【食】お米の買いだめはNG 「賞味期限は2週間」

1: 野良ハムスター ★ 2015/11/08(日) 16:28:14.40 ???*.net
詩人、エッセイストの佐々木桂さんが、日本津々浦々に残る田園風景とその米を紹介する本誌連載 「美し国、旨し米」。今回は、意外と知らない米の賞味期限について。 * * * 全国各地の新米が出揃った今日この頃。 どんなに大好きな新米でも、一気に買わないほうが良い。 実は米というのは非常に保存が難しい穀物なのである。 「腐るわけじゃないし、米びつに入れて、唐辛子でも入れておけば何カ月も大丈夫でしょう」 という人もいるかもしれないが、米はそもそも生鮮食品だと思ったほうがいい。 腐りはしないが酸化する。だから普通の家庭なら、常温保存ではなく、冷蔵庫の野菜室が適所だ。 また、米には無数の小さな穴があいていて臭いを吸収しやすいので、臭いの強いものの近くに置くのも厳禁。 保存時はチャックのついたビニールパックや小さめのペットボトルなど、密封できる容器に入れたい。 そして買いだめしないこと。米の賞味期限は冬で2カ月、春は1カ月、暑い夏はもっと短い。 1年通して「賞味期限は2週間」と言う人もいる。できるだけ新鮮な状態のお米を食したい。 ※週刊朝日 2015年11月13日号 http://dot.asahi.com/wa/2015110500021.html

2: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 16:28:56.61 BJE0bknF0.net
そんなことで籠城ができるかよ

290: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 17:14:26.22 aobUEMth0.net
>>2 あんたスゲーよ……

9: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 16:30:42.18 rlYqUaui0.net
毎日、炊く分だけ精米すればいいやん 精米したら、3日だって味が落ちる。

13: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 16:31:19.20 b+jsAfxv0.net
精米 してから 2週間 だよ

15: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 16:31:36.76 9mDyhA/q0.net
コメの味に拘る人ならそうなんじゃねぇーの? 俺にゃ米の味は芯が残ってるかどうかレベルで、味なんてわからん。 食えりゃーいいんだよ!食えりゃー!

20: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 16:31:58.73 RQPDvLvK0.net
分かった パン食うわ

32: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 16:34:03.85 zbVyda8yO.net
消費期限じゃなく賞味期限だろ?なら問題ないわw

38: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 16:34:27.92 vmB+DoyC0.net
虫が湧きますからね

48: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 16:35:43.49 4zR34oPZ0.net
今まで気になったことないから別にいいよ。 玄米で買って除湿剤入れてれば十分。

50: 婆 ◆HKZsYRUkck 2015/11/08(日) 16:36:02.26 EPnJ2/y30.net
なにが生鮮食品だっつの。 消費者目線だと、米が1年に1回しか収穫できないことも 忘れてしまうらしい。

53: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 16:36:34.43 zVwNby720.net
10キロを半年かけて食べてる 1は神経質が書いた文章

59: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 16:37:10.88 9mDyhA/q0.net
俺はペットボトルに入れてるわ。 米櫃とか虫が怖い。密閉してないと不安に思う。

64: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 16:37:47.14 vioEeJRY0.net
半年くらい経っても何も変わらんわ

68: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 16:38:03.97 b+FfXsqD0.net
米って基本的に年に1回しか収穫しないって知ってる? 週刊朝日さん。

71: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 16:38:31.52 113lQ7g30.net
新米も何度か食べていると、感激はなくなる たまに古米を食べると、新米のうまさがわかるぞ

75: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 16:39:09.18 zVwNby720.net
味がどうこうより だらと食べるかが重要かを わかってないやつが多いってはなし

82: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 16:39:55.03 GQ/gMtzp0.net
玄米ってレスが6つしかねぇのかよ

83: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 16:40:19.86 cpveUHhZ0.net
これは新米の賞味期限であって米の賞味期限ではない

94: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 16:41:45.76 f3uqqcmoO.net
湿気が多い夏場はともかくとして 気温が下がる冬場は湿度も低いし余裕だろ

99: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 16:43:06.43 CnRPbYhl0.net
平気で半年前の米食べてますが?w 湿気さえなければ半年くらい問題ないだろう。 まあ湿気のカビを考慮したら2か月以内くらいに食べるのが妥当だとは思うけど それはパスタも同じことかな。

104: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 16:43:54.15 GU+jfXyh0.net
食通気取りってめんどくさいよね

105: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 16:43:56.89 Wb5+pgmj0.net
農家の納屋のは賞味期限きれ?

109: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 16:45:05.32 Xq0DGF/h0.net
おでんの後は米かよ 知らんがな 消費期限じゃないし

113: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 16:45:35.57 fwWwXNka0.net
買いだめする理由がわからん

116: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 16:45:54.59 pgH4KuII0.net
細かいこと気にし過ぎるのはこころの病人

124: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 16:46:44.37 QNlIEXqZ0.net
精米日から2週間以上経った米が普通に店頭に並んでるんだが つかヘタすると精米日から2週間以内のが店頭にないこともあったりするし

126: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 16:46:48.14 jExqPQHU0.net
干飯にすれば半永久的に持つよ 調理の時は湯で戻して味噌と芋茎で雑炊

129: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 16:47:14.94 p3VzXKiK0.net
適当に置いときゃ賞味期限以前に虫がつくからな

130: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 16:47:23.33 +cT1R3At0.net
米を収穫して一年分以上あるわ

137: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 16:48:16.15 xEjdeNKv0.net
前に水戸に行ったら各所にコイン精米所みたいのがあるんだな カルチャーショックだったわ

140: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 16:48:25.59 QdNqr2XP0.net
玄米のまま買って 都度都度精米 当たり前の話

157: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 16:50:50.83 nfIm3mhQ0.net
ザキヤマの残パンでも喰うか

159: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 16:50:57.52 GU+jfXyh0.net
酸化だけが問題なら真空パックしろよ

164: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 16:51:33.59 KvJcAyzx0.net
これ「新米」の賞味期限だからw

165: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 16:51:44.20 7N+QvOPx0.net
秋は米が高くなるから嫌い

169: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 16:52:46.63 p/vM1fcX0.net
てか、こまめに買おうと 小売店とかで野菜室に入れてるわけではあるまい

174: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 16:53:41.82 aGjmLUkB0.net
精米しなきゃいいんだろ? それなら一週間くらいだな

201: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 16:58:50.13 k1kNXrbD0.net
舌が肥えたら大変なことになるからいいんだよ

202: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 16:58:55.64 y2Cr0U7F0.net
おれ、五年前の食ってるけど平気だぞ

206: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 17:00:15.28 w5LJdF/+0.net
30キロの玄米を購入して使う分だけ精米して食べるけど問題なし

210: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 17:01:02.47 qN6FpNY70.net
籾付で保存して精米したてを食えばいいんだけど 籾対応のコイン精米機って田舎行かないと無いんだよな

引用元: http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1446967694/