【外食】「すき家」、全店24時間営業へ向け、労働環境の改善を推進

1: (?∀?(⊃*⊂) ★ 2017/03/12(日) 18:04:44.48 CAP_USER9.net
すき家は、全店での深夜営業再開へ向けて、自動釣銭機の導入を推進している。 3月10日、都内の本社で開いた商品試食会で興津龍太郎社長が明らかにした。 2014年に深夜時間(0時〜5時)での1人オペレーション問題が表面化し、一時は約6割の店舗で深夜営業を停止したが、 2017年2月末の時点では深夜営業を停止している店舗は122店にまで減少した。 興津社長は「深夜に働いている人も多く、深夜に店舗を利用したいニーズは必ずある。 また、深夜の時間帯に働きたいという人もいる。こういったニーズにしっかりと対応することが当社の役割であると考えており、 全店での深夜営業再開へむけ努力を続けている」と語った。 労働環境の改善策の一環として、自動釣銭機の導入を進めている。 現在、全1964店中、約600店に自動釣銭機を導入した。2018年3月末までに全店に自動釣銭機を導入する予定だ。 興津社長は「自動釣銭機を導入することで、開店時の作業が楽になり、 閉店時はアルバイトでもレジを閉めることができるなど、作業負担の軽減が進んでいる。 最先端の技術を導入するのが当社の方針であり、今後も、新しい機器の導入を進めていきたい」という。 自動券売機の導入については「現在、数店舗で自動券売機を導入しているが、これは廃止する方針だ。 自動券売機では、すき家らしいお客様に対する接客ができない。 自動券売機では、レジでの精算がなく、店員が気が付かない間にお客様が帰ってしまうこともある。 当社は、お客様との接点、コミュニケーションを大切にしたい」と語った。 自動券売機の場合は、メニュー選択がメニューブックよりも分かりにくい点、」 ランチタイムなどの混雑時間帯では、お客が並び落ち着いて注文できない点、 サイドメニューなどの追加注文やつゆだくなどの細かなオーダーがしにくといったデメリットがあるという。 新 規出店については、「創業から35年を経て、店舗の改装やスクラップ&ビルドが増えてきている。 総店舗数は伸びていないが、出店をしないのではなく、既存店の改装に注力をしている。 しっかりと現在、営業している店舗のレベルを上げていきたい」と述べた。 https://ryutsuu.biz/strategy/j031001.html

6: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 18:06:58.48 473ONiUA0.net
牛丼の自販機にしろよ

7: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 18:07:23.31 5nYQn1tQ0.net
素晴らしいな

8: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 18:07:23.52 HwBJsTJM0.net
残るな すき家は

9: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 18:07:27.09 ooroCIwL0.net
こないだ早朝にいったらまたこりずにワンオペしてたな 企業体質なんてよっぽどのことがないと変わらんよ

10: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 18:07:43.56 ps+48cPO0.net
完全に時代の流れに逆行 DQNに暴れられたばっかりなのに、DQNが来る時間を拡大するとは 店員も外国人しか集まらないだろうから、サービスもさらに低下だな おわた

11: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 18:07:57.26 8HAwF+aQ0.net
払う時に並ぶのはどうなの?

12: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 18:08:13.77 IYlFr+dH0.net
掃除しろよ見るからに厨房べたべただろ吉野家

14: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 18:09:29.57 zMtCOItJ0.net
まず隗より始めよ 出来ると言うならば、そう、社長であるあなたがワンオペ24時間やって見せよ。

18: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 18:11:15.15 ps+48cPO0.net
ところで、チカラメシってどこ行ったん?

28: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 18:13:16.25 DxtFvK6H0.net
すき家のアルバイト店員って個人事業主だから残業代払われないんだよね? なんでこんな所で働いてるの? さっさと辞めればいいのに

33: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 18:14:12.16 TeZKCWmp0.net
最近ワンオペを狙った強盗の話も聞かないからな 行き場を無くした強盗のニーズにも対応

37: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 18:15:28.86 awQ45KzZ0.net
法律で深夜のワンオペ禁止にしろ

40: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 18:16:38.85 5sYlDIzA0.net
金払わないやつは客じゃねえよ 全店券売機にしろや

47: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 18:18:16.85 lzMT8m080.net
ろくでもないグループだな。 早く潰れればいいのに。

60: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 18:23:32.29 fiyFEk180.net
自動券売機を導入してもらった方が便利なんだけどな 食い終わって支払おうとしてもレジで待たされるんだよなあ すき屋店員とのコミュニケーションなんて求めてないし

70: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 18:28:29.21 3dyCkpgE0.net
家で安い肉買って醤油と砂糖で煮込むほうが美味いと気づいた。

72: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 18:29:29.36 PIDeaDS/0.net
すき家って不潔な店多いよね ろくに掃除してないんじゃないか

84: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 18:33:50.74 3eq42Dtg0.net
全然反省してない… こりゃあかんわ( ´・ω・`)

88: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 18:36:22.18 lk+K2fYx0.net
券売機って1万使った時お釣りの9千円が後から来た奴にパクられるやつだろ?

92: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 18:37:53.33 NVLjJJBI0.net
接客なんて期待してないんだけど

97: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 18:38:31.79 HOUsx9aP0.net
24時間営業をやめようという話が出てるのにwww 自動釣銭機も今更過ぎるwww この会社のトップは低脳かよ

98: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 18:39:09.56 6blifW100.net
レジで日本語通じなくて困るより券売機の方がマシだよ

99: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 18:39:20.42 NZb6d75/0.net
たしかに流れに逆行してるわw

100: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 18:39:23.81 p5oRMHuR0.net
夜間の客は、一部を除きロクな奴は来ない。 客数的にも費用対効果はない。

169: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 18:53:40.07 2V9FqGAa0.net
>>100 地域や店舗の立地にもよるが、基本的に酔っ払い客や夜行性の生活をしているDQNがメインだからね。

110: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 18:41:43.85 yjcBbYkP0.net
旨くもない。激不味でもない すきや

114: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 18:42:14.74 kJI5apMI0.net
時代の流れに逆らうね

116: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 18:42:31.02 PGkX/D3r0.net
券売機導入なら行こうと思ったのに釣銭機かよ まあ既に最寄の店舗潰れてるけど

117: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 18:42:47.13 CVsFJu4A0.net
この前朝食いに行ったら婆一人で仕事してたな 遅くてイライラした

119: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 18:43:09.21 W0Ko0vK80.net
他がやらない事をやるって意味では良い賭け方

125: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 18:44:20.48 mGASG33p0.net
近いから 遅くでもやっているから 安いから とか言う連中を相手に仕事しちゃいけないよ。

128: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 18:45:14.34 yVK8OLeA0.net
ワンオペは変わらんのか・・・ただの愚策だな

130: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 18:45:37.80 k/EjJx6hO.net
深夜になったら商品を値引きせよ。 客が増え店内が賑やかだから 強盗対策になる。

140: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 18:47:53.95 Lxp5xiss0.net
>>130 合理性ありきで深夜加算よりこっちのが面白そうだな どうせ客の来ない時間だし増やすのもありだよね もともと客多いファミレスなんかは深夜加算こそだと思うけど

133: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 18:46:12.94 8hMoKRuaO.net
北海道深川市のすき家は、 店内が寒い 店員がマイペース(他店より遅い) 店内音楽が朝からキモいオペラみたいのがかかってて雄叫びを聞かされる。 ハガキ書こうと思ったらこのスレがあったから書くわ、すき家担当者なんとかしてくれ。

136: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 18:46:23.22 BHKHyU7G0.net
ワンオペの旨味はあるんだな、きっと 牛丼は、たいして旨くないけど けどすき家の朝食、俺は結構重宝していた いつもは夜中働いているから

147: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 18:49:00.07 HwBJsTJM0.net
すき屋はどうあれ 夜中に働いてる人は助かるだろね

148: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 18:49:01.71 aqZjgbCy0.net
松屋「・・・・」

151: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 18:50:21.65 KD4AqniM0.net
すきやは高い

153: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 18:50:41.75 OwU8Y2Y+0.net
銀行、役場はこういう民間企業を見習えよ 土曜日営業して平日一日休みにするだけでも違うのに

170: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 18:53:59.65 TOxrwusj0.net
>>153 土日営業なんて下々の仕事だと思ってるんだろ

154: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 18:50:52.01 3CkZHQCU0.net
もう痛い寒いとか 白ワインで煮込めとか言わない。 俺がw全部●

160: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 18:51:53.09 TrwPIFTD0.net
少子高齢化だし働き方改革と政府が言ってるからもう24時間は過去のものとなるだろう

162: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 18:52:33.68 CKwx/CRb0.net
24時間営業やめるとこ多いなか踏ん張ってるな

165: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 18:53:08.48 H1t/cZFz0.net
23時くらいで閉めて、6時くらいから始めりゃええやん

167: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 18:53:32.27 w5/gMxrj0.net
晩飯がすき家かコンビニくらいしかないのが地獄だな

175: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 18:54:58.98 HwBJsTJM0.net
他と同じ事やって 他より頭抜ける事は不可能

176: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 18:55:19.90 j5+2kmcB0.net
すき家強盗が凄かったからな

179: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 18:56:03.89 gZbmu7u70.net
>>1、接客も注文もとらない24時間営業wwwww 潰れろ!!

181: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 18:57:21.30 FFOyuBRa0.net
24時間止めようって所が増えてる時代に逆行するのか

186: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 18:59:02.33 bb/0/2WZ0.net
夜中に飯を食うやつなんているのか? 健康に悪いだろ

188: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 18:59:18.48 ErVHL9vN0.net
ハロワに毎月大量にすき屋のマネージャー職の募集がでているが アルバイトのシフト管理のほかに調理から客応対・店内掃除まで 店内業務のすべてが書かれてるんだぜ

200: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 19:02:01.32 wRY6zjAW0.net
開店時と閉店時を楽にするだけで ピーク時を楽にする気が全くない経営陣って なに考えてるの? 何がコミュニケーションだよ? んなことしてるからブラックなんだぞ

206: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 19:02:41.18 lk+K2fYx0.net
ファミレス=家族 牛丼屋=個人 深夜に家族で飯食わないから合理的

210: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 19:03:05.38 DCPf1FEf0.net
此所とイオンGが時代に逆行してるのさ。

214: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 19:05:26.61 KNV6jsLQ0.net
コミュニケーションを大切にしたいやつは すき家に行かないし働かない お客様のニーズに応えるなら券売機しかない

216: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 19:07:37.10 BGyECaMe0.net
>>214 コミュニケーションは求めてないが券売機はもっといらん 注文は席についてからしたい

218: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 19:07:59.96 p50aTHOC0.net
すき家がブラックだとか言うけど ヤマトの方が百倍過酷だろう 過酷すぎて誰もツイッターやらないから

238: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 19:16:04.01 JenG4Jpf0.net
>>218 配達したぶん金になるが?

219: 名無しさん@13周年 2017/03/12(日) 19:11:51.08 IfBGqpXHw
酔っぱらって意図してたのと違うトコに到着してしまう事が多いオイラにとっては24時間営業が全廃になるのは好ましくないな。

223: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 19:09:10.30 ClcDp7N40.net
自動釣銭機ってスーパーにあるあのレジのことか 懲りないなあ

235: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 19:15:03.79 YcdA0bbo0.net
都内は店員が外国人留学生なのが多い

256: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 19:23:33.90 g9W3H+idO.net
夜中に営業したって誘蛾灯の如く害虫や害虫みたいな奴らしか集まらんやろ。

257: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 19:24:18.87 3CkZHQCU0.net
ハンクス志村でぇ〜絶対強制大丈夫●

258: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 19:25:37.39 jQHFRgdb0.net
俺の平日昼飯のローテーション。 月曜:吉野家(豚丼並とAセットゴマ、460円) 火曜:吉野家(豚丼並とAセットゴマ、460円) 水曜:吉野家(豚丼並とAセットゴマ、460円) 木曜:箱根そば(貝柱天と春菊天うどん、480円) 金曜:すき家(牛丼並+おしんこ+豚汁セット、490円) 株の含み損抱えて500円超えランチは贅沢。

259: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 19:25:38.23 eGmpqr590.net
24時間営業とかサービス業を含め生産性が上がらないのはデフレの一現象なんよね。 過剰供給による過当競争。年間30兆もの国債を自国で賄えるほど金が余ってるのに、消費性向の高い低所得者層に行き渡らない。 江戸時代後期以来の封建奴隷社会国家の誕生やね。

262: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 19:26:39.75 3CkZHQCU0.net
戦後蛆虫が湧いても食べたシャチョウサンの店は、 俺のw私道も〜俺のw店も俺のw物なんだ〜 優先するだ〜

273: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 19:33:32.77 uf7lTFoE0.net
オカネカ゛ナイカラスキヤニイコウ 外国人の合言葉 しーらねっと

288: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 19:40:04.81 V2o2ByNm0.net
発券機か、もういかない めんどくさい ラーメンみたいにそこまでしてくいたかねーよw

291: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 19:40:24.05 t50Y4xV90.net
さすが、90年代の時点で(現在で言うところの)ブラック企業の評判が立ってた会社は格が違いますなぁw 大学の同期が新卒で入社して、半年もたずに地元に帰ってきてたわ

292: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 19:40:31.64 V2o2ByNm0.net
こりゃなか卯並みになるな

296: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 19:42:48.57 yN/x4Kbw0.net
アウトソーシングも流行ってたのにねぇ 従業員の負担軽減して儲け出せばみんな安泰とか笑 人手不足な時代にどうやって雇用確保するのかとか

306: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 19:46:49.65 Y2/IiXZ40.net
すき家ブラック

312: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 19:48:31.68 r2ILrgp50.net
要するになんとか夜間にお客が入らないようにすれば ワンオペでも超ラクなバイトでしょ? 時給高いし

313: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 19:49:01.78 UKNCmawr0.net
駅前のすきやが24時間営業しても、あまり意味無いような。 幹線道路沿いなら、トラック運ちゃんの需要がありそうだけど。

314: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 19:49:12.00 2fptwRYi0.net
24時間って儲かるんかね 個人的には朝6:00〜24:00まで開いていれば十分だな

315: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 19:49:28.07 g6P9ZfvM0.net
負担をサービス残業で吸収するつもりじゃねーだろな?働いた分は確実に残業として、計上するんだろうな? なめたことしたら、労基入れるぞ。

326: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 19:52:36.21 KqYcdDjG0.net
多くの店が24時間営業やめると、 残った24時間営業の店は 深夜難民が来るから割と儲かったりする。 今は需要に対して供給過剰なので、深夜客が少なく赤字になるw

328: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 19:53:58.16 NyCBHEOz0.net
スイッチにマリオカートきた http://widenews.php.xdomain.jp/2017/top-2017-03-10.html

332: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 19:54:24.42 fA8pQR24O.net
採算が合うてことだから やっぱりすき家て 旨くて人気があるんだな

334: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 19:54:59.99 SGr805lK0.net
掟丼レベルでも、券売機の列で入り口が塞がるなど動線錯綜するからな メニューが多過ぎるすき家だと、ブルーワーカーやファミリー層が着席注文できず辟易して他に逸走起こすんだろうよ

335: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 19:55:02.73 NTTIIS5X0.net
9時5時の事務仕事だけど真夜中まで仕事する時もあるから そういう時は行ってた。

340: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 19:56:50.13 hvZIcp8b0.net
夜中の三時に食事とか、若い頃にはできたけどもう無理だわ。

342: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 19:57:38.94 3CkZHQCU0.net
水ぽい飯に汁だく無理。

350: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 20:03:12.57 3CkZHQCU0.net
フィールド試験の ボンド。 女の手配が遅い┃´ 1969

352: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 20:03:45.67 cCMk8ZKP0.net
セルフにすればワンオペでもいけると思うんだけど

356: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 20:05:37.10 47ZfC5Xa0.net
むしろ労働環境改善のために24時間営業廃止しろよ 意味が分かんねーよ

370: 名無しさん@1周年 2017/03/12(日) 20:10:10.99 KTsXtk9T0.net
24時間営業なんてすべての業種で辞めてしまえ 便利や効率を追求しすぎて余裕がない社会になってきてるわ 夜は寝る時間なんだよ

引用元: http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1489309484/