【菓子】一世を風靡した「堂島ロール」の深すぎる苦悩・・・ブームが終焉、「ロールケーキ自体、どこでも、誰でも作れてしまう」

1: (?∀?(⊃*⊂) ★ 2016/12/22(木) 10:58:38.09 CAP_USER9.net
「堂島ロール」で知られ、ロールケーキブームの火付け役となったモンシェール…阪市北区、社長・金美花氏)の苦悩が続いている。 調査会社によれば、ロールケーキブームの一巡や類似商品の台頭を受けて、 2012年9月期〜2014年9月期までの3年間で計7億円を超える最終赤字に転落。 なんとか2015年9月期には最終黒字に転換したものの、 2016年9月期はフランチャイズ契約をしていた飲食店運営会社の破産で焦げ付きが発生した。 夏には一部の取引先に支払いサイトの延長を申し出ているため、経営危機のうわさが広がった。 2016年9月期は最終黒字を確保したようだ。会社側は「当社は美味しいお菓子を…することを第一の使命としており、 (業績などの)決算数値を詳しくは明らかにしていない」という。 ■参入障壁が低いロールケーキ モンシェールは、学校の教師で、お菓子作りが趣味だった金美花社長が2003年に大阪・堂島で洋菓子店を起業したことに始まる。 シンボルである堂島ロールが口コミで広がり、メディアへの…が急増。一躍人気洋菓子店となった。 今や北海道から九州まで全国に22店舗を展開、海外でも韓国、上海、香港で10店舗以上を運営している。 ただし、急成長の裏では大きな「ツケ」を払わされることになった。 菓子業界関係者は「ロールケーキ自体、どこでも、誰でも作れてしまう。だからこそ乱立しブームにもなったし、コンビニまで参入した。 当然、目新しさが問われ、商品サイクルは短くなってしまう」と指摘する。 加えて、堂島ロールなどの洋生菓子は、店舗から1時間以内にキッチンを置き、常にできたてを…する必要があるため、 離れた場所への多店舗展開はコストを押し上げる要因となる。人材育成などの負担も大きい。 ブームが終焉したことで売上高は急減、調査会社によれば2010年9月期に67億円だった売上高が、近年では45億円前後で停滞している。 脱「堂島ロール」は果たせるか モンシェールも手をこまぬいていたわけではない。同社の店舗では堂島ロール以外の洋生菓子を積極的に販売。 さらに百貨店カタログへの掲載など、ギフト商品への展開も強化している。 大手百貨店のギフトカタログにはクッキーなどの干菓子やフィナンシェなどの半生菓子が並ぶ。 自社のオンラインショップサイトでも、堂島ロールこそ取り扱っていないものの、冷凍ロールケーキやアイスの品揃えも増やしている。 ■頓挫した大型工場計画 【続きはリンク先をご覧ください】 http://zasshi.news.yahoo.co.jp/a…icle?a=20161221-00150277-toyo-bus_all

269: 名無しさん@1周年 2016/12/22(木) 11:34:51.73 uDMa2Zh10.net
>>1 こんなの、昔からよくわかってること。 ブームに乗っかって設備投資すると失敗する。

6: 名無しさん@1周年 2016/12/22(木) 11:00:40.63 yy8UVKVx0.net
白いたい焼き食ってみたかった

267: 名無しさん@1周年 2016/12/22(木) 11:34:37.92 n79aTiql0.net
>>6 あれってここだったのか

312: 名無しさん@1周年 2016/12/22(木) 11:40:01.68 FyzeJzPq0.net
>>6 白い鯛焼きのせいで借金2820万円 http://n-seikei.jp/2013/08/2820.html

8: 名無しさん@1周年 2016/12/22(木) 11:00:55.79 KvjOZ7cs0.net
朴槿恵失脚の余波がこんな所にまで

10: 名無しさん@1周年 2016/12/22(木) 11:01:17.09 JoaafTN30.net
とてもおいしいです

13: 名無しさん@1周年 2016/12/22(木) 11:01:26.45 3dRXoP/Z0.net
堂島ホテルはなかったことにされてるな

16: 名無しさん@1周年 2016/12/22(木) 11:02:02.89 b8F0oN0R0.net
社長の名前キンピカって読むの?

17: 名無しさん@1周年 2016/12/22(木) 11:02:14.87 jVbiaGyb0.net
堂山?

22: 名無しさん@1周年 2016/12/22(木) 11:03:05.22 0mU6OVgA0.net
そろそろどっさり生クリームの時代から あんずジャム時代に戻ってくるんだな

30: 名無しさん@1周年 2016/12/22(木) 11:03:54.60 P/S7RdSz0.net
パクリロール

38: 名無しさん@1周年 2016/12/22(木) 11:05:02.69 64bsoQXd0.net
セピア色に染まる

39: 名無しさん@1周年 2016/12/22(木) 11:05:44.04 XDCKvRPg0.net
98円ので十分だし、何の創意工夫もないボッタクリ品

40: 名無しさん@1周年 2016/12/22(木) 11:05:45.51 FxEBgR/a0.net
これ販売員の金がホテルのレシピパクって始めたやつだろ。 盗みだと喜びやがるな猿どもは。

41: 名無しさん@1周年 2016/12/22(木) 11:06:04.81 9+pgXdzo0.net
どうみても自爆 同情の余地無し

44: 名無しさん@1周年 2016/12/22(木) 11:06:15.89 QoO/x+Sd0.net
東陽町のパン屋もこんな名前じゃなかったっけ?

50: 名無しさん@1周年 2016/12/22(木) 11:07:23.59 mqhyYqQa0.net
うちの犬がここのは食べなかった。 ボックサンのは喜んで食べる。

56: 名無しさん@1周年 2016/12/22(木) 11:08:15.69 8NCCspnf0.net
スーパーのロールケーキとたいして変わらないし

60: 名無しさん@1周年 2016/12/22(木) 11:08:32.46 o88Jw/lP0.net
ロールケーキとパウンドケーキなんて素人でも太刀打ちできるからな。

63: 名無しさん@1周年 2016/12/22(木) 11:08:48.61 FaiUxv030.net
山口組系の洋菓子店ゴンチャロフと裁判で戦った勇気だけは認めてやるわww

66: 名無しさん@1周年 2016/12/22(木) 11:09:15.99 zB++mSQD0.net
ローソンのプレミアムロールケーキのほうがお得な気がする

69: 名無しさん@1周年 2016/12/22(木) 11:09:21.80 ofj7yMFBO.net
在日おばさんが韓国人ホストに入れ込んだのが原因じゃないの?>赤字

72: 名無しさん@1周年 2016/12/22(木) 11:09:45.66 0yZxbviX0.net
小山ロールは好きだけどな。 ただやっぱり拡大拡大で味が落ちてきたよーな…気のせいかね?

75: 名無しさん@1周年 2016/12/22(木) 11:09:59.50 0SCg5S2A0.net
元々パクリ

77: 名無しさん@1周年 2016/12/22(木) 11:10:06.97 8M+1MKPi0.net
生キャラメルなつかしいな 銀行の手口だったのかと思うくらい鮮やかに資産取られたなあいつ

81: 名無しさん@1周年 2016/12/22(木) 11:10:23.42 5bbJIUfz0.net
なんか在日がパクったひどいって言ってるやつがわいてくるんだけどさ パクったって言ってる方もそうだってこと知らないらしくて面白いわ パクったってこと自体が裁判で否定されてるんだし そもそも旧堂島ホテル自体がそっち系なのに

84: 名無しさん@1周年 2016/12/22(木) 11:10:54.10 10mVkmVd0.net
まぁため込んでるだろうから、痛くも痒くもないだろ。

103: 名無しさん@1周年 2016/12/22(木) 11:13:55.88 yZRAkiN80.net
そりゃロールケーキだけではな ほかに何か売ってるのか

107: 名無しさん@1周年 2016/12/22(木) 11:14:11.37 k+e4GXsJ0.net
ここの菓子で堂島ロール以外を手土産に持って行ってもなーんだって顔されそう もっとも堂島ロール自体似たようなもんはコンビニでも買えるし

111: 名無しさん@1周年 2016/12/22(木) 11:14:57.43 ffWngRPa0.net
甘すぎるんだもの そりゃそうだ

112: 名無しさん@1周年 2016/12/22(木) 11:14:58.62 MpVxf2yFO.net
ローソンのロールケーキが美味しくて堂島イラネになった 代替がきかないケーキは個人的には銀座プランタンに入ってる店のモンブランとマキシムのナポレオンパイだけ

113: 名無しさん@1周年 2016/12/22(木) 11:15:01.46 gQvm61+n0.net
>モンシェールは、学校の教師で、お菓子作りが趣味だった金美花社長が2003年に大阪・堂島で洋菓子店を起業したことに始まる は? オリジナルの堂島ロールを作っていた店に勤めていたレジ店員が 店が潰れる時にレシピを無断で持ち出したのが最初じゃなかったっけ?

115: 名無しさん@1周年 2016/12/22(木) 11:15:06.83 Auprwl+U0.net
ティラミス、ベルギーワッフル、生キャラメル、ロールケーキ みんな普通の洋菓子になっただけ

118: 名無しさん@1周年 2016/12/22(木) 11:15:36.61 DAEhi5XA0.net
ここから独立した人の店はめっちゃ流行ってるんやで

136: 名無しさん@1周年 2016/12/22(木) 11:17:40.24 5liRXczv0.net
生クリームが旨いだけだろ

139: 名無しさん@1周年 2016/12/22(木) 11:17:46.19 Rx0tQDWz0.net
ヤマザキパンのスイスロールより美味いの?

143: 名無しさん@1周年 2016/12/22(木) 11:18:03.25 NoyDgBeI0.net
一世を風靡した・・・のか?

152: 名無しさん@1周年 2016/12/22(木) 11:19:41.33 v7QBts1d0.net
パクロール一本ではジリ貧になることは分かってること もともと日持ちしないから商圏が狭い

157: 名無しさん@1周年 2016/12/22(木) 11:20:52.59 jnUepuzQ0.net
石原家がずっと食べてたというロールケーキ食いたい

158: 名無しさん@1周年 2016/12/22(木) 11:20:54.98 NoyDgBeI0.net
パテシェ フランス帰り ロールケーキ

165: 名無しさん@1周年 2016/12/22(木) 11:21:52.26 UBzVaSCs0.net
メディア主導の女主体のブームなんて毎回こうだろ 設備投資、増産体制になった頃にはブームはとっくに終ってた

167: 名無しさん@1周年 2016/12/22(木) 11:22:31.87 5liRXczv0.net
春巻きのが旨いよ

169: 名無しさん@1周年 2016/12/22(木) 11:22:49.34 zfZEDHJw0.net
大便ロール

186: 名無しさん@1周年 2016/12/22(木) 11:24:30.15 Rx0tQDWz0.net
コンビニスイーツでもロールケーキ流行ったな

188: 名無しさん@1周年 2016/12/22(木) 11:24:35.74 gkh0c1O40.net
大便キムチロール美味しそうw

191: 名無しさん@1周年 2016/12/22(木) 11:25:14.46 TXp5aIHG0.net
堂山にでも名前変えてソーセージでも巻けばいいじゃない

194: 名無しさん@1周年 2016/12/22(木) 11:25:35.21 ujO4ZRmX0.net
むかーし日本橋三越の一番良い売り場で売ってたけど いつの間にか撤退しちゃったもんねぇ

199: 名無しさん@1周年 2016/12/22(木) 11:26:28.81 8emEeVhS0.net
>金美花社長 「きんぴか社長」って読むの?

202: 名無しさん@1周年 2016/12/22(木) 11:26:55.50 sySf8fMp0.net
堂島ロールもマダムシンコのスイーツも食べたことがない ロールケーキは地元の洋菓子店で売ってるのを食べるor手土産にしてるし

206: 名無しさん@1周年 2016/12/22(木) 11:27:16.24 0Msu1Odh0.net
ありがちな在日ステマ

207: 名無しさん@1周年 2016/12/22(木) 11:27:21.65 PJrbwjCp0.net
ニュージャーマンのかまくらロールの方が旨い

209: 名無しさん@1周年 2016/12/22(木) 11:27:23.76 59Nm8/5L0.net
コンビニのロールケーキと変わらないもんなw

231: 名無しさん@1周年 2016/12/22(木) 11:30:28.88 BZGMdP+U0.net
バームクーヘンの方がうまいしな

235: 名無しさん@1周年 2016/12/22(木) 11:30:42.66 KBx0svmp0.net
白タイ焼きって、一発当てよう。

243: 名無しさん@1周年 2016/12/22(木) 11:31:58.10 xmhvAvfh0.net
ロールケーキに限らず 世の中の物って基本誰でも作れるんだよ 売上が落ちたのは経営戦略のミス

245: 名無しさん@1周年 2016/12/22(木) 11:32:06.48 4xMIca2m0.net
韓国人がお土産でよく買ってるやつか

246: 名無しさん@1周年 2016/12/22(木) 11:32:22.77 tijRcLYhO.net
通名じゃないのは好感

253: 名無しさん@1周年 2016/12/22(木) 11:33:01.15 jfc2mCXk0.net
経営者はテョンだし、どーでもいいわ むしろ潰れろ つーか、そもそも堂島ロールってパクリだろ

257: 名無しさん@1周年 2016/12/22(木) 11:33:15.38 l2kojnP30.net
洋菓子なんて毒の塊じゃん まんじゅうにしとけまんじゅう

265: 名無しさん@1周年 2016/12/22(木) 11:34:29.11 wXBeLrRS0.net
また流行に乗り遅れた そんなのしらなかった

引用元: http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1482371918/