は酷かったな(臭

5: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/28(火) 23:51:41.53 Tac1E7690.net
市販を一個ずつ買うと重箱で買うより安い。

6: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/28(火) 23:53:06.05 lpWaETq/0.net

63: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 00:07:28.22 17nxJYpT0.net
>>6 あれからもう11年か

130: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 00:24:16.52 0vx9Ksmm0.net
>>6 絶対食あたりしそうw

7: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/28(火) 23:53:29.02 fwpT1dFf0.net
おせちは元々、正月ぐらい女連中を休ませようと作った。 とか言ったら今はメッチャ叩かれるんだろうな〜

15: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/28(火) 23:56:31.82 9q5p2ZoN0.net
日本人が年々貧しくなってるから

21: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/28(火) 23:58:15.74 NrNruC6l0.net
作った方が安いし嫌いな品が入らないので言いと言うことに気づいたんだろう

183: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 00:33:32.61 WSG/fIz/0.net
>>21 これ 今の若い子はコスパへの執着がすごいからな

28: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 00:00:13.15 m9JfjIgC0.net
数の子の塩加減に失敗すると節分くらいまで引きずる

308: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 01:02:31.96 IcA4wt/30.net
>>28 いや 引きずりすぎやんw

32: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 00:01:13.07 rILr4eNT0.net
今は嫁さんが同居してないから家の味みたいなのが受け継がれなくなったな

35: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 00:01:50.10 nXwbmNil0.net
作った方がうまいよ

39: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 00:02:38.61 HP1LV86K0.net
おせち料理ってそんなに美味しくないイメージ

40: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 00:02:51.54 l9exATpF0.net
おせちとか冷凍レトルト保存食なんか食いたいかね せっかくの休みに手の込んだもん食いたいわ

47: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 00:03:54.49 hS/aZJ1z0.net
お爺ちゃんお婆ちゃんは目を輝かせて特売のどん兵衛とかごつ盛り買っていきますからね…

54: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 00:05:22.76 m9JfjIgC0.net
おせちの黒豆が嫌いだったけど自分で作ったら味見段階で止まらなくなるくらい美味だった

56: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 00:05:39.94 mhHjXOES0.net
金ある老人と違って若者は金無いのよ

58: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 00:05:59.95 zuaM6Y7A0.net
売ってる黒豆は甘すぎる あれは自分で煮た方がいい (´・ω・`)

81: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 00:10:46.67 L+i+Rwxm0.net
紅白なますは作った事ある 単品の寄せ集めなんだから難しいもんじゃないだろ

82: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 00:11:12.36 UPp3reqn0.net
伊達巻だけでいい

86: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 00:12:03.89 4RTSe5dL0.net
買ったのを重箱に詰めるだけ

89: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 00:13:38.27 m9JfjIgC0.net
正しい年末〜正月の流れ 食べる前にマンボ丈→チョメチョメ&拓ホ゛ンどん兵衛→春は伊達巻き志乃→肩で息するお染Bro.→K-Co&Yoshieの日本髪→ハナ肇の銅像(マチャアキはボーヤ扱い)→The NEWSのおぱい(シシド・カフカは認めない)

90: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 00:13:42.33 F0f3oWwt0.net
おせち料理はおぞうにと伊達巻だけあればいい 他はいらねえ

92: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 00:13:53.82 kBNPxh380.net
味付け数の子

94: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 00:14:05.46 ODSUgXF20.net
たしかに数の子だけあればいい

104: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 00:17:53.83 zPoGSNCp0.net
高級おせち買っても外部委託の可能性大だしね スーパーで買って自分で詰めるのと変わらないw

159: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 00:30:02.49 LMV7Wv5n0.net
>>104 東京圏に住んでいるとそんな感覚になるのは分かる笑 地方都市だとその地方都市の中だけで有名なレストランの 2〜6万円程度の洋風おせちが滅茶苦茶美味くて最高だよ

105: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 00:18:46.67 fFzWo9Gt0.net
おせちなんぞいらなくね? バレンタイン、恵方巻き、お歳暮辺りの業界による金稼ぎにしか見えん

124: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 00:22:30.42 VKpFWU6s0.net
>>105 実際のところ本来のおせちが見たら卒倒しそうな創作おせちは その多くは大正の料理学校や昭和の百貨店の勝手な創作である 特に戦後百貨店がおせち(と称するナンチャッテ創作料理)を大々的に販売したことで 似ても似つかぬ謎料理に変貌してしまった

108: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 00:19:29.61 KcUQjTHF0.net
おせちの元祖は伊達政宗

111: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 00:20:04.68 BBlKnvrF0.net
今年はない?みたいだが、クックパッドLiveという配信で おせちリレーしていたのを想い出した

114: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 00:20:16.31 bnP080nw0.net
おせちは大して旨くもないし今年は雑煮と餅でいいや おせちって今は保存食としての意味も無いしな何より高いし

117: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 00:21:08.32 /0v7HDro0.net
おせち料理なんて消えてもいい日本料理の代表格

118: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 00:21:27.88 CYKaWODE0.net
日本のおせちって、昔から内容はほぼ酒の肴だからな だからご飯類なんかは入ってないだろ 酒飲まないひとは、おせちじゃなく普通の食事とったほうがいいよ

127: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 00:23:20.52 7vLRwNxX0.net
おせちって冷たいからあんまり好きじゃない 煮ものにしたって温め直したやつがいいからお重に詰めずに鍋のままのほうがありがたい

129: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 00:24:09.13 uFpHA1ve0.net
あんなのに時間掛けるなら肉焼いた方がいい

136: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 00:25:26.01 idDixpJv0.net
おせち以外で数の子を食べる機会がなかった 小学生のころから好きで コイツは飲兵衛になる と言われていたが、その通りになった

137: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 00:25:28.56 sJMCB1bE0.net
正月にもコスパかよ

143: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 00:26:53.93 RDqB+YTR0.net
来年はついにお重に詰めるおせちはなしになりそう お雑煮と、各自自分の食べたいものだけ食べる感じにするが果たしてどうなるか

149: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 00:27:20.62 pa/SZAa40.net
映えるからね

153: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 00:28:50.21 TUVES3Lg0.net
中華おせちとか韓国風おせちとか作ったほうが映えるかもね 宮廷料理のあった国々を見習え

167: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 00:31:06.92 BiVgu0fr0.net
>>153 韓国に宮廷料理?

180: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 00:33:03.49 kmVS0j6Y0.net
>>159 わかる コーヒーで煮た黒豆とか入ってて意外と旨いんだよなぁ

164: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 00:30:42.22 L3PstPLG0.net
雑煮くらいは食いたいけど地元の雑煮の材料を集めるのが地味にめんどい 田舎者だもんで山菜中心なんだよなぁ

166: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 00:31:00.52 g9ufGWtO0.net
黒豆だけは作ってる 種をまくところから

169: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 00:31:19.44 rvo9/x180.net
おせちもいいけど カレーもね

171: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 00:31:38.68 lLGG5kou0.net
おせちのせいで年末の台所は戦場になってたからな。たらいくらいの大きさのアルミの鍋でやってるイメージ。 その家の得意な品をたくさん作って、よその家と交換したりもあったんじゃないだろうか。

176: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 00:32:26.15 vEiUvC8J0.net
前に昆布巻き大量に作ったら大好評ですぐ無くなったよ 保存用の佃煮味じゃなくおかず味にしたのが良かったらしい 高級なおでんの具みたいになった

177: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 00:32:26.40 8IPIumqh0.net
保守化は精神のデフレだしな 買われない、抜け出せないから、現状を肯定するしかないという貧困。

178: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 00:32:52.73 fExFHzeX0.net
スーパーも普通に営業してる時代に保存食なんて作らんでいいだろ

233: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 00:43:34.45 cEf8bAXk0.net
>>178 お重を並べて適当につつきながら テレビ見るのが好き 保存食ってほどでもないし

185: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 00:33:40.73 wPdLYzaj0.net
正直伝統的なのは美味しくないんだよね 若い人も態々おせち作り置きしなくても現代なら冷凍食品辺りで十分間に合うと思うけどなぁ コンビニで何か買ってきても良いし

186: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 00:33:51.67 OpiYIGWs0.net
味濃いから嫌いだわ

194: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 00:36:12.77 8IPIumqh0.net
迷信的伝統ってホント意味わかんないよな。 保存食ってのには意味があるのかもしれないけど、冬だしなw

197: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 00:36:34.23 RhjY15nE0.net
おせちって3日前くらいから作り始めないと間に合わない

211: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 00:39:39.18 Lr+asg/o0.net
何年か前にどこかで買った子供向けおせちがおじいさん2人にはちょうどよかった 別に縁起物がほしいわけじゃない

214: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 00:40:11.54 gbwvzAHu0.net
おせちは全部甘すぎで気持ち悪い

217: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 00:40:30.40 8I7a80IN0.net
業スーで買ってきた数の子を大量に漬けて一人でボリボリ食べるのが楽しみでな

221: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 00:41:02.96 8IPIumqh0.net
正月といえば、がめ煮だからな

230: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 00:43:09.78 w7rVziOx0.net
昔はコンビニもなかったしスーパーも三賀日は休みだった おせちって年明けに店がやってないから日持ちする食品を重箱に詰めたのが始まりだったよな 今の時代正月スーパーは休みの場所はあるか知らんがコンビニや牛丼屋やファミレスあるし おせちそのものの存在意義が全く無いよな しかも無駄に高いし

249: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 00:47:27.44 I1Er6J0j0.net
おせちで美味いのは二、三品で、あとは飾りや。

251: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 00:47:52.11 OtXTglb40.net
おせちといえば スカスカおせち

253: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 00:48:41.82 RhjY15nE0.net
キャビアかと思ったらトンブリだったことがある

254: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 00:48:43.56 m9JfjIgC0.net
大晦日におせちフライング地域民は名乗り出よ

256: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 00:49:09.99 cEpqE4Ou0.net
重で買っても食べられないものが入ってて捨てるハメになる 高いのに見た目も写真より悪くまずい 自分の好きなものだけ詰めて自分で作りました〜とsnsで褒めてもらいたい承認欲求 こんなところだろう

306: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 01:01:51.18 cEf8bAXk0.net
>>256 そうそう、その通り 自分の好きなものだけ詰める、がポイント 弁当と同じノリだよ

266: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 00:50:49.21 SSNhYi/20.net
おせち嫌い 雑煮と餅くったからもうしょうがつ終わった気分

271: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 00:51:33.61 z2ZuM3en0.net
まぁしかし正月を楽しむために おせち料理は毎年欠かしてないな〜

276: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 00:53:03.01 EJUZ6H4R0.net
餅付き器だけは親が逝っても使う パックものは味慣れない 伊達巻きも自分で作る 砂糖ツッコみ過ぎだ カステラモドキじゃだめ

279: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 00:53:30.03 KE/Zn83n0.net
肉まんとナポリタンとフライドポテトと唐揚げのおせち

280: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 00:54:11.41 z2ZuM3en0.net
まぁ料理を趣味にすると面白いよ 安く食えるしね

293: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 00:59:00.62 y0mocKKt0.net
>>280 その飾りつけのが趣味 料理自体は普通やありがちにしかできない

307: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 01:01:56.43 y0mocKKt0.net
>>293 去年は小さいガラス容器に盛り付けて周りに飾り付け

298: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 00:59:58.44 Uv7//BZU0.net
コロナで時間あるし映える

302: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 01:00:31.66 JW2ZmFCp0.net
蠅だろ蠅

314: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 01:03:55.99 Ru/pE/TM0.net
乾燥エイヒレって一袋、税込400円位だからな

319: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 01:04:35.97 bS2MsQv70.net
なんかほんと昭和30年代くらいになっちまったかね ITだけ進んだアフリカなんかとある意味同じだな

326: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 01:05:34.31 /A/0UP4+0.net
最近のだと若桃の甘露煮とかいうシロップの味しかしないやつ あれ好き

327: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 01:05:36.97 7ruoUNhM0.net
1万のお節買えば楽だし 自家製は一度作ればもういいって感じ

330: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 01:05:56.56 zTzEg12g0.net
おせちと言っていいのかどうか分からんけど 伊藤ハムなんかが出してるテリーヌは 見た目も綺麗だし、結構うまいのがあるね 俺はサラミとチーズのやつが好き 1年中売ってくれればいいのにな

348: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 01:10:10.64 azmKM26u0.net
はっきり言って高いよな 給料上がらず増税と物価高騰でもう若者には買えない

350: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 01:10:59.38 m/Wif40z0.net
正月は雑煮だけあれば十分

354: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 01:11:33.19 azmKM26u0.net
さんだんもいらねー

362: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 01:12:53.59 lLGG5kou0.net
正月に入るとあいさつ回りの訪問を受けたり、自分たちもよそへ行ったりと忙しいんだよ。 大きな冷蔵庫もないし、さっと出せるおせちが役に立ってた。

370: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 01:14:02.47 VKpFWU6s0.net
>>362 それはせいぜい明治以降の伝統 江戸時代では三が日は家で寝てのんびりが普通

363: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 01:13:03.40 5/FsZuw+0.net
クリスマスもケーキから蒸しパンになった おせちも金時豆のみ

367: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 01:13:48.51 nKMid4HR0.net
田舎はおせちを作るし餅もお飾りも作る みんなやってみろ楽しいぞ

375: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 01:14:51.65 ulywN4kQ0.net
正月は普通に寿司とかでいいな 自分は好きではないが家族がカニ好きだから用意してるが

387: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 01:16:46.22 Ru/pE/TM0.net
味付け数の子は安いけどね全部折れててビニール袋に入って冷凍されてるけどな

388: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/29(水) 01:16:49.86 +9rS9ZeB0.net
浮気の罪滅ぼし

引用元: http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1640702934/