【大阪】ご飯の上にペペロンチーノ 谷町周辺では「ペペ飯」が独自メニューとして人気に

1: シャチ ★ 2016/10/11(火) 02:32:12.70 CAP_USER9.net
ご飯の上にペペロンチーノ――!?。 ダイエットでは何かと敵視されがちな炭水化物だが、そんな世評もどこふく風で、大阪市中央区谷町周辺では、 炭水化物に炭水化物を重ねた独自メニューが人気を呼んでいる。その名も「谷町ペペ飯めし」。新名物で谷町の 夜ににぎわいをと、3年ほど前から毎月11日を「ペペ飯の日」として、周辺の複数の飲食店がそれぞれの品を …しており、現在、参加店は10以上にまで広がっている。 ペペロンチーノは唐辛子、ニンニク、オリーブ油のスパイシーなソースに絡めたパスタ。ぺぺ飯は、 丼に盛ったご飯の上に豪快にパスタを載せる。カツ丼のように具と白米を一緒に口に運ぶのでなく 、まずパスタを味わい、その後、お茶漬けのようになったご飯を食するという趣向だ。 考案したのは、居酒屋「和魂ほむら」を経営する黒田洋一郎さん(45)。府庁や府警を始めオフィスビルが 立ち並ぶ谷町周辺は昼間は多くの人でにぎわうが、夜間人口は少ない。福島や裏なんば、天満などが 新たな人気スポットとして注目される中、夜の谷町にも人を呼び込む方法はないかと知恵を絞った。 きっかけは、黒田さんが以前、別の飲食店で働いていた時に作ったまかない飯だった。若い頃、 日本料理店で修業した黒田さんはだし汁に強いこだわりがあり、通常よりソースの多いペペロンチーノを作ったところ、 若い従業員が残った汁にご飯を交ぜ、おいしそうに食べた光景が脳裏に残っていた。 15年ほど前に独立して自分の店を構えたが、このソースの多いペペロンチーノは人気メニューに。 しかも残ったソースに追加注文したご飯を交ぜる人が多かったため、10年ほど前からぺぺ飯を正式にメニュー化した。 口コミでぺぺ飯の評判が広がり、黒田さんが周囲の飲食店に「ぺぺ飯」での共同キャンペーンを呼びかけると、 レストランや中華料理店でも協力してくれる店が出てきた。 現在は共通メニュー化に向け、ルールを設定している。〈1〉多めにだしを加える〈2〉パスタは二つ折りにする 〈3〉梅干しを載せる〈4〉白ご飯を必ず下に敷く、の四つでこのルールさえ守れば、アレンジは自由だ。 (以下ソースで) 読売新聞 http://www.yomiuri.co.jp/national/20161007-OYT1T50059.html 画像 黒田さんが作るペペ飯。梅干しや大葉が載ってパスタはさっぱり味だが、だしの利いたスープにご飯もすすむ

「ぺぺ飯で谷町の夜を盛り上げたい」と語る黒田さん…阪市中央区谷町で)

5: 名無しさん@1周年 2016/10/11(火) 02:34:14.26 7hpWTlHu0.net
炭水化物 on 炭水化物

7: 名無しさん@1周年 2016/10/11(火) 02:35:10.56 d+PXyKxs0.net
保積ペペ飯

16: 名無しさん@1周年 2016/10/11(火) 02:37:00.23 gnwnDWCD0.net
これはムリ

18: 名無しさん@1周年 2016/10/11(火) 02:37:12.47 qJKcdTn+O.net
関西人はイカれてるよ!!

22: 名無しさん@1周年 2016/10/11(火) 02:38:36.57 0qJpG3kv0.net
頭おかしいだろ

28: 名無しさん@1周年 2016/10/11(火) 02:40:37.45 i0hEsrZL0.net
ミートソースじゃダメなんですか?

30: 名無しさん@1周年 2016/10/11(火) 02:41:17.31 zKUUJ/l70.net
天神橋筋は8丁目までなのに谷町は9丁目が有る。

35: 名無しさん@1周年 2016/10/11(火) 02:43:09.33 SIIS7HQN0.net
おいしく無さそう…発想はソバめし的なもんなんだろうけど。

41: 名無しさん@1周年 2016/10/11(火) 02:43:56.20 7lJN9zza0.net
まだソバメシの方が食べたい 本当は別々に食べたいけど

46: 名無しさん@1周年 2016/10/11(火) 02:45:25.15 gnwnDWCD0.net
> 若い従業員が残った汁にご飯を交ぜ、おいしそうに食べた光景が脳裏に残っていた。 従業員にまかないでこんなもんくわせてんのか 酷い店主だ。。。

47: 名無しさん@1周年 2016/10/11(火) 02:45:25.55 WA7hcLfT0.net
松屋のネギ塩豚カルビ丼のあのタレだけ売って欲しいわぺペロンチノにも使えそう

49: 名無しさん@1周年 2016/10/11(火) 02:46:24.80 vHlKRD7K0.net
追い炭水化物じゃねーか

77: 名無しさん@1周年 2016/10/11(火) 02:53:30.32 jCwOb8QW0.net
なんでペペロンチーノに「汁」があるんだよ

84: 名無しさん@1周年 2016/10/11(火) 02:56:00.46 K3G7eK3K0.net
成分的な食い合わせとかどうでもいいし美味しいのもあるけど これは単純に不味そう 白飯に合わすもんじゃないわ 白飯が勿体ない

86: 名無しさん@1周年 2016/10/11(火) 02:56:19.18 ZXNr+Jnm0.net
焼き肉のたれごはんでも食ってろよ

93: 名無しさん@1周年 2016/10/11(火) 02:58:23.48 iLgtzvbf0.net
ペロペロチンチンメンがどうしたって?

95: 名無しさん@1周年 2016/10/11(火) 02:59:11.69 Y9U2hnKx0.net
>まずパスタを味わい、その後、お茶漬けのようになったご飯を食するという趣向だ。 いや待て、これはペペロンチーノじゃないんじゃね?

102: 名無しさん@1周年 2016/10/11(火) 03:02:09.84 gEd6vrwI0.net
そんなに米が食いたいのなら、せめてビーフンのペペロンチーニ味にしろ

116: 名無しさん@1周年 2016/10/11(火) 03:08:35.68 gnwnDWCD0.net
スーフ゜スハ゜ケ゛ティ スーフ゜ご飯 を一緒にした感じだ ソハ゛入れるケ゛テモノ広島焼きと似てる

145: 名無しさん@1周年 2016/10/11(火) 03:19:00.61 XNTjSSX60.net
sssp://o.8ch.net/hp2a.png

151: 名無しさん@1周年 2016/10/11(火) 03:21:24.14 6epbQeBn0.net
大阪の人間だけど普通に食べないよこんなの 大阪だからうどんの出汁をお吸い物としておにぎりを食べたりとかはあるけど こんなのは普通食べないナポリタンを石焼きビビンバ風にして出す店もあるみたいだけど 話題性や興味本位で食べてもリピートすることはあり得ない

154: 名無しさん@1周年 2016/10/11(火) 03:22:31.71 cVK0USYs0.net
こんな店谷町から出て行って欲しい。

156: 名無しさん@1周年 2016/10/11(火) 03:22:52.07 vVJNqzyX0.net
パスタをおかずにしてもいいけどペペロンチーノは合わないと思う

157: 名無しさん@1周年 2016/10/11(火) 03:23:46.04 l1NFDHc60.net
次の日休みじゃないのにニンニク食べるの抵抗ないの?

161: 名無しさん@1周年 2016/10/11(火) 03:26:19.08 bOfbfZYi0.net
ペペロンチーノを作る要領でパスタの代わりに ごはん入れて焼き飯にしたらええやん

164: 名無しさん@1周年 2016/10/11(火) 03:29:32.71 tBX+o3LV0.net
個人的には餃子やコロッケもご飯と合わない どうしてもご飯の進みが遅くなっちゃうし ご飯進ませようとしたら醤油やソース多めに付けちゃう

170: 名無しさん@1周年 2016/10/11(火) 03:32:27.84 hQYU1e4y0.net
ペペロンチーノのソースをご飯にかけたメニューにすりゃいいじゃん もうパスタ要らんやろ 永谷園のお茶漬けのあられみたいなもんか

184: 名無しさん@1周年 2016/10/11(火) 03:38:00.26 KMjZvp1K0.net
谷町15分の隣区大阪民やけど、初めて聞いたわ。っーか、全く話題にもなってないし。 流行らしたいの?ムリやろ

189: 名無しさん@1周年 2016/10/11(火) 03:40:50.16 t8LDn9j10.net
いつもたこ焼き定食食べてるから 文句言えんわ

197: 名無しさん@1周年 2016/10/11(火) 03:44:58.62 8hLuNrKU0.net
まぁそもそも、そば飯がそもそも苦手なんで、真似しようとも食べたいとも思わないけどさ。

208: 名無しさん@1周年 2016/10/11(火) 03:49:10.98 +GLABoUO0.net
米飯の上にスパゲティって組み合わせ自体は、エジプトの「コシャリ」に似てるね。 ペペロンチーノじゃなくてトマトソースらしいけど。

214: 名無しさん@1周年 2016/10/11(火) 03:52:54.85 8hLuNrKU0.net
>>208 なんかその料理は、 最早 組み合わせた のではなく闇鍋みたいな様相な件

223: 名無しさん@1周年 2016/10/11(火) 03:58:19.73 No/NHarn0.net
ご飯にシチューかけるより、ムリ

234: 名無しさん@1周年 2016/10/11(火) 04:05:52.60 mledltKJ0.net
おれ家ではご飯にマカロニサラダ乗せて食ってるから何も言えねえ

263: 名無しさん@1周年 2016/10/11(火) 04:21:39.22 cZHaxgei0.net
炭+炭はたしかにおいしいですが 週一回にしましょうね

286: 名無しさん@1周年 2016/10/11(火) 04:29:13.46 ZKFKAS8j0.net
合う合わないはともかく わざわざ食いたいとは思わねーな、なんか汚らしいし

298: ○ ◆dI4PH3Occ2 2016/10/11(火) 04:36:50.66 +GLABoUO0.net
>>286 「麺を食べ終わって残ったスープにライス投入」と「最初からライスの上にかける」って、やっぱり気分的に別物だよなぁ。

288: 名無しさん@1周年 2016/10/11(火) 04:29:39.21 ptW6XGeX0.net
ペペロンチーノのパスタ以外の具材をご飯の上に乗せたら良いんじゃないでしょうか

304: 名無しさん@1周年 2016/10/11(火) 04:37:59.79 QtaCR0eD0.net
炭水化物合わせ食いとか非難する奴がいるけど、大盛りにしたりお代わりするのと変わらないよね。 二種類食う方が栄養面でも食感や味の違いを楽しんだり心理的な満足度も高まり良いと思うんだけど。

316: 名無しさん@1周年 2016/10/11(火) 04:41:31.90 zKUUJ/l70.net
まあ、大阪で流行った飲食物は必ず東京で成功するからな。逆は不可だけど。

332: 名無しさん@1周年 2016/10/11(火) 04:55:06.36 1OqvCpES0.net
油を吸ったお好み焼きをおかずにするくらいだからな

335: 名無しさん@1周年 2016/10/11(火) 04:57:46.50 1q1t/FHrO.net
深夜に3か月遅れくらいでやってるハイヒールの関西ローカルの番組見てると大阪はいろいろと特殊だよ。 京都とかの話題や文化は理解できるけどヒ゜ンホ゜イントで大阪の話になると外国の話に思えるくらいのカルチャーショック。

336: 名無しさん@1周年 2016/10/11(火) 05:02:51.39 JhJK/mMo0.net
それのパスタ抜きじゃいかんのか

引用元: http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1476120732/