【商業】恵方巻売れ残りの損失額は10億円?2022年、85店舗調査で探る経済・環境・社会への影響 [七波羅探題★]

1: 七波羅探題 ★ 2022/02/08(火) 09:19:31.59 aAiM3zy39.net
Yahoo!オリジナル…2/7(月) 7:05 井出留美・博士(栄養学) https://news.yahoo.co.jp/…line/iderumi/20220207-00280797 ■特に大手コンビニで売れ残りが多い ■完売店舗率は2021年に比べて軒並み減少 ■大手コンビニ3社、完売店舗率は減少 ■2022年は時間を経過しても完売店舗率が上がらず 販売の時間帯ごとに完売店舗率を調べた。 2021年の場合、19時前は54%だったのが、19時から20時には79%、20時から21時に87%、21時から22時に100%と、完売率が上昇していった。 2022年は19時までの完売率が25%。19時から20時で38%、20時から21時で54%と、21時になっても完売率は上がらなかった。 22時前にぎっしり詰め始めるコンビニも 2021年に続いて2022年も調査・分析してくれた大学生インターンの長谷拓海さんは、次のように語った。 完売店舗率が2021年よりも大幅にダウンし、売れ残り数が増加した。 21時を過ぎても100個以上余っている店舗が見られる。 23時を過ぎると完売店舗が目立つ一方、店舗によっては50本前後余っているところもある。 筆者は17時台から22:30にかけて、合計30店舗を廻った。中には22時前になってバックヤードからたくさんの恵方巻を出して詰めているコンビニがあった。この店舗は、同じ企業の他店舗と比較して、毎年、大量に詰めている。 2022年の恵方巻売れ残りの経済損失は約10億円相当 今回の調査店舗は85店舗だった。日本のコンビニ店舗数は55950店(10)、スーパーマーケット店舗数は22762店(11)、合計78712店。仮に全国で調査対象店舗と同様の売れ残りが発生したと仮定すると、その本数は139万6443本になる。 売れ残っていたもののうち、…を記録できた431本の…帯は298円から1500円。合計金額は317655円で、平均…は737円。これを139万6443本に掛け算すると、10億2917万円になる。 2019年の筆者ら調査では、全国で恵方巻売れ残りによる損失額は16億円と試算した(4)。同じく2019年、経済効果に詳しい関西大学の宮本勝浩名誉教授は10億円と試算している(12)。だが、これは廃棄率4%と見積もっており、大手スーパーが答えた「廃棄率20?30%」の5分の1以下なので、実際は10億円を超えていたと推察される。 2022年の恵方巻の売れ残りによる経済損失は、少なくとも10億円、もしくはそれを上回る金額ではないだろうか。海苔や魚介類、卵、コメなどの生産者の尽力や、それを運んだ人、製造者や小売業者の労力を考えれば、失われたのは食品の売価相当額に留まらないはずだ。 737tの二酸化炭素排出、25mプール309個分の水が失われる 環境省の食品ロスダイアリー(13)を使って、二酸化炭素の排出量と、恵方巻を作るのに使われた水の量を換算した。 食品ロス削減推進法に具体的なインセンティブやペナルティを フランスや中国では、食品ロスを排出した責任者に対し、法律でペナルティを科している。イタリアでは、食品ロスを減らした組織にインセンティブを与えている。 東京2020大会でもボランティア向け弁当が30万食も処分された(TBS「報道特集」は、13万食分は1億1600万円分に相当すると試算したので、30万食は2億6769万円相当)。今のままだと、捨てても経営コストで吸収できればOK、ということになってしまっており、減らすインセンティブがほとんどない。具体的なインセンティブやペナルティを与える、あるいは排出者や排出量を公開するなどの措置をとるべきではないだろうか。 (全体文、引用先はリンク先で)

50: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 09:28:35.08 7lRIuU2U0.net
>>1 くだらん風習

383: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 10:15:56.07 uNSJItBM0.net
>>1 いつも、フツーの寿司は無いのか? と聞いて店員に嫌がられるw

4: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 09:20:40.53 JjRJ512U0.net
何で予約制にしないの

8: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 09:22:05.76 HOGkaooo0.net
夕方スーパーで半額シール貼るしな

11: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 09:22:55.49 wGZKs+zo0.net
コンビニによって作られた悪習なんだからさっさとやめちまえよ

12: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 09:23:01.78 VB+mdoRt0.net
一本798円のとかいらないな

15: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 09:23:12.89 h0L9+Od/0.net
おにぎり売るのやめて恵方巻きしか買えなくすりゃいいのに

16: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 09:23:16.55 sb+d9/WH0.net
もう恵方巻やめとけば? 正直コンビニ+恵方巻はブラックなイメージしかない。

19: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 09:24:20.96 fBdXPc4T0.net
廃棄を出す事に罰金だな コンビニは本部に負担させる法律策定で

28: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 09:24:53.83 IvNpi34p0.net
買わなきゃいい

29: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 09:25:04.12 IhGtO9nX0.net
コンビニは恵方巻、鰻、クリスマスケーキ禁止でいい

38: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 09:26:31.77 ivyWU92z0.net
いつかエホマキビジネスに携わった奴らには不幸が舞い落ちる!! だってたくさんの命をむだにしてるんだもん 縁起物と煽りありもしないご利益を謳い 購買を煽り あまつさえ予約分だけ作れば良いのに浅ましくも当日無予約販売分も大量に作成 挙句奪われなくていい命や糧を大量に廃棄 コイツラはいつか絶対に天罰が下る!!!

45: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 09:27:12.29 ZN7I5CL70.net
スーパーは群がるように売れてたが

49: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 09:28:22.08 1+FnyIPW0.net
もう日本の食品ロスを減らさないと、世界から非難されるよ 行政は企業ごとに食品ロスを公表すべきだ

51: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 09:28:38.18 RuSURrg20.net
ブームを作れた成功体験にとらわれて、もう終わったものにしがみついてる失敗例だね。

64: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 09:30:52.95 k2OHDcgH0.net
ステマの成功例

67: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 09:31:22.11 R9Yapg9n0.net
持続可能な環境に配慮した恵方巻き

72: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 09:32:39.76 H2I/qeoy0.net
今年はコンビニで恵方巻売ってるの見かけなかったな 廃棄で叩かれたからやめたんだろうけど

74: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 09:32:50.89 Qoa8HODY0.net
牛さん豚さんの餌に回されるのは 全体の何?だろう? 処理費用もコンビニオーナー負担なのか?

76: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 09:32:56.81 5s/ZPmaL0.net
恵方巻きとか食う文化うちにはないんだよなぁ

78: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 09:33:13.47 4ZeFkk220.net
地域でも無いのに全国で流行らそうとするのが気持ち悪い

84: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 09:34:34.46 92u9Ergx0.net
そもそも恵方巻という習慣がない!

92: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 09:35:27.87 +3p5x3iK0.net
付近のスーパーは売り切れてたな

95: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 09:35:39.99 yEjIBWwl0.net
東京の文化じゃねえから

96: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 09:35:49.81 hSjpqYiy0.net
なぜあんな細長ーいもん東向いて食わんといけないんだアポ〜ン

106: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 09:37:38.84 2tP51yJR0.net
コンビニ本部は反社というイメージが世間にどんどん浸透していってるだろ

107: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 09:37:51.21 3TQr4jWs0.net
足りないぐらいでいいのに 余らせても売れるだけ売りたいって 根性がさもしいのよ ていうか不味いし ほっといても売れる日だからって 適当に具の数だけ増やしたり ゴージャス感出すために高級そうなのを バランスも味も考えずに巻くから

112: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 09:38:24.01 acjwsyVa0.net
小泉が ↓

113: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 09:38:45.24 msRUvL8D0.net
売り切れたら売り切れたで買えなかったって文句言うくせに

115: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 09:39:01.91 CJsEYkQZ0.net
そのまま食べるって食いづらいだけだもん この時期は無駄に高いし

123: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 09:40:05.33 1MEbj4Rn0.net
スーパーで一つ798円だったが弁当2個買ったほうがマシだわ

124: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 09:40:05.63 vqq2X9/A0.net
それに、恵方巻きの食べ方が下品で受け付けないのもあるな。流行らなくなって良かったんじゃない?

125: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 09:40:16.22 KRK++pPb0.net
恵方巻き、閉店間際半額狙ってたのに恵方巻きだけは割引なかった

131: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 09:41:14.34 KRK++pPb0.net
店員が持ち帰ってたらいいが捨ててたらショック

135: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 09:42:16.37 K2W2hIDk0.net
売れ残りを気にするならコンビニ限らず必要なものはすべて事前予約必要の世界にするしかないのでは

138: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 09:42:30.89 iUyROx5k0.net
キンパなら食べてもいいがジャップ巻きとか誰が食ってるの

143: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 09:43:51.63 vqq2X9/A0.net
恵方巻きが流行り出す前の方が 日本の景気は良かったよね? どこが開運なのよ

144: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 09:44:23.35 /31NAwuS0.net
意味のない風習だよ

147: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 09:44:58.16 F84SuQbY0.net
どこが下品なんだ イワシの頭をブッ刺してる方が下品だろ そんなの飾ってる家見たことねえわ 魔女でも住んでるのか 草

160: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 09:47:45.23 3TQr4jWs0.net
>>147 うちヒイラギ植えてるから 紙にイワシの絵を描いて ツリーみたいに飾ろうかーって言ったら 旦那にスルーされましたw

151: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 09:46:26.69 DO3iOs/n0.net
どんどんケチくさくなる お祭りは蕩尽なのに ケチケチするならやめてしまえ

153: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 09:46:41.84 gTcJISxn0.net
儲けようとし過ぎなんだっつーの 縁起物とはいえ、ただの海苔巻きをいくらで売ってんだよ

156: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 09:47:03.10 6df/9XSr0.net
損失に環境とか行政まで含めたらもう何でも有りじゃん

158: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 09:47:20.52 6KJNpa060.net
なんで売れると思ったの

162: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 09:47:58.51 daPhx4nq0.net
何でいつまでもしつこく定着させようとするんだろ

163: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 09:48:00.30 C3fxsqyX0.net
こんだけフードロス出しといてSDGsとか腹捩れるw 意味合いは相反してるのに、共通して言えるのは押し付けがましさ。

169: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 09:48:24.44 dxzzLSmt0.net
そこまで売れるものじゃないんだろ過剰供給もいいとこ

193: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 09:51:55.65 GPNk1MZL0.net
あれらが噛んでるようなものw 運が良くなるわけがない 法則発動しそう

194: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 09:52:13.25 9xvDYKhY0.net
いやいや恵方巻きよりもっとロスしてるやつあるだろw

199: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 09:53:10.70 WDrhoC1c0.net
そもそもこんな風習無かったからね メディアのゴリ押しは通用しない

221: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 09:56:58.25 s0OC3M8r0.net
今まで何年やって来てると思ってるんだよ しっかりデータ作って予測立てて作らんのか。上に言われりゃ下は作るしかないし廃棄になるし可哀想だよな

232: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 09:57:46.96 y581Ukkf0.net
恵方巻だけ論われるのが理解できない イベントごとにいろんな食品が店頭に回るだろ それらが無駄になっていないとでも?

270: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 10:02:05.56 is/bgODL0.net
>>232 あんな下品なものを あたかも日本の伝統行事かのように 捏造してごり押ししてるからじゃないの?

237: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 09:58:06.89 5bmADyMC0.net
あの日は地元の商店街の寿司屋に常時20人の行列が出来ていたわ バレンタイン、土用の鰻と同じ商業的トラップだな

238: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 09:58:27.32 RQRrEkb60.net
恵方巻って廃棄の問題がよく取り上げられるね 恵方巻じゃなくてチョコにすれば、売れ残ってもバレンタインにも使えるから全て解決するんじゃね?

255: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 10:00:39.47 RObmbsHf0.net
本当においしければ一年中食べられてる ただの電通ゴリ押しだから一瞬しか流行ってるように見せられない

258: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 10:00:52.18 gnN7VQvv0.net
黒字なら別にいいだろうけど。 本部が強制した上に店舗に赤字をなすりつけるとかしてるなら問題。

283: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 10:03:54.99 RqM/UWll0.net
恵方巻をモチーフにした社会実験です 恵方巻社会主義 東日本ではその大量の売れ残りを店員さんとその家族が美味しくいただくだけの習慣です

285: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 10:04:01.25 JzGjHzMd0.net
日本は食品廃棄が多すぎるから

288: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 10:04:23.62 KB9SD7Tr0.net
どこかのカレー屋の恵方カレー巻きが良さそうだった

295: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 10:05:09.22 5bmADyMC0.net
自分の極太巻き寿司を女に恵方巻きさせた漢こそ幸せ者

302: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 10:06:33.71 D/EWurNv0.net
スーパーで山のようになった半額値引きの恵方巻きを見て日本は衰退しているのを実感した

329: ニューノーマルの名無しさん 2022/02/08(火) 10:09:45.14 LLCh8lH50.net
購買層の世帯像を予想してみた 夫婦は高卒やFラン、共働きで世帯年収600万円前後、地方出身 子供2人、子供の成績は底辺〜中の下

引用元: http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1644279571/