【話題】鉄分の王様「ひじき」には、ほとんど鉄分がないことが発覚 ⇒ 実は鍋から溶け出した鉄だった

1: ニライカナイφ ★ 2016/01/03(日) 05:43:20.40 CAP_USER*.net
◆鉄分の王様「ひじき」には、ほとんど鉄分がないことが発覚→実は鍋から溶け出した鉄だった。 先月末、文部科学省が5年ぶりに「日本食品標準成分表」を改訂して発表したところ、 ある食品の成分が大幅に減少していることが発覚し、日本中に…が走った。 ネット上では「騙された」「黙っていてほしかった」などと落胆の声が多数上がっている。 今回、話題になったのは、こちらの「ひじき」。 鉄分が豊富で「鉄分の王様」と呼ばれている。 画像:

スーパーやコンビニの…コーナーで簡単に、そして安価に購入することができ、 なにより栄養が豊富なので、毎日のように食べている人もいるはずだ。 ちなみに、2010年の「日本食品標準成分表」には、ひじきの鉄分量は100g当たり55mgと記載されていた。 参考:日本食品標準成分表2010(文科省) http://i0.wp.com/netgeek.biz/wp-content/uploads/2016/01/0101hijiki_tetsubun2.png この量は、なんと豚肉や鶏肉のレバーよりも多い。 1日の鉄分の推奨摂取量は成人の男性で7mg、女性で10mg程度なので、 ひじきを毎日少しだけ食べればクリアできるわけだ。 そっけない味の藻類に、そこまで鉄分が入っているとは、にわかには信じがたい。 その疑惑は的中する。実は、ひじきにはほとんど鉄分は入っていなかったのだ。 ▼その驚きの理由がこちら。なんと我々は鍋の鉄を摂取していたのだ。 画像: http://i1.wp.com/netgeek.biz/wp-content/uploads/2016/01/0101hijiki_tetsubun4.png また、鍋の種類によっても鉄分は変わることが今回の改訂によって判明している。 昔は鍋は鉄製が多かったが、最近ではステンレス製が増えてきため、鉄分は激減したそうだ。 そして、それを踏まえて改訂された「日本食品標準成分表」がこちら。 以前は1段だったひじきの欄が6段に増えている。 参考:日本食品標準成分表2015年版(七訂) http://i0.wp.com/netgeek.biz/wp-content/uploads/2016/01/0101hijiki_tetsubun1.png 調理法によっても鉄分量が変わることが分かり、分類を細かくしたようだ。 ちなみに、表の「乾」とは「煮た後に乾燥させた」という意味。 詳しく見てみると、ステンレス釜は最小でたったの0.3mg、最大でも6.2mgしかない。 以前の55gと比べると最大で183分の1になるわけだ。 また、もしも鉄釜で調理しても油断はできない。 茹でたり、油で炒めたりしてしまうと鉄分は3mg弱に大きく減少してしまう。 今まで、ステンレス釜を使ったり、炒めたりしていた人達は途方に暮れていることだろう。 過去のことは忘れて、明日からは栄養を最大限摂取できる方法に切り替えてほしい。 netgeek 2016年1月2日 http://netgeek.biz/archives/63156

46: 名無しさん@1周年 2016/01/03(日) 06:02:19.30 DefSj/opO.net
>>1 知ってた 南部鉄器で鍋してるわ

8: 名無しさん@1周年 2016/01/03(日) 05:48:08.84 Li9ya60m0.net
ざる

9: 名無しさん@1周年 2016/01/03(日) 05:48:31.01 gLYoVvbZ0.net
じゃあアルミ鍋で煮たらアルミニウムを摂取出来るのかよ?じゃあ銅は?チタンは?鉛は?プルトニウムは?ジャポニウムは? ?(゜ω゜;)

15: 名無しさん@1周年 2016/01/03(日) 05:50:47.67 Gq3D2Hwf0.net
>>9 ジャポニウムで鍋を作ってから言え

11: 名無しさん@1周年 2016/01/03(日) 05:49:07.37 JlsuWOdE0.net
鉄鍋買えばええんやな

24: 名無しさん@1周年 2016/01/03(日) 05:54:01.67 d/mH3Ei80.net
人間は鉄のフライパンや鉄の鍋から鉄分を摂取してるとばーちゃんが言ってたよ ばーちゃん世代で常識だった事が何で今頃??

129: 名無しさん@1周年 2016/01/03(日) 06:34:44.02 lVucP0Gd0.net
>>24 学校で習ったわ。野菜炒めとかもフライパン(鉄製品)から染みだすとか(´・ω・`)

25: 名無しさん@1周年 2016/01/03(日) 05:54:07.39 gcGAD9lo0.net
必要なのは鉄鍋で料理すること

36: 名無しさん@1周年 2016/01/03(日) 05:58:28.34 qgQsjyZX0.net
だから鉄鍋はいいんだよ 鉄鍋で作りさえすればどんな料理でも鉄分が増えるから

45: 名無しさん@1周年 2016/01/03(日) 06:01:36.45 Q6/4k7GC0.net
のりやひじきは韓国製が多いから別の意味でも食べない方がいいかも。 韓国製のヒジキと日本製のヒジキと両方扱ってるところは同じ機械を 使ってたらちょっとは混じってしまうのかな??

55: 名無しさん@1周年 2016/01/03(日) 06:05:32.51 CXyHxHZz0.net
ダイエットの時、意識して摂取てたのにどうしてくれるんだよ。 もうサプリメント以外信用できんな。

64: 名無しさん@1周年 2016/01/03(日) 06:10:10.96 9idgjyzP0.net
釘と一緒に炒めようか

73: 名無しさん@1周年 2016/01/03(日) 06:12:35.58 eW+FC6MA0.net
彡 ノ ヽ ノ ミ ノノ ヽ 彡 〆⌒ ヽ彡 彡ミミミ (´・ω・`) 俺んとここないか? (´・ω・`)

78: 名無しさん@1周年 2016/01/03(日) 06:14:18.77 EDkTONp+0.net
今はやりのセラフィットとか、こびりつかないフライパン買わない。 やっぱり鉄製フライパンが栄養学的に優れている。

83: 名無しさん@1周年 2016/01/03(日) 06:14:50.19 bLU3uaYt0.net
体に害なのでヒジキ食べるの禁止の国なかったっけ?

90: 名無しさん@1周年 2016/01/03(日) 06:17:13.41 u1sFfLGf0.net
食う前に砂鉄かければいいんじゃね

92: 名無しさん@1周年 2016/01/03(日) 06:17:32.70 EDkTONp+0.net
なめ鉄、ペロン一枚ください。

104: 名無しさん@1周年 2016/01/03(日) 06:24:01.27 3COIO04n0.net
釘入れればいいだろw 栄養なら野菜の王様モロヘイヤを奨励すれば?w

119: 名無しさん@1周年 2016/01/03(日) 06:30:37.13 hT6yzcIx0.net
そんなことより 現代の若者がゲームを寝っ転がってできる様にかわっているのと体力低下の関係から もっと運動するようにって政府は指導すべき。 そうそうカフェインを減らすと動かなくなるのが人類って思った。カフェイン減らす→ねころんでる→ 運動不足 →病気がち ってわけでカフェインってとったほうが健康になる気がした。

145: 名無しさん@1周年 2016/01/03(日) 06:41:39.33 UWntOfoYO.net
調理次第では鉄を吸収しやすい優れた食品だと考えればいいよ

154: 名無しさん@1周年 2016/01/03(日) 06:45:47.74 QUO2E2lo0.net
釘でも入れて煮たら?

158: 名無しさん@1周年 2016/01/03(日) 06:47:43.81 kunnFlZq0.net
ナスの調理で鉄フライパンを使うとテツフ゛ンカ゛ーと散々ふれ回っていたのに鍋が原因と言われても今更 これまで改訂しなかったのはただの怠慢だろと

163: 名無しさん@1周年 2016/01/03(日) 06:49:36.62 jo4S15cYO.net
やはり信じられるのはサプリだけだな。

164: 名無しさん@1周年 2016/01/03(日) 06:50:48.24 F3Qxif+z0.net
サプリは飲みすぎると肝臓炒めるからな。

170: 名無しさん@1周年 2016/01/03(日) 06:54:43.28 mUI/5vCn0.net
どっかの健康食品と同じで作られた幻想 昔は誰も食べなかったのに、付加価値つけられて商品に

178: 名無しさん@1周年 2016/01/03(日) 07:00:54.43 hT6yzcIx0.net
ひじきを食べていると 長生きなのか 短命なのか 調べるべき。 学校給食もやばい食材たくさんはいってそう。 陰謀は常にある。

183: 名無しさん@1周年 2016/01/03(日) 07:03:16.99 sXIg8pjY0.net
売ってる段階で鉄鍋で煮たものだから 鉄分ドーピングした状態だったわけね んだば業者が鉄鍋使えば解決だほれ

185: 名無しさん@1周年 2016/01/03(日) 07:04:21.74 /rYxaBa/0.net
鉄分とるためにひじきを食べてたわけじゃないし別にいいよ

193: 名無しさん@1周年 2016/01/03(日) 07:08:34.27 t11cBnU70.net
ひじきは90%が中国韓国製w

194: 名無しさん@1周年 2016/01/03(日) 07:09:16.02 846UaqYV0.net
「単なる海藻なのに、こんなに鉄分が多いのは、どうしてだろう?」 って思っていたけど、理由は単純だったなwww

引用元: http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1451767400/