【食】タレより塩がオシャレな風潮にタレ派が反撃開始! 塩を選ぶ風潮への違和感は3人に1人以上に

1: ひろし ★ 2016/02/24(水) 22:13:10.46 CAP_USER*.net
居酒屋店内で店員とお客さんの間でなされるやりとりの一つに「焼き鳥の塩とタレの選択」がありますよね。 店員)こちら「焼き鳥盛り合わせ」は塩とタレ、どちらにいたしますか? 幹事)みんなどっちがいい? 女子)塩 男子A)塩! 男子B)絶対塩でしょ! 幹事)…じゃあ、塩でお願いします こうしたやりとりを交わしたことのある方は少なくないでしょう。すでに何度も居酒屋に通っている人たちの中には、 店員さんに聞かれる前に「焼き鳥は塩でお願いします!」とフライングで答えてしまう人もいるかもしれません。 塩を選ぶほうが通っぽい!? 今回は、日本の食を語る上では切っても切り離せない「塩とタレの選択」がテーマです。この二択、どうやら最近では塩がやや優勢のようです。 少し高級な焼肉店では、わさび塩を出すケースが多くなってきています。 また、先ほどの居酒屋でのやりとりのように、焼き鳥についても塩を選ぶお客さんのほうが圧倒的に多いと言われています。 しかし、こうした風潮に違和感を抱く人もいるようです。すなわち「塩をチョイスしたほうが通っぽい、美味しいというのは本当なのか?」という疑問です。 男女1500人を対象にした以下のアンケート結果をご覧ください。 【質問】「タレよりも塩を選ぶ人の方が、通っぽい」という風潮に、違和感を感じますか? ・感じる:35.1% ・感じない:64.9% 塩を選ぶ風潮への違和感は3人に1人以上に及びます。 むろん、これは塩をかけた料理のおいしさが否定されているわけではなく、「塩をかけたほうが通っぽい」という世の中の現象に疑義が呈されているのです。 タレは実力差が明確に出やすい!? ここでは、「タレ派」の反論に耳を傾けてみましょう。8年間居酒屋でのアルバイト経験がある劇団員のTさん(31才・男性)は、塩とタレの選択を迫られた際は自信を持ってタレを選ぶといいます。 「本来、塩とタレの二択はそれぞれの嗜好に基づくフラットな関係だったはずです。 しかし、私たちが大人になるに従って『塩のほうがオシャレ』『塩のほうが大人』というイメージがいつの間にか付与されるようになりました。 一方、タレは子どもっぽい、甘ったるくて食べられない、などとにかくネガティブなイメージがつきまとうようになりました」(Tさん) Tさんは、タレを選ばない大人たちほど保守的な存在はいないと主張します。 「タレを選ばないのは、塩のほうが品質の差、すなわち『ブレ』を感じにくいからです。一方、タレは品質の差が明確に出ます。 たとえば、本当においしい高級なタレのついた焼き肉は、どの塩をかけた焼き肉よりもおいしいものです。 その可能性を模索しない『塩派』の人たちはリスクを背負いたがらない保守的な存在です」(同上) むろん、単純に塩のほうがさっぱりしているからという理由で塩を選ぶ人も多いでしょう。 そのため、Tさんの意見はあくまでタレ派の中における品質主義に偏った意見の一つにすぎないかもしれません。 「それでも塩を選びたいという人は、せめて焼き鳥のねぎまだけでもタレで頼んでみてください。 久々に食べるタレの焼き鳥は想像以上にハマると思います。いつものお店で、いつもと同じチョイスをするだけではつまらないですよ」(同上) たしかに、塩よりも味が濃い分、タレのほうがその実力が明確に出るのかもしれません。普段塩を注文しがちな方は、 社会を取り巻く「塩のほうが通っぽい」という現象を一度忘れ、たまには…ベースでタレを注文してみるのも悪くないのかもしれません。 http://netallica.yahoo.co.jp/news/20160221-00952337-sirabee

2: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:14:24.50 otDOQZlM0.net
焼肉チェーン店でバイトしたことあるけど 色の悪い肉はタレでだしていた ゆえに塩がお勧め

3: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:14:52.80 7XVzw99S0.net
俺はソース。

6: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:15:36.66 1ZkDYmgU0.net
タンは塩 仙台行ったらタレ

7: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:15:57.76 ipaV59Lx0.net
好きにすれ派〜?

9: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:16:15.39 wEul9zEF0.net
マヨネーズは?

14: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:16:56.47 LVIX05st0.net
どちらがうまいかは別にして 焼き鳥はタレだから焼き鳥であって塩味のものを焼き鳥と呼びたくないな

16: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:17:12.68 ZKdxvhm40.net
焼鳥は塩派 牛タンはタレ派

22: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:18:32.68 6Odmedr00.net
縁日のステーキ串でたれか塩か選べるんだけど、知っている限り皆さんたれを選ぶ 自分も迷わずたれを選ぶ 1本500円タイムサービスの時は400円

24: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:18:54.08 u0JWpSvI0.net
タレだよ、あえてね

25: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:19:07.95 0akykT9d0.net
ニンニク巻きならどっちでもいいわ

27: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:19:21.09 kjTN772w0.net
フェイスブックで誰が一番あなたのページを閲覧しているか確認する裏技 https://t.co/9uou1cwAhc 203 sssp://o.8ch.net/8az9.png

28: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:19:38.04 cAJbtv9Z0.net
確かなんかAAがあったろ

30: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:20:21.50 SPMHoPqW0.net
反撃しようが塩のがうまいしどうにもならん

32: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:21:03.34 HWndffrL0.net
若い頃はタレ一択だったが三十路過ぎてからは塩派になった

36: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:21:51.89 fUeT30sY0.net
AA規制か?

38: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:21:53.16 nAUAENrL0.net
幹事なら両方頼めよ

43: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:23:04.95 ouW/T3lF0.net
その時の気分で適当に。

46: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:23:42.15 lb4J9UmL0.net
本来、一番いい肉なら、味付けはいらない。 生で食える焼き鳥屋もあったはずだよ。

52: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:24:29.95 ejruFF6N0.net
焼き鳥のタレは、鰻屋のタレと一緒で継ぎ足しで店によってレシピも違う。 と言うのが昭和の焼鳥屋の常識だったんだけどな。 最近若い奴が塩ばっか頼みたがるのは、そんな事があったのか〜。 でも地鶏食って硬いとか言うんだよww

55: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:24:57.95 tt+8JeMY0.net
ハゲ上司 「えーと、レバー3本、塩で」 ↑ メダパニ状態なのかと思った

57: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:25:04.79 GXiS7DsrO.net
焼き鳥はタレで頼めないような店はよっぽどタレが不味いんだろ 天ぷらを塩で食べるのはまあ分かる

64: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:26:37.55 ni8yzzoj0.net
安易に焼き鳥盛り合わせを頼むのはクズ

65: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:26:49.15 HHHZZJTQ0.net
ブロイラーとかの安い鶏なんかは塩では食えんだろ。

67: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:27:19.82 NOqumQLm0.net
>店員)こちら「焼き鳥盛り合わせ」は塩とタレ、どちらにいたしますか? 俺はヒ゜ッヒ゜ちゃんを食う様な野蛮人ではないが、焼き鳥屋の匂いには釣られるなw けっして、塩の匂いではない。

72: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:27:53.47 MIuy1uaW0.net
注文する1秒前まで決めなくていいのが焼き鳥屋のいいとこ。 その時の気分で決めるのが一番。

73: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:28:04.66 GOMoCM+W0.net
甘辛味が好きじゃないから塩なんだけど、少数派なんかな すき焼も嫌いでしゃぶしゃぶ派だし

92: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:32:30.18 /tPDUusp0.net
両方食べるのが通 俺が通

104: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:34:10.45 mZ7ortcB0.net
単純に糖質制限中だから、塩選択

106: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:34:41.32 TybUnBIw0.net
両方食うけど、どっちかってーと塩がメインだな

109: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:35:24.60 reSNk3SA0.net
ビールには塩の方が合うんだよなぁ

111: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:35:49.63 ozm7HnxK0.net
昔よりタレそのものがまずくなった気がする 甘味料の味がする店が多い

125: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:37:50.45 UL/CZHl30.net
どっちでもいい、誰かが頼んで出てきた方を文句言わずに食う。 でも、タレを否定するのって、調理人の工夫を否定することになるよね。 ワイはお酒に弱いので、途中からもう何食ってもよく覚えてないので、何でもいいです。

134: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:38:59.15 eZ7ViLjX0.net
塩厨は塩のどこがオサレだと思うのか

136: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:39:09.00 foKurCQs0.net
最近は自作のネギ塩ダレに嵌ってる美味しい

141: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:39:36.83 uX2nzMK/0.net
豚バラとハツ 塩で

151: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:41:20.32 2p6I5FFX0.net
塩よりタレの方がご飯が進むだろ

155: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:42:32.83 W5uo+oHu0.net
どっちでもいいじゃん どっちも頼むわ

160: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:43:28.16 /C4VEKFP0.net
タレうまいわぁ

161: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:43:34.65 b1k+Yvrj0.net
単純に塩の方が好きかな・・・ というか人それぞれで良いと思うんだが。

162: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:43:41.50 sE8c/e7e0.net
部位でわけたりするよな

167: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:44:08.29 qW6nbStE0.net
どう考えても良い肉だしてない店で、「塩うめぇ」とか言ってる奴見ると切なくなる。

169: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:44:10.66 qOyZUN0o0.net
塩でもタレでもいいが 一度に頼みすぎるのはいかん。 絶対に冷める。

179: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:45:12.37 VoG6HEBA0.net
タレに七味

182: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:45:27.47 auYGj2EP0.net
昔は継ぎ足し継ぎ足しがすごいと思っていたけど いざやってみると、衛生的にヤバいことに気づいた

221: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:50:15.74 S/bQp7wu0.net
>>182 あれは、タレに焼き物からにじみ出る脂質やアミノ酸を加える作業

189: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:46:26.99 THevjWNt0.net
部位によって食べ分けてる人が通っぽいけど、好きに食えばいいと思うよ

196: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:47:31.85 FNUEhrn20.net
井の頭公園のいせやは塩で頼んだが塩辛くて食えなかった

197: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:47:41.04 0Ro4vtsF0.net
皮とか内臓系は塩がいいけど肉はタレだな

199: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:48:03.43 ICRLr5WW0.net
素 材 の 味

207: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:48:48.39 33CZYYln0.net
東松山のやきとん+辛みそが大好き さっぱりしてるから、グイグイいける。

210: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:49:34.34 qW6nbStE0.net
鰻の白焼きはヤバい。 たまにわさびとか乗せちゃったりして。

215: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:50:00.63 5B5dm/TuO.net
俺は素焼きに酢!

217: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:50:02.50 aMLMK5wk0.net
塩分取りすぎ にんにくレモンタレ

219: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:50:04.88 urjwYZa30.net
天ぷらを食べるとき、一人だけ店員に塩を頼んで 「オレはオマエラとは違う」って顔して食うヤツが嫌いだわ

220: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:50:11.28 JJSzhLWE0.net
どっちもうまい派

225: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:50:41.93 uX2nzMK/0.net
塩ツクネ 店によるな

229: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:51:43.30 M7TRiFtg0.net
しょっぱいのが酒に合うのであって、 甘いのはどうも、つかもちゃっとしてるタレがうっとおしい。 もっとさらっとしたタレはないのかね?

235: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:51:59.55 xAMZf9st0.net
すぐ最強を選びたがる風潮にこそ 違和感を感じる。

236: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:52:07.23 uX2nzMK/0.net
塩レバー 店によるな

238: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:52:22.31 P23ucrXQ0.net
タレも塩もダサい 通は何もつけない 素材の味

241: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:52:40.63 eAI6ms4D0.net
おしゃれ云々じゃなく、 タレより塩の方が美味い。 タレ派とか言ってる連中は、 焼き鳥食わんでいいから、タレだけ飲んどけ。

245: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:53:29.11 JCPs+kXe0.net
ご飯のおかずとしてなら、タレだな。

247: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:53:51.68 qW6nbStE0.net
とんかつにソースかけないって言ったら、わりとビックリされる。

314: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 23:00:52.63 M8Kn29dW0.net
>>247 30過ぎてんのに去年初めて食べたけど旨い白焼きは本当にやばいよね。 ソースはかけた瞬間に全ての食材が食感だけ残してソースになるのが好きじゃない。 ソースの味自体に文句がある訳ではないんだけど。

252: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:54:14.97 scHoAwuY0.net
コーヒーもありありの方が実力差が出るし、香りも引き立つのに

254: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:54:19.54 pNuNnKaN0.net
塩に一味をてんこ盛りかけて食う 酒で流し込む

255: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:54:23.12 ztM4QjRb0.net
塩派はどこぞの塩がウマイとかあるんか タレは店の味だが

257: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:54:38.22 ioI7kzeo0.net
タレはソースを使った食べ物と同じでで蒸し暑い夏に七味を振りかけて食べたくなる 塩は通年食べてるけど、好みで梅肉かガーリックパウダーか柚子胡椒をつける かんずりつけるのもいいらしいね

261: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:55:06.38 aMLMK5wk0.net
東松山のやきとんには、からし味噌タレ。塩だとちょっとねえ

272: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:56:58.14 TVwSTTP/0.net
別にそんな風潮ない。 食いたいもん食えば?あほらし。

274: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:57:02.53 pZJa4swd0.net
んなもん好きに食えよ

279: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:57:31.22 EstALxhv0.net
>たとえば、本当においしい高級なタレのついた焼き肉は、どの塩をかけた焼き肉よりもおいしいものです。 こいつまともな肉食ったことねえだろ

283: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:57:50.91 aMLMK5wk0.net
どっちかっていうと、タレの焼き鳥を分解してごはんに載せて 焼き鳥丼にして食べるのが好き

284: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:57:54.32 T/lmFTJ20.net
塩ダレは 塩じゃない 砂糖をいれたら 塩じゃない

286: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:58:18.03 pNuNnKaN0.net
酒のあてを前提にしてるから タレは甘いパターン多いしな 単品で純粋につまむならタレはあり

289: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:58:40.27 AXsYqMhK0.net
確かに塩は無いわ 不味いどころの騒ぎじゃない なんでそんなもんに金払って通ぶってんのかと

291: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:59:02.27 sd0qZnQz0.net
つくねはタレだな 最近の鶏肉は旨いからな 塩でいい 臭みがあるならタレだな

292: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:59:14.77 S04G8y620.net
むしろ塩だけでいい 塩だけで酒が飲める

299: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 22:59:54.74 szGVC87h0.net
脂分が多いの塩だな 逆につくねが塩とか考えられない

308: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 23:00:20.94 urjwYZa30.net
焼き鳥を頼むときは部位によって違うな ねぎま タレ 皮 塩 つくね タレ レバー タレ ハツ タレ なんこつ 塩

312: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 23:00:44.27 FPXdhaMYO.net
こんなしょーもない事で議論すればグルメを気取れる風潮

317: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 23:01:01.12 kNpDa2iPO.net
普通、タネやその時の気分にあわせて選択でしょ? 塩一辺倒、タレ一辺倒てのが一番恥ずかしいような。

325: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 23:01:40.67 /5J4LrUG0.net
てんぷらも塩じゃなくてどんどn天つゆにつけて食え

326: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 23:02:07.43 riDEQiBE0.net
塩はいいけど、液状の塩ダレは不味いだろ

331: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 23:02:45.67 TCI9O+lv0.net
タレ=和食 塩=原人料理

335: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 23:02:57.84 qvimIkUc0.net
タレより塩の方が塩辛いんだよ 当たり前だけどタレより直接的なんだから タレの方が濃いというのが勘違いで 塩気の強さまでを味の濃さとするなら塩の方が濃厚な味付けというべきだろう

346: 名無しさん@1周年 2016/02/24(水) 23:04:49.32 W5uo+oHu0.net
ビールとか何でも好きよ、こだわりなしw

引用元: http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1456319590/