【文化】 パクチー大好き 「パクチスト」 急増

1: タケ? ★ 2016/05/09(月) 16:33:25.49 CAP_USER*.net
パクチー旋風が巻き起こっています。料理に添えるなどの脇役であったパクチーですが、 今や愛好者は「パクチスト」と呼ばれ、2015年はパクチー専門レストランのオープンラッシュが起こるなど、 ブームに拍車がかかりました。その勢いはエスニックの枠を超えて、通常パクチーをあまり使用しない和食や洋風料理にまで登場するほどです。 いったい、パクチーにどんな魅力が隠されているのでしょうか。老若男女問わず、パクチストが急増した理由に迫ります。 ■ブームの立役者は“パクチー・ネーティブ” 話をお聞きしたのは、パクチストの聖地ともいえる東京・経堂のパクチー専門店「パクチーハウス東京」 店長の牛田うっしぃさんです。店舗は2007年にオープンし、常時35種類ものパクチーメニューが揃います。 「ブームの立役者として、ずばり“パクチー・ネーティブ”の存在が大きいです」(牛田さん)。 パクチー・ネーティブとは、平成…で早くからパクチーを日常的に認識している若者世代を指しています。 「彼らはパクチー独特の香りに『大好き』『大嫌い』『 臭い……けれど好き』と熱く語り合います。 若者にとってパクチーはコミュニケーションアイテムのひとつになっているのです」と牛田さん。 同店の客層にもパクチー・ネーティブは男女共に多く、パクチーをめぐるトークに熱が入るそうです。 さらに、「パクチーをほぼ使わなかったエスニック料理店がパクチーを多用するようになったり、 フレッシュパクチーやパクチーの加工食品を販売するスーパーが増えていることもブームの要因」(牛田さん)とも。 主婦層の目に触れる機会が増えているのです。90年代以降のエスニックブームでは料理の“添え物”だったことを知る主婦層には、 今や立派に主役を張るパクチーの魅力を再認識している人も多いでしょう。 パクチーと出合うきっかけは違いますが、様々な年代のパクチストがブームを盛り上げているといえるのです。 ■自宅で手軽にパクチ-料理を堪能 パクチストを自覚したら、自宅でもパクチーを楽しみたくなります。 スーパーにはパクチーを使用した調味料が続々登場し、その品数の多さは目移りしてしまうほど。 中華・エスニック料理材料の製造・販売およびマコーミック製品を取り扱う「ユウキ食品」では、 2015年6月に販売を開始した「パクチードレッシング」が予想以上の大ヒットとなっています。 (全文) http://style.nikkei.com/a…icle/DGXMZO00110210W6A420C1000000?channel=DF260120166502&style=1&n_cid=DSTPCS020

155: 名無しさん@1周年 2016/05/09(月) 16:57:28.45 8dNUYetk0.net
>>1 最近になってカメムシ草ブームってw こちとら10年以上前に通過してるわ・・・・・・

3: 名無しさん@1周年 2016/05/09(月) 16:34:03.70 K+3fiqTq0.net
臭いし大嫌い

4: 名無しさん@1周年 2016/05/09(月) 16:34:35.88 b6C3TP450.net
好きだけど、トムヤムクンと 中華風牛ガララーメン以外に合う料理がない

11: 名無しさん@1周年 2016/05/09(月) 16:36:41.31 zOCPObDr0.net
パクチーの好き嫌いは、幼少期にカメムシのいる環境だったかどうか。

12: 名無しさん@1周年 2016/05/09(月) 16:36:50.09 nIM3iTr00.net
いやアレ臭いだろ 良く食えるな

13: 名無しさん@1周年 2016/05/09(月) 16:36:50.65 UapEmQM30.net
和名はカメムシ草だからな

17: 名無しさん@1周年 2016/05/09(月) 16:37:53.69 2wrfKNec0.net
異様なパクチー推しで儲かる奴は誰だ

21: 名無しさん@1周年 2016/05/09(月) 16:38:23.24 zflLjfoC0.net
オゲーーーーーーーーーーー

26: 名無しさん@1周年 2016/05/09(月) 16:38:44.15 yh5iycvo0.net
マスコミ:無いなら作ろう捏造ブーム

30: 名無しさん@1周年 2016/05/09(月) 16:39:19.36 bD+hqLwT0.net
カメムシ

39: 名無しさん@1周年 2016/05/09(月) 16:40:14.15 MGbtwP+t0.net
カメムシとは、匂い違うだろwww パクチー好きだけど、カメムシはくせえwww

40: 名無しさん@1周年 2016/05/09(月) 16:40:23.18 vk5nsR8t0.net
コリアンだーとか朴氏とか

45: 名無しさん@1周年 2016/05/09(月) 16:41:06.34 upS9DKbL0.net
パセリ大好き

47: 名無しさん@1周年 2016/05/09(月) 16:41:19.74 N0vk3pjS0.net
パクチーの味が全く想像つかない セロリ、パセリ、ニラ、大葉、春菊、ミョウガ このどれかに味が近い物ある?

48: 名無しさん@1周年 2016/05/09(月) 16:41:21.83 Gfo17MsG0.net
馴染めない味だと思ったけどパクチーだけ食べたら意外に良かった でも買ってどう利用したらいいか分からない

56: 名無しさん@1周年 2016/05/09(月) 16:42:23.97 yscxMspf0.net
カメムシと思って食ってもうまいけどなぁ。 新鮮なのシャリシャリしててうまいし、ひき肉料理にも合う。

57: 名無しさん@1周年 2016/05/09(月) 16:42:36.81 W796x3Ss0.net
カメ虫やゴキブリも食えそう

62: 名無しさん@1周年 2016/05/09(月) 16:42:59.50 EhQQQyBa0.net
ポルトガルの星付きホテルバイキングで食べた、コリアンダー(=パクチー)の肉の炒め物は美味かった。 エスニックにありがちな粗さがなく洗練されてそれでいて香りを消していない。ああいう域にはなかなか達しないね。

65: 名無しさん@1周年 2016/05/09(月) 16:43:39.29 FDNUWynW0.net
くせえくせえ言って騒ぐ女嫌い。 お前なんかそこらへんの草でも食ってろと思う

67: 名無しさん@1周年 2016/05/09(月) 16:43:58.39 oyffwk/D0.net
パクチスト よりも パクチャー の方が良いと思う。

73: 名無しさん@1周年 2016/05/09(月) 16:44:57.00 DUacyZFu0.net
インドに行った時にこれに苦しめられたわ 結構これが入ってるメニューが多くて タイでもよく使われてるけど、入ってないメニューも多いから助かる

75: 名無しさん@1周年 2016/05/09(月) 16:45:06.98 VSUJ+nKC0.net
サザエの先っちょもたのむわ

77: 名無しさん@1周年 2016/05/09(月) 16:45:13.17 EURVKL7B0.net
パクチスト=カメムシスト

83: 名無しさん@1周年 2016/05/09(月) 16:45:54.86 1x8VdqPD0.net
花澤香菜

89: 名無しさん@1周年 2016/05/09(月) 16:46:19.53 7ztG3wHD0.net
TVでやってたのみた 流行らそうとしてんの?

96: 名無しさん@1周年 2016/05/09(月) 16:47:00.61 gxArRy0pO.net
カオマンガイにつけてあるパクチーは美味いけど、和食には合わんな

107: 名無しさん@1周年 2016/05/09(月) 16:48:07.34 jNsqhlUb0.net
パクチソン?

114: 名無しさん@1周年 2016/05/09(月) 16:49:12.10 MmFi/WU20.net
カメムシの臭いと評されるコリアンダー 日本で食べる東南アジア料理に入ってるのは子供騙しです 本場のは風味がキツすぎて二口三口でギブアップした

132: 名無しさん@1周年 2016/05/09(月) 16:53:21.36 pCTt3B9j0.net
>>114 一口も無理だったwwwwwwwwwwwwwwwwwwww マクドナルドがご馳走に感じたwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

115: 名無しさん@1周年 2016/05/09(月) 16:50:06.86 v/mA+RKk0.net
口開けて自転車漕いでたらカメムシをパクチー

118: 名無しさん@1周年 2016/05/09(月) 16:50:20.95 DUacyZFu0.net
大人になると子供の頃嫌いだったピーマンやセロリとかも平気になって、これといって嫌いなもの無くなったけど、 パクチーだけは無理だったw 食べ続ければ慣れるものなんだろうか? カレーを作るのにコリアンダーのホールが一杯あるから自分で育てて食べてみようか

119: 名無しさん@1周年 2016/05/09(月) 16:50:21.43 fZJhiSfV0.net
イ○バのタイカレーの缶詰めが大流行、の流れかw 今、○ナバのタイカレーの缶詰めなんて、 100円で投げ売りされてるけどな

120: 名無しさん@1周年 2016/05/09(月) 16:50:56.17 EURVKL7B0.net
食べた後、口からカメムシのニオイをハーハーされたらたまったもんじゃない まだニンニクの方がマシ

122: 名無しさん@1周年 2016/05/09(月) 16:51:08.65 jcYID4qV0.net
水道水っぽい

123: 名無しさん@1周年 2016/05/09(月) 16:51:26.92 wuMNCLtu0.net
バクチがどうしたって?

126: 名無しさん@1周年 2016/05/09(月) 16:51:59.84 KuBwHJWq0.net
ただの葉っぱじゃん

128: 名無しさん@1周年 2016/05/09(月) 16:52:11.04 yP4sFTBS0.net
ファミレスが浸透させたいのかも

129: 名無しさん@1周年 2016/05/09(月) 16:52:29.05 pyo2Ehx40.net
意識高そう

134: 名無しさん@1周年 2016/05/09(月) 16:53:51.75 0uQLXwOr0.net
ちょっと前もこの手の記事あったけどこうやって煽るからいつも余裕で買えてた店のパクチーがいつ行っても売り切れになった 迷惑だからやめて

153: 名無しさん@1周年 2016/05/09(月) 16:56:42.77 At6DhzjC0.net
>>134 もう育てたらいいんじゃない?

144: 名無しさん@1周年 2016/05/09(月) 16:55:49.39 Rmc5G7wb0.net
なんでそれだけで美味しい料理にわざわざカメムシを入れる必要があるんだぜ?

146: 名無しさん@1周年 2016/05/09(月) 16:56:00.94 xvCzqIY/0.net
パクチーで味をごまかせるから料理人としては楽

148: 名無しさん@1周年 2016/05/09(月) 16:56:15.25 HIaIwrx00.net
パクチョーン コリアンだぁー

149: 名無しさん@1周年 2016/05/09(月) 16:56:15.28 vgPzpKic0.net
くせぇとか言ってるのは加齢臭世代だろ 一生味噌汁飲んで沢庵食ってろwww

150: 名無しさん@1周年 2016/05/09(月) 16:56:23.05 WPduZi1W0.net
餃子にはコリアンダー カレーにはクミンとコリアンダー 餃子とカレーが嫌いなやついないだろ

182: 名無しさん@1周年 2016/05/09(月) 17:01:40.96 fcTPufBQ0.net
好き嫌い無い方だけど、パクチーはダメだな。 料理が全て台無しになる。 >>150 カレーに入ってるコリアンダーは、葉っぱじゃなくて種の方な。

152: 名無しさん@1周年 2016/05/09(月) 16:56:40.13 o7hq+IZr0.net
臭くない?

157: 名無しさん@1周年 2016/05/09(月) 16:57:40.85 LSJRbQkA0.net
昔トリビアで、カメムシの入った密封容器にカマキリ入れて、臭いでお互い失神してたな

159: 名無しさん@1周年 2016/05/09(月) 16:57:56.40 SIBhJy690.net
こういう流行ってないのに流行ってますみたいな宣伝気持ち悪い パクチーに罪はない

160: 名無しさん@1周年 2016/05/09(月) 16:58:08.36 KuBwHJWq0.net
またブームを仕掛けて金儲けを企んでる黒幕は誰だよ こんな葉っぱなんて流行ってねーよ

165: 名無しさん@1周年 2016/05/09(月) 16:58:36.20 0XfiO/Jt0.net
御エエエエエエエエエ!!!!!!

166: 名無しさん@1周年 2016/05/09(月) 16:58:45.19 HIaIwrx00.net
ウェーハッハッハ ウリはパク・チー コリアンだー

169: 名無しさん@1周年 2016/05/09(月) 16:59:13.09 fTIOx98+0.net
日本の教師の給料は世界一!! 私立高校教員・・・・・716万円 市議会議員・・・・・・・647万円 地方公務員・・・・・・・638万円 消防士・・・・・・・・・・・627万円 国家公務員・・・・・・・626万円 民間給与・・・・・・・・・409万円

173: 名無しさん@1周年 2016/05/09(月) 16:59:39.88 xELeMGNw0.net
こういうやつって、パクチーが好きなんじゃなく、 メディアが「流行ってるよ」って言ってる物が好きなんだろ。 パクチーじゃなくても流行りものならなんでもいいんじゃね。

176: 名無しさん@1周年 2016/05/09(月) 17:00:22.44 R9C+I+c30.net
また宣伝か

180: 名無しさん@1周年 2016/05/09(月) 17:00:50.34 fRrrrTUN0.net
次は、オッサンのワキガ臭いクミンブームもあるで

185: 名無しさん@1周年 2016/05/09(月) 17:02:24.47 fwbdYX2t0.net
自分はシナモンもダメだなあ 京都土産が八ツ橋だった時のガッカリ感半端ない

188: 名無しさん@1周年 2016/05/09(月) 17:02:45.74 Rmc5G7wb0.net
パクチーは香草ではなく臭草だと思うの

190: 名無しさん@1周年 2016/05/09(月) 17:03:00.18 PJ3j3/O10.net
大量のパクチーに熱してピーナッツオイル、醤油で軽く味付け もう絶品ですぜ

191: (。・_・。)ノ ◆jN6K3cbEWjLT 2016/05/09(月) 17:03:01.63 5Ef9TWjN0.net
吐く息が臭い 自宅だけでやってくれよ

192: 名無しさん@1周年 2016/05/09(月) 17:03:07.11 H9UzmZia0.net
タイフェステマル

195: 名無しさん@1周年 2016/05/09(月) 17:03:47.92 LSJRbQkA0.net
パクチーとホヤ貝は無理

209: 名無しさん@1周年 2016/05/09(月) 17:06:40.27 fRrrrTUN0.net
>>195 ホヤはエメロンシャンプー風味だよな

196: 名無しさん@1周年 2016/05/09(月) 17:03:57.47 NXHwG7i30.net
使い方次第だな 前に間違えておひたしにしたら食えたもんじゃなかった

199: 名無しさん@1周年 2016/05/09(月) 17:04:49.22 AFytO2sT0.net
東南アジアは川魚をよく食べる その泥臭さをパクチーの臭いで消そうとしているのかも知れんが 日本人の味覚からしたら同レベルw

201: 名無しさん@1周年 2016/05/09(月) 17:05:23.54 WPduZi1W0.net
カレー 餃子 チリソース フライドチキン

205: 名無しさん@1周年 2016/05/09(月) 17:06:08.61 7O+JzIg60.net
パクチー食べられない奴はお子ちゃまで頭弱 アジアンだけじゃなく南米とか中近東でもポピュラーなのにな

208: 名無しさん@1周年 2016/05/09(月) 17:06:26.57 IzBZ/OmP0.net
パクチー嫌いな人が「せっけんの味がするオエエ」って表現してた なかなか言い得てる 自分は大好きだから育ててる

引用元: http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1462779205/