【神奈川】カラス試食「意外とおいしい」…調理法を紹介

1: 野良ハムスター ★ 2015/11/15(日) 20:12:10.16 ???*.net
害鳥として捕獲したカラスの有効利用に向けて、総合研究大学院大学(神奈川県葉山町)の 塚原直樹助教(36)が、平塚市で食用化などの研究に取り組んでいる。 先月下旬には同市で講演会を開き、調理法や撃退装置を紹介した。 同市の土屋地区や吉沢地区には農家や酪農家が多いが、10年ほど前からカラスによる作物や肥料への 食害に悩まされ、ここ数年は年間約300羽を捕獲している。塚原さんは昨年4月から同市や地元の協力で、 捕獲したカラスの食用化や、音声を使った撃退装置の研究を進めている。 不吉、迷惑などと嫌われがちなカラスだが、研究の結果、胸肉には現代人に不足しがちな鉄分や亜鉛分が多く、 コレステロールが低いなど、栄養面で優れていることが分かった。また、微生物や残留農薬などの検査でも、 人の健康に害を与えるような要素はなかったという。 海外ではフランスやリトアニア、韓国などで食べられている。国内では長野県上田地方に、おからや 野菜と混ぜて焼いた「カラス田楽」などがあるが、まだほとんど食用化されていないのが現状だ。 そこで、臭みを取り除くために薫製にしたり、赤ワインで煮込んだり、カレーの具材にしたりと、 色々な調理法を考案している。 10月20日に同市上吉沢の吉沢公民館で開かれた講演会では、塩コショウだけで味付けした胸肉の薫製を …し、地元住民ら約40人が試食。牧場経営者(60)は「カラスというと、道ばたで猫やハクビシンなどの …を食い散ら…姿をよく見かけ、良いイメージがない。でも肉はくせもなく、意外とおいしかった」と 驚いていた。 また、カラスの平常時と異常時の鳴き声を組み合わせ、超音波スピーカーで流して追い払う装置も披露した。 塚原さんは「カラスは高たんぱく、低脂肪で、調理法によっては臭みもなく、おいしく食べられる。 将来的には食料危機の際に役立つはず。まずはこうした事実をより広く伝え、カラスのイメージを 変えていきたい」と話している。(鈴木英二) カラスの食用化について研究成果を披露する塚原さん(平塚市の吉沢公民館で)

2015年11月15日 17時38分 http://www.yomiuri.co.jp/national/20151115-OYT1T50027.html

58: 名無しさん@1周年 2015/11/15(日) 20:25:50.96 sZwyKzKE0.net
>>1 >海外ではフランスやリトアニア、韓国などで食べられている。国内では長野県上田地方に、おからや >野菜と混ぜて焼いた「カラス田楽」などがあるが、まだほとんど食用化されていないのが現状だ。 へー。さすが長野県だな。

152: 名無しさん@1周年 2015/11/15(日) 20:37:46.00 6U+TPR3j0.net
>>1 野生のカラスは1羽ずつが「餌」が違う 危険な汚染を持つ個体が必ずいる

262: 名無しさん@1周年 2015/11/15(日) 20:54:11.50 m4XZLjrF0.net
>>1 これほどペットに向いた鳥類はしらんな 猫犬並みにベタなれするし 育って大人の固体からでも十分なれる しかも言葉をある程度理解できるので 芸もしこめるしトイレも覚える ボールペンとってとか簡単な命令ちゃんと理解して取ってくれる なぜペット化しないのか不思議 しかも飼い始めると近所のカラス被害は不思議となくなるんだよね

373: 名無しさん@1周年 2015/11/15(日) 21:08:18.69 knDc71U/0.net
>>1 >コレステロールが低いなど、栄養面で優れている 食物中のコレステロールの高低は人体には影響しないんじゃなかった?

2: 名無しさん@1周年 2015/11/15(日) 20:13:44.06 EPMmFL5O0.net
_ _/::o・ァ ∈ミ;;∧ノ∧ ( ´・ω・) (o・e・)(。・e・) ウク゛イスはいらんかねぇ /ヽ○==(。・e・)(。・e・)(o・e・) 安くしとくよ / ||_彡 ノ彡 ノ彡 ノ し’￣(_))￣￣￣(_))￣(_))

216: 名無しさん@1周年 2015/11/15(日) 20:47:16.23 GU8DAqcr0.net
>>2 1羽くださいw

5: 名無しさん@1周年 2015/11/15(日) 20:14:35.86 I/Xa75Ce0.net
人が食わんでも家畜のエサとかになるだろ?

7: 名無しさん@1周年 2015/11/15(日) 20:14:58.82 yLwGvJKZ0.net
頭のいい動物を食べるなんて

356: 名無しさん@1周年 2015/11/15(日) 21:06:27.56 TK2/cd2E0.net
>>7 豚や牛は頭悪いのか?

10: 名無しさん@1周年 2015/11/15(日) 20:15:15.89 AWz/lGtF0.net
カラスは頭いい。 敵に回すと襲ってくる。

12: 名無しさん@1周年 2015/11/15(日) 20:15:47.13 6g0yXp4c0.net
>韓国などで食べられている またか

393: 名無しさん@1周年 2015/11/15(日) 21:11:29.27 PwAlDPV+0.net
>>12 あれは何でも喰うだろ

15: 名無しさん@1周年 2015/11/15(日) 20:16:53.96 loLBwDE10.net
カラス食い尽くして別の害獣が台頭するとか無いよな? 大躍進は嫌だぞ。

19: 名無しさん@1周年 2015/11/15(日) 20:17:48.80 20Kq6bM20.net
臭そう

27: 名無しさん@1周年 2015/11/15(日) 20:19:17.11 lBgZINU10.net
わざわざカラス食べなくても…

28: 名無しさん@1周年 2015/11/15(日) 20:19:26.33 ZgixoYPr0.net
調理するのにクロウしそうだ

29: 名無しさん@1周年 2015/11/15(日) 20:19:27.65 ds72oINm0.net
小泉武夫だったか、食べた感想を書いていたが、 めっちゃ臭いらしいけどな

32: 名無しさん@1周年 2015/11/15(日) 20:20:09.94 hWvGEhuv0.net
鴉より鳩だろ ってか鴉食うとかキモいわ

37: 名無しさん@1周年 2015/11/15(日) 20:21:48.41 dnGNiJFC0.net
イオン系スーパーの安い鶏肉

38: 名無しさん@1周年 2015/11/15(日) 20:21:53.78 qoxfCAAx0.net
山賊ダイアリーで岡本が食べてたよな 見た目牛肉っぽいとか

41: 名無しさん@1周年 2015/11/15(日) 20:22:33.28 mRn26pqaO.net
臭そう・・・ ケ゛ェェェ ∧_∧ (ill´Д`) ノ つ!;:i;l 。゜・ と__)i:;l|;:;::;:::⊃ ⊂;::;..';;;;'::.:.;::.⊃

44: 名無しさん@1周年 2015/11/15(日) 20:23:23.91 sFTRSZEx0.net
https://goo.gl/maps/tPrNkSWoCtA2

45: 名無しさん@1周年 2015/11/15(日) 20:23:25.03 s+W8x5NJ0.net
"調理法によっては臭みなく…" ブラックバスレベルだな 要するに臭いってこった

46: 名無しさん@1周年 2015/11/15(日) 20:23:30.46 aWSdJWtP0.net
あいつら重金属やばいだろ

47: 名無しさん@1周年 2015/11/15(日) 20:23:31.35 yLwGvJKZ0.net
昔テレビでやってたけど味は鯨に似てるらしいね

50: 名無しさん@1周年 2015/11/15(日) 20:24:31.51 9nuL/LXTO.net
生活保護にはカラス支給すりゃまさに一石二鳥だわ

51: 名無しさん@1周年 2015/11/15(日) 20:24:41.41 1UJpgFDg0.net
山賊ダイアリーでも串焼きにして食ってたな クセもなく普通に食べれるとか

52: 名無しさん@1周年 2015/11/15(日) 20:24:58.30 +oPB8yoA0.net
ぐおおおおおおおおおおおおおおお

56: 名無しさん@1周年 2015/11/15(日) 20:25:28.84 kehH9j5g0.net
カラスや鳩はドッグフードやキャットフードの原料にでもしとけよ

57: 名無しさん@1周年 2015/11/15(日) 20:25:32.13 XifjTAr50.net
神奈川県って気味悪いな こっち寄らないでくれよ神奈川県民は

60: 名無しさん@1周年 2015/11/15(日) 20:26:35.79 3QcTlHTK0.net
カラスより、ハクビシンとかアライグマあたり 先に処分した方が。

61: 名無しさん@1周年 2015/11/15(日) 20:26:44.92 o5BSEDRk0.net
やっぱカラスって、別に海外から持ち込んだとかじゃなくて 日本原産な生き物だよな、普通に。

65: 名無しさん@1周年 2015/11/15(日) 20:27:13.23 6F6dIJGq0.net
喰ったことがあるけど臭くて話にならない。味噌田楽にしようが燻製にしようが臭いが消えるなら昔の人が既にやっている。それでも臭いが残るから喰わなかったんだ。

66: 名無しさん@1周年 2015/11/15(日) 20:27:20.28 OSH+X+2U0.net
最近いたるところでカラスを見かける とにかくカラスが増えたイメージがあるうちの地域

69: 名無しさん@1周年 2015/11/15(日) 20:27:50.39 ef17aooQ0.net
で、美味いのか?

70: 名無しさん@1周年 2015/11/15(日) 20:27:58.89 eQGaChmS0.net
都会に住んでる野生の鶏がいたとしても食べたくない。 同じ理由でカラスもいやだ。

88: 名無しさん@1周年 2015/11/15(日) 20:30:32.15 8eBbuc4j0.net
「おぅカラス!今までさんざんやってくれたけど、喰えるとなったら話は別だからな?」 「ヒト科の恐ろしさ思い知らせちゃうぜ?」

93: 名無しさん@1周年 2015/11/15(日) 20:30:38.53 FU6Egf+q0.net
まぁ、死肉をあさってる黒い鳥なんて、食欲わかないもんなw

96: 名無しさん@1周年 2015/11/15(日) 20:30:48.89 p8EvIS8A0.net
害しかないカラスにもやっと使い道が

100: 名無しさん@1周年 2015/11/15(日) 20:31:17.96 OSH+X+2U0.net
カラスの肉は雑菌だらけだろ こんなの食ったら変な病気になるんじゃねーか

113: 名無しさん@1周年 2015/11/15(日) 20:33:11.65 t8Psd9yN0.net
雑食系の生き物の肉は大概臭い 特に烏なんかは

114: 名無しさん@1周年 2015/11/15(日) 20:33:12.11 q5JWpA+/0.net
カラスも頭が良いから悪いことをすると仲間が減っているって学習して悪さをしなくなるかもな

119: 名無しさん@1周年 2015/11/15(日) 20:33:59.05 FU6Egf+q0.net
なんであいつあんなに賢いんだ?気持ち悪い・・・・

120: 名無しさん@1周年 2015/11/15(日) 20:34:04.89 o5ZQ0HKX0.net
<<1 で、カラス捕獲して調理して食ってことが 法的に問題ないの?そこが一番気になる んだけど。 だからってカラスを喰おうとは思わない。 ウザいことに変わりないけど。

125: 名無しさん@1周年 2015/11/15(日) 20:34:29.56 cXOjjjJn0.net
カラスって食われないようにわざと黒く進化したんだろうね 本当にあざとい生物

128: 名無しさん@1周年 2015/11/15(日) 20:34:50.52 D/I3LbaB0.net
生態系の頂点に近い大型の鳥は毒物の生体濃縮が怖いよね? 放射能について何か調べたの? 神奈川でしょ? 人口の多いこの県で、食べて応援した人たちの屎尿を処理した下水汚泥焼却処理の飛灰・排ガスとか、ごみ焼却処理の飛灰・排ガス 人と違って一日中屋外wに生息してるんだからさ、どんだけ曝露されてる環境に生きているんだろう… 不安にならないのかなぁ??

129: 名無しさん@1周年 2015/11/15(日) 20:34:57.65 W0WqSES60.net
異常繁殖してるムクドリを焼鳥にしろよ

140: 名無しさん@1周年 2015/11/15(日) 20:36:20.19 DRrnvnBQ0.net
ゴキブリ食うのと同じイメージしか湧かないんだが

143: 名無しさん@1周年 2015/11/15(日) 20:36:33.31 mvBc1tR/0.net
飲食店街にいるネズミ食おうとしてるのと同じ

145: 名無しさん@1周年 2015/11/15(日) 20:37:05.60 1wWVkYmb0.net
カラスは頭がいいからグリーンピースが保護活動を始める。

153: 名無しさん@1周年 2015/11/15(日) 20:37:52.55 GrA51UXA0.net
白カラスなら食える?

166: 名無しさん@1周年 2015/11/15(日) 20:39:31.57 BUVf/W4V0.net
屋根の上にマヨネーズの空があるのはカラスの仕業

167: 名無しさん@1周年 2015/11/15(日) 20:39:31.42 MyCWmgHc0.net
そりゃ普通にチキン味だろうな

169: 名無しさん@1周年 2015/11/15(日) 20:39:57.72 jUoGBHaD0.net
亜鉛が豊富だからハゲが治る

194: 名無しさん@1周年 2015/11/15(日) 20:44:19.38 kO0IQtYl0.net
カラスもスズメもハトもほとんど同じ生活してるだろうに、カラスってキャラ損だな

199: 名無しさん@1周年 2015/11/15(日) 20:44:45.99 uTEc1rfQ0.net
珍味大好きなんで 機会が有るならいっぺん食ってみたいな

引用元: http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1447585930/