【食】寿司を食べる順番で「育ちが分かる」? 最初の「ネタ」めぐってネットで議論沸騰!

1: たんぽぽ ★ 2016/05/18(水) 18:55:29.68 CAP_USER*.net
http://www.j-cast.com/2016/05/18267153.html?p=all 2016/5/18 18:27 寿司屋で最初に食べるネタで、人の「育ち」が分かるのか――。いまネット上で、「最初に食べる寿司ネタ」をめぐる議論が注目を集めている。掲示板などに寄せられた投稿を見ると、「通は玉子から」「白身から頼むのがマナーだろ」などの意見が目立つ。 実際のところ、寿司のマナーとして「最初に食べるべきネタ」などあるのだろうか。今回J-CAST…は、『ミシュランガイド東京』で1つ星を獲得した寿司店の職人をはじめ、複数の専門家に話を聞いた。 「いきなりマグロじゃ脂で味が判らなくなる」? 「最初に食べる寿司ネタ」をめぐる議論が勃発したのは、2016年5月18日朝にネット掲示板「2ちゃんねる」に立った『回転すしで最初に取るネタで育ちが分かる』と題したスレッドがきっかけだ。 このスレッドを立てた投稿者は、本文には「いか」という2文字しか書き込んでいない。だが、この一言を発端に、多くのネットユーザーが「えんがわ一択だろ」「通は玉子から」などと、「自分が最初に食べている寿司ネタ」を続々と書き込み始めたのだ。 実は、似たような議論は、これまでも…的にネット上で話題を集めていた。過去にツイッターやネット掲示板に寄せられた「寿司を食べる順番」についての投稿をみると、 「寿司は白身から頼むのがマナーだろ いきなりマグロじゃ脂で味が判らなくなる」 「マグロから食うなんて寿司屋のオヤジに怒られるぞ 下手したら出入り禁止になる」 「寿司屋の腕は玉子やかんぴょうじゃ解らん コハダでレベルが解る」 などと、自らの「こだわり」を主張する声が目立つ。だがその一方で「寿司を食べる順番に決まりなんてない」「好きなものを好きな順番で食べればいい」といった冷静な意見も少なくない。 『ミシュラン』寿司店職人の考えは… では逆に、寿司職人の側から見て「客に最初に食べて欲しいネタ」はあるのだろうか。 寿司職人の養成学校「東京すしアカデミー」の校長は、5月18日のJ-CAST…の取材に、寿司を食べる順番に「決まりはないでしょう」と一言。続けて、同校では「お客様の食べたい順番でお出しするように教育しています」とも話した。 だが、職人にネタの順番を任せて注文した場合には、一般的に「味の淡泊なネタ」を先に出すケースが多いという。その理由については、 「大トロやアナゴなど、脂がよく乗ったネタや味の濃いネタを先に食べてしまうと、ヒラメやタイといった味の淡泊な白身魚が、『どこかもの足りなく』感じてしまうため、そうした順番で出す職人が多いのでしょう」 と説明した。 また、『ミシュランガイド東京2016』で1つ星を獲得した東京・下北沢の寿司店「福元」の職人は、「何から食べるかはお客さまの自由ではありますが・・・」と前置きした上で、 「正直に言えば、イカや白身魚といった味の薄いネタから食べてほしい」 と語る。その上で、寿司職人によって先に食べて欲しいネタには違いがあるともいい、「その店で一番自信があるネタを最初に出したいと思う職人もいる」とも続けた。 なお、水産食品メーカーのマルハニチロが16年3月29日に発表した『回転寿司に関する消費者の実態調査』によると、「最初に食べることが多いネタ」の1位は「サーモン」(23.1%)で、2位「マグロ(赤身)」(11.8%)、3位「ハマチ、ブリ」(6.6%)だった。

168: 名無しさん@1周年 2016/05/18(水) 19:14:28.44 olq4mHh1O.net
>>1 最初からトロから行くのは変則だが、次にコハダみたいな脂を切るようなネタならありだし通っぽく見える すきやばし次郎のコースも途中でトロが出るけど次コハダだし

477: 名無しさん@1周年 2016/05/18(水) 19:37:47.31 qifmlC6P0.net
>>1 ふつうに一貫ずつ出されるんだから、それ以外の順番で食べるってのはないんじゃない?

578: 名無しさん@1周年 2016/05/18(水) 19:46:23.15 GfOhQeDc0.net
>>1 金を払ってる客を蔑ろにするからみんなスシローに行くんだよ 食べたいもの食べれるし

3: 名無しさん@1周年 2016/05/18(水) 18:56:40.77 4ukGrUp60.net
ツナマヨ カニサラダ

4: 名無しさん@1周年 2016/05/18(水) 18:56:54.10 0HizWxrj0.net
エビで始まりエビで終わる

5: 名無しさん@1周年 2016/05/18(水) 18:57:01.64 VIqLUwzP0.net
(´・ω・`) 美味しんぼで白身から食べるって言ってたでしょ!

9: 名無しさん@1周年 2016/05/18(水) 18:57:45.82 Qz+rfjvk0.net
丼物食べるときに御飯の上に乗ってるオカズからとかな

11: 46歳無職童貞キモピザ低学歴低身長禿ロリ ◆Zay2S8giCsrB 2016/05/18(水) 18:57:57.03 CuQAknTY0.net
俺みたいなマジで極めた通になると 卵 → 卵 → 最後に卵

12: 窓際政策秘書改め窓際被告 ◆XJHikokuWU 2016/05/18(水) 18:57:58.31 vAZiNEE+0.net
( ´?`)ノ寿司を食べる順番で「育ちが分かる」 こういう遊び半分のテーマの記事でマジで発狂しちゃう奴って恥かしいよなw コンプレックス抱えてる奴って即反応する

555: 名無しさん@1周年 2016/05/18(水) 19:44:32.90 FEvW2Uh30.net
>>20 ほんこれ

66: 名無しさん@1周年 2016/05/18(水) 19:04:27.98 rw02yUc00.net
栗田さん…

67: 名無しさん@1周年 2016/05/18(水) 19:04:35.89 3WpWa7dV0.net
マグロの街の鮨屋ならまずマグロ次もマグロなんだが

70: 名無しさん@1周年 2016/05/18(水) 19:04:45.37 4JSKaUM40.net
たまご

78: 名無しさん@1周年 2016/05/18(水) 19:05:28.06 sclmn1Uk0.net
プリン一択

80: 名無しさん@1周年 2016/05/18(水) 19:05:35.95 SbqPmnjY0.net
_/￣￣＼_ // ＼ヽ fY Y| | | /＼)(/ヽ | | (V V) | ー | ー | | ＼ ^^ / | 領収書付きならなんでもおいしく頂きますよ ＼ ヽ /＼ / / /＼____/＼ | | VL∧/ | | | | V | / | |

84: 名無しさん@1周年 2016/05/18(水) 19:05:53.24 J0zckRUZ0.net
ミートボール軍艦 からあげ軍艦 めんたいマヨ ローストビーフ軍艦 納豆 プリン コーラ の順だな

86: 名無しさん@1周年 2016/05/18(水) 19:06:05.95 rl0anRu1O.net
何が育ちが分かるよ貧乏人のくせに。何から食べようが勝手だ。グダグダ煩いわクズ。

115: 名無しさん@1周年 2016/05/18(水) 19:08:54.54 mluPs2Dt0.net
>>86 寿司の選び方なんて見なくてもお前のレス見りゃ育ちが悪いのは一発で分かります。

90: 名無しさん@1周年 2016/05/18(水) 19:06:20.11 7thzLkP50.net
俺はまずおススメ白身魚、でなければ鯛ヒラメを最初に注文する

93: 名無しさん@1周年 2016/05/18(水) 19:06:32.88 zVR0vzvU0.net
ワイはサンマとアジの握りだけで十分や

98: 名無しさん@1周年 2016/05/18(水) 19:06:56.10 i4Vn8fb+0.net
最初にアツアツのお茶、これははずせない

99: 名無しさん@1周年 2016/05/18(水) 19:07:00.39 fNWzavag0.net
男は黙ってギョク

101: 名無しさん@1周年 2016/05/18(水) 19:07:16.21 noEGvazu0.net
俺はヒラメ釣りやるから本物のヒラメのエンガワも食べた事があるけど 回転寿司のニセエンガワもそんなに悪くないぜ

104: 名無しさん@1周年 2016/05/18(水) 19:07:45.14 Gwhg5t9p0.net
「通は卵から」って、店側の都合で安物を食わせたいだけだろ。

106: 名無しさん@1周年 2016/05/18(水) 19:07:52.63 T4dX0Tb40.net
まずは、マグロだなあ ただし、俺のは500円皿だけどなあ! おまえらみたいな、100円のとは違う

109: 名無しさん@1周年 2016/05/18(水) 19:08:09.61 wDkW4pf10.net
食べる寿司ネタよりも箸や小皿の使い方やろ 育ちが分かるのは

110: 名無しさん@1周年 2016/05/18(水) 19:08:20.49 NlmFIkEI0.net
「これがパニック障害なの」女性は、たった2枚の写真で伝えた https://t.co/lbizZKoW1M け

119: 名無しさん@1周年 2016/05/18(水) 19:09:31.45 hQ7TB2AC0.net
ポン酒は淡白な肴が合うがビールだと脂物が合うわな 昔は日本酒には白身や光物からが当たり前のように言われてたが、今はこだわることはない。

123: 名無しさん@1周年 2016/05/18(水) 19:09:58.37 UjCvAbjI0.net
そもそもマグロの寿司は食べない

125: 名無しさん@1周年 2016/05/18(水) 19:09:58.98 V4kF9HDW0.net
かっぱはえびフライ巻きがコスパいいな

126: 名無しさん@1周年 2016/05/18(水) 19:10:10.62 OU20Llw/0.net
しゃらくせえや!右端から順に持ってきてくんな!

129: 名無しさん@1周年 2016/05/18(水) 19:10:28.32 WFZy1SBY0.net
無能で孤独な奴ほど、ちょっとした事で見下して優越感に浸る、下劣やわあ、2chに来る俺達って・・・

133: 名無しさん@1周年 2016/05/18(水) 19:11:24.52 kyp4hKin0.net
そんなもので、評価するの間違っているわ、実証してみたことないけどぅ。

138: 名無しさん@1周年 2016/05/18(水) 19:12:02.24 sPu8TUKMO.net
最初と最後はいつもかっぱ巻きだわ

143: 名無しさん@1周年 2016/05/18(水) 19:12:18.25 Wq3gPd/k0.net
いつもウニを刺身で食って、そのあとその日にある白身と青魚でおわり マグロは漬けがあったら食う時もあるが、基本マグロ食わん

148: 名無しさん@1周年 2016/05/18(水) 19:12:47.73 BLOkORhW0.net
卵って口の中の魚臭さ無くすお口直しだろw卵食べれば店が判るからと言って一番最初に食べる奴引くわ。普通は今日のおすすめ頼むのがホントの寿司好き。

149: 名無しさん@1周年 2016/05/18(水) 19:12:47.81 +GFmxySg0.net
高級回転寿司で、ウニ、アンキモ、イクラをエンドレスで繰り返し注文w 白身魚なんて酒のツマミにならんwww 難点は明らかに後になるほどグレードが下がっていくことw 玉は寿司ではなく、厚焼きが好き。

151: 名無しさん@1周年 2016/05/18(水) 19:13:01.61 xMnYQg500.net
白身だの玉子だのはモブだから先に食ってたけどそれで良かったんだな

153: 名無しさん@1周年 2016/05/18(水) 19:13:04.09 TwPtWFjl0.net
サーモンってニジマスを遺伝子操作した3倍体のことだからな 気を付けろよ

161: 名無しさん@1周年 2016/05/18(水) 19:13:51.79 Rb/ptDHm0.net
シャコはどこに行ったんだ 淋しい(´・ω・`)

162: 名無しさん@1周年 2016/05/18(水) 19:13:53.34 /5LfhqVU0.net
さすがに 「回転寿司は除く」なんだよなw

165: 名無しさん@1周年 2016/05/18(水) 19:14:08.01 f0O/F88M0.net
美味しんぼかよ・・・

170: 名無しさん@1周年 2016/05/18(水) 19:14:29.95 +/jL/Wuz0.net
アボカド軍艦

171: 名無しさん@1周年 2016/05/18(水) 19:14:46.17 OIxLDIoP0.net
渡部かよw

187: 名無しさん@1周年 2016/05/18(水) 19:15:51.37 GhywqFIzO.net
シャリのみが良いんじゃね?

188: 名無しさん@1周年 2016/05/18(水) 19:16:01.00 EbvTMqOB0.net
まずエシャロット巻からだな

194: 名無しさん@1周年 2016/05/18(水) 19:16:35.40 Q98Phx+m0.net
かっぱ巻き

202: 名無しさん@1周年 2016/05/18(水) 19:17:07.11 UlauurYI0.net
俺はスベスベマンジュウガニから入るわ

203: 名無しさん@1周年 2016/05/18(水) 19:17:11.80 7tqJpkKl0.net
回転寿司に何を求めて通になるんだ?

211: 名無しさん@1周年 2016/05/18(水) 19:17:33.54 efOwW85oO.net
別に寿司を食う順番に拘ったって、上等な人間になれるわけじゃないのにな

216: 名無しさん@1周年 2016/05/18(水) 19:17:46.44 RJV7U/hE0.net
記事中にコハダってあったけど、京都に越してきたらコハダがない! 関西方面では食べないもん?

218: 名無しさん@1周年 2016/05/18(水) 19:17:55.81 Rb/ptDHm0.net
美味しんぼに出てくるようなこまっしゃくれた寿司職人って本当にいるのか

223: ネトサポハンター 2016/05/18(水) 19:18:43.39 EK50pK9p0.net
あと、イカ、タコはよっぽどお勧めされないかぎり食わない 焼いたほうが旨いちゅうねん

228: 名無しさん@1周年 2016/05/18(水) 19:19:15.34 c+KtP27h0.net
白身から入って早めに中トロあたりを挟んで光り物貝類から濃いネタに一気に進んでカッパかかんぴょう辺りの巻きでしめる こんな順で初の店で喰ったら大将に「あらあらお勉強してきましたねぇ」って思われる 何が良いの〜とか危機ながら即興セッションを楽しむべし

242: 名無しさん@1周年 2016/05/18(水) 19:20:19.65 hwuU7y/n0.net
最初は茶碗蒸し、そして〆に茶碗蒸しだろ

244: 名無しさん@1周年 2016/05/18(水) 19:20:20.72 KBcZjs6a0.net
まずはその日のお勧めを食べる

260: 名無しさん@1周年 2016/05/18(水) 19:22:08.64 Rj6V+I+m0.net
ごめん調子のってた サーモン→サーモン→サーモン→以外ループです

277: 名無しさん@1周年 2016/05/18(水) 19:23:01.25 hXWqW56J0.net
まあ今の季節なら コハダ、アオリイカ、オニカサゴ、マコガレイ、 クエ、カツオ、マイワシ、メジマグロ、ゴマサバ、 シャコ、玉子 ってとこかな

279: 名無しさん@1周年 2016/05/18(水) 19:23:07.14 uGQjX5Xp0.net
回る方も 回らないほうも行ったことないし 食べたことはない でも寿司の画像はみたことある

280: 名無しさん@1周年 2016/05/18(水) 19:23:14.37 Gh3yOpH/0.net
適当に握ってもらって出てきた順番に食え 食い物でうだうだ言うな 育ちが悪いんじゃね(´・ω・`)

288: 名無しさん@1周年 2016/05/18(水) 19:23:40.07 esvVHOWP0.net
寿司やへ行くことがない場合は、貧乏以下てことか、俺がそうだが そんなことで分からんだろ ハゲネズミ枡添だって育ちは、ご存じのとうりだが高級店へいくだろ たのんだ寿司を湯呑にいれてかき混ぜてかきこむことはないだろ

289: 名無しさん@1周年 2016/05/18(水) 19:23:41.01 4Wb60CpI0.net
そんなもん板前がコースで出してくるやろ 回らない寿司行って育ちとか無いしな

313: 名無しさん@1周年 2016/05/18(水) 19:25:17.84 mluPs2Dt0.net
>>289 分からないなら素直に「わからないからお任せします」的なこと言えばいいだけ

293: 名無しさん@1周年 2016/05/18(水) 19:23:56.52 vBHO72wO0.net
ガンガンワサビ効かせといて 淡白な味のネタからとか マジ意味わかんねーんだけど

294: 名無しさん@1周年 2016/05/18(水) 19:23:59.11 4fTU2eqK0.net
淡白→濃厚の順で、は前から言われてたことだけど、最近、 淡白、濃厚、ガリか光物でリセット、淡泊、濃厚、リセット、というサイクルを繰り返すのが良いという意見もあるようで、もう何がなんだか。

296: 名無しさん@1周年 2016/05/18(水) 19:24:23.42 SG2trkW/0.net
最初にイカをたべて不味ければすぐにでる

引用元: http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1463565329/