【話題】品薄バターはいったいどこに消えているのか 製菓店主も困惑

1: Japanese girl ★ 2015/12/06(日) 18:30:27.81 CAP_USER*.net
品薄バターはいったいどこに消えているのか 製菓店主も困惑 http://www.news-postseven.com/archives/20151206_368406.html 2015.12.06 16:00 今年も「バター不足」という。しかしそこにはミステリーがあるようだ。食文化に詳しい編集・ライターの松浦達也氏が解説する。 * * * 何回目の既視感だろう。クリスマスシーズンを目前に、今年もまたバターが品薄になっている。そのたびに「生…生産量が少なかった」という全体的な問題から、「牛の夏バテで、秋口に生…生産量が落ちるからだ」という牛の生態を指摘する声、それに「大手…業メーカーの寡占が問題だ」「いや、農水省の天下り団体がバターの輸入業務を独占しているせいだ」といった陰謀説までが飛び交う。 だが、今年の品薄には誰もがクビをひねっている。 確かに本年度の数字(見込み値)を見ると、バターの生産量は昨年の61万7000トンから65万9000トンと7%増。在庫量に至っては昨年の17万8000トンから21万4000トンと19.8%増。生産量と輸入量を合わせると、消費量より3万5000トンも多い。なのに、店頭ではバターが品薄になっている。いったいバターはどこに消えているのか。ちょっとしたホラーのようである。 「生…の総量は足りているそうですし、メーカーもバターを増産していて『卸しているはずなのに、末端の店頭に出回らない』と不思議がっていました。もともと生産における優先順位が低いのはともかく、増産した分はどこへ……」(酪農家・40代・北海道) 一部に「チーズ向け生…には補助金が出るからメーカーがチーズの増産に切り替えた結果、バターが減った」という見方もあったが、実は補給金はバターにも出る。 2015年度で言えばチーズ向け15.53円/kg、バター等向けにも12.90円/kgの補給金は出る。その上、バター向けの交付対象数量はチーズの3倍以上と圧倒的に多い。確かに飲用向けの生…の取引…が約100円とすると、バターは約70円程度に抑えられているが、チーズにしても60円程度。バターが出まわらないのは、チーズのせいではないという。では問題はどこにあるのか。 「メーカーが出荷しているなら卸か小売か……。その両方かもしれませんが、バターが高値で売れるということで、流通のどこかで止まっている可能性が高いと思います」(同前) 北海道で製菓業を営む男性もこう語る。 「あまりにバターが少ない。利幅が薄いであろう業務用のバターなんてもう何年も不足し続けていて、バターの副産物である脱脂粉…もこの1年ほど高止まりしている。政府の規制改革会議のワーキンググループも、…業メーカーには事情を聞いているようですが、強くなりすぎた小売や流通には手をつけられていないようです。 われわれ製菓店も困って、どうしても足りない時期などは、一般消費者向けのバターでしのぐことも……。一抹の後ろめたさはあります。でもそれってわれわれのせいなんでしょうか……」 あるはずのものがない。まさかこの時期に、溶けてなくなったわけでもあるまい。バター、冬の怪である。

6: 名無しさん@1周年 2015/12/06(日) 18:32:03.74 TuMGcNMH0.net
これ本当に陰謀だと思う だからTPPをという理屈には繋がってなくて無意味だったと思うが

14: 名無しさん@1周年 2015/12/06(日) 18:33:25.78 AlDEbuOI0.net
中国に密輸されてるのは確かだけど、問題はどこが主導してやってるのかが不明なんだよな。 一説には暴力団か大手商社が関わってるとかって噂があるけど

15: 名無しさん@1周年 2015/12/06(日) 18:33:25.96 zUFSU/3mO.net
バター犬に喰われてるんだろ

16: 名無しさん@1周年 2015/12/06(日) 18:33:26.68 bczbqwDM0.net
ケーキ屋とかパン屋じゃないの?

17: 名無しさん@1周年 2015/12/06(日) 18:33:50.48 6qnVZ8Ra0.net
普通に売ってるけどバターもチーズも高過ぎだろさっさと輸入しろや

19: 名無しさん@1周年 2015/12/06(日) 18:34:13.20 35jhHNZT0.net
買いだめしてあるけど、昨日もスーパーで 普通に売ってるの見た

22: 名無しさん@1周年 2015/12/06(日) 18:36:05.87 4jFzVLt70.net
日本では、TPPの話にしても、消費者視点の評価は全く相手にされていないからね 業界の損得のみ

29: 名無しさん@1周年 2015/12/06(日) 18:37:27.26 0qNXMEqb0.net
近所のハナマサでようやく見つけたので買った! 450gの大きいやつ でもお一人様一点限りだった

37: 名無しさん@1周年 2015/12/06(日) 18:39:27.92 3mSSZg1JO.net
バーター取引なら手に入るんじゃね

39: 名無しさん@1周年 2015/12/06(日) 18:39:34.77 fzgBhryL0.net
昔そんなタイトルの本無かった?

47: 名無しさん@1周年 2015/12/06(日) 18:40:59.37 Foa2xt1R0.net
どっかの商社が中国に流してんだろ

55: 名無しさん@1周年 2015/12/06(日) 18:42:23.24 VyM/ZnAb0.net
バターはカルピスバターが一番好きなんだが、いつも品薄

57: 名無しさん@1周年 2015/12/06(日) 18:42:40.59 j2UzN5dZ0.net
バター騒動勃発

60: 名無しさん@1周年 2015/12/06(日) 18:42:51.40 AUV6EOF30.net
ちびくろサンボ「俺の出番だ」

引用元: http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1449394227/