【外食】さよならファミレス! 今まで本当にありがとう!コロナ禍で大リストラ…突然訪れた一時代の終わり [かわる★]

1: かわる ★ 2020/06/13(土) 09:32:27 jN8eOFaQ9.net
先ず、一連のコロナ禍を受けて明らかになったファミレス業界の動きを振り返ります。 ・ロイヤルホールディングスが不採算の続く「ロイヤルホスト」「てんや」など約70店舗を2021年度末までに閉店することを発表。内訳は非公表だが大部分が「ロイヤルホスト」と見られる。(5月14日) ・すかいらーくホールディングス(「ガスト」「ジョナサン」「バーミヤン」等を運営)が、7月1日から全店での深夜営業廃止を発表。(5月26日) ・店舗数で業界第3位の「ジョイフル」が約200店舗を2020年7月から順次閉店すると発表。(6月8日) 発表された閉店計画は、“大リストラ” この1カ月弱(実際には約3週間)だけで見ても、これだけの大きな…が発表されました。 特に、中国・四国・九州ではトップを快走する「ジョイフル」の200店舗の閉店計画は…的でした。現在の店舗数が767ですから、約26%が閉店することになります。また、「ロイヤルホスト」に関しても、仮に閉店予定70店舗のうち50店舗が「ロイヤルホスト」だとした場合、現在の店舗数が202ですから、約25%閉店と試算できます。 「ジョイフル」も「ロイヤルホスト」も、はっきり言って大リストラであることは間違いありません。今後、他のファミレスも同じような閉店計画や事業縮小に踏み切るものと考えられます。 そこで、ファミレスの特徴やアドバンテージなどを考えながら、今回のコロナ禍による影響を考察してみます。 1フロアーの広大な店舗による高賃貸料が大きな足かせに ファミレス店舗の最大の特徴は、その広さです。しかも、ほぼ全てが1フロアーです。これは言い換えると、賃貸料が非常に高いことを意味します。 一定の需要があった深夜営業も廃止や大幅な縮小傾向に 深夜にファミレスへ行ったことがある方ならお分かりだと思いますが、なぜか深夜メニューは少し割高で、サービス料(概ね10%)も加算されます。さらに、競合相手(主にファストフード)が営業していないパターンが多いため、意外に混んでいました。 しかし、…テレワークの定着などで消費者の飲食行動が大きく変わり、深夜営業も縮小を余儀なくされました。すかいらーくグループが深夜営業を「休止」ではなく「廃止」にしたことは、もう深夜営業が成り立たなくなったことを如実に表しています。 テイクアウト営業ではファストフードに劣る ファミレスは店内飲食がメインであり、元々、テイクアウトという概念が希薄です。今後、テイクアウト商品を拡充するとしても、コスト高(容器など)を吸収するだけの売上が見込めるかどうか疑問が残ります。 収益源の高齢者層や“おひとり様”の外食頻度が大幅減に ファミレスと聞くと、その名の通り、子供連れの家族が食事をするイメージが強いと考えられます。しかしながら、意外に思うかもしれませんが、ファミレスの主要顧客は、高齢者層や“おひとり様”が多いことが分かっています。 特に、高齢者層は女性を中心に昼間、ギャーギャー騒ぐ中高生が多いファストフードを避け、比較的ゆっくり落ち着けるファミレスを利用します。その証拠と言っていいかどうか分かりませんが、ファミレスのメニューには、高齢者やシニア層が好む品物(ぜんざい、和菓子、蕎麦などの和食等)が数多く載っています。 確かに、ファストフードに比べると…は高くなりますが、多くの高齢者層(年金受給者含む)はまだ余裕があると見ていいでしょう。逆に言うと、中高生にとってはファミレスは…が高過ぎるのです。 ところが、コロナ感染による命の危険が高いと言われる高齢者層が、外食の頻度を一気に落としました。また、高齢者を含めた“おひとり様”も外食の頻度を下げています。 ファミレスも実に40年以上にわたって、様々なアイデアや業態変更で時代のニーズの変化に対応してきました。この多大な功績は無視できません。しかし、今回のコロナ禍への抜本的な対応は難しいというよりも、不可能に近いものがあると考えるのは筆者だけでしょうか。 最後に、筆者も頻繁に利用したファミレスへ感謝の意を表したいと思います。 「さよならファミレス。今まで本当にありがとう!」 https://news.yahoo.co.jp/a…icles/78020e077263b2a43618ca12c83fb35dbf3c1eec?page=3

27: 不要不急の名無しさん 2020/06/13(土) 09:39:56.52 Ib8A6dJY0.net
>>1 無くなったのはファミリーレストランではなくファミリーの方でした

6: 不要不急の名無しさん 2020/06/13(土) 09:35:17 yfyArttI0.net
行かないから関係ない。不衛生極まりない

7: 不要不急の名無しさん 2020/06/13(土) 09:35:18 fb/AOXZo0.net
満喫個スペース作ってたやん

12: 不要不急の名無しさん 2020/06/13(土) 09:37:50.37 nBh+9AWq0.net
全然なごり惜しんでなくてワロタ

14: 不要不急の名無しさん 2020/06/13(土) 09:38:03 6+5XKifq0.net
コロナも収まってきた このまま日常が戻れば… あべちゃん インバウンド!強盗キャンペーン!海外ウェルカム! 一般人 やっぱファミレス危ないよね

18: 不要不急の名無しさん 2020/06/13(土) 09:38:35 URCrG/6M0.net
小室哲哉がファミレスのハンバーグ大好きなんだっけ?

32: 不要不急の名無しさん 2020/06/13(土) 09:40:23.73 2hHSVnY20.net
昭和に戻るだけだろ バブル後だからな 日本のサービス業がこんなに栄えたのは

35: 不要不急の名無しさん 2020/06/13(土) 09:40:30.61 A5fKo4ph0.net
レンチンを高い金出して行く時代は終わり

37: 不要不急の名無しさん 2020/06/13(土) 09:41:13.68 XsU6D41x0.net
まぁコロナが収まったらまた深夜営業するところも出てくるだろうな 今が深夜営業する環境にないってだけで

38: 不要不急の名無しさん 2020/06/13(土) 09:41:21.27 nRFxDJ+NO.net
やよい軒とロイホだけは潰さないでくれ

42: 不要不急の名無しさん 2020/06/13(土) 09:41:33.14 B0AtirBQ0.net
すげえ煽っててワロタ 当事者が見たら腹立つだろうなあ

48: 不要不急の名無しさん 2020/06/13(土) 09:42:16.82 LhF5PzVS0.net
手料理なんて今だけ 絶対続かねーからw

72: 不要不急の名無しさん 2020/06/13(土) 09:45:50 2hHSVnY20.net
保育園、介護、 そして教育ビジネス、医療も逝く サービス業は全滅

76: 不要不急の名無しさん 2020/06/13(土) 09:46:29 C4JkLgMj0.net
ファミレスからすき家へ

83: 不要不急の名無しさん 2020/06/13(土) 09:47:53 lMfUynmq0.net
一億総便所飯

94: 不要不急の名無しさん 2020/06/13(土) 09:49:32 uiUfcvyh0.net
人手不足から人不足に

109: 不要不急の名無しさん 2020/06/13(土) 09:51:42 G1hCp3VI0.net
コンビニもファミレスも増えすぎたんだよ、外食の選択肢も増えたし、再編して細々とやれないとこはもうなくなっていくだろうな

111: 不要不急の名無しさん 2020/06/13(土) 09:52:05 cZzLUJVz0.net
昔はね 一番食欲のある高校生の頃でも こんな肉、食えるかという焼き肉の店とかがあったんだよ

130: 不要不急の名無しさん 2020/06/13(土) 09:54:32 W02ECxqG0.net
ファミレスだけじゃねーよ 色んな業種の店が軒並み閉店になってるわ 自粛解除したのに閉店の貼り紙をしてシャッターが降りてる店だらけだ

143: 不要不急の名無しさん 2020/06/13(土) 09:56:57 jX8wJ5p60.net
日本人の約半数が50歳以上。 日本は未来の無い老人の国。 コロナ恐慌で一段と落ち込んで、衰退が加速する。 老人国の回復力は弱い。

203: 不要不急の名無しさん 2020/06/13(土) 10:02:52.70 DMDaW14h0.net
>>143 老人国にしたのは、政治家。 今まで、恋愛する暇すら与えず、養育も手抜きさせて、重労働を強いた結果だ。 現在、老人入りしつつある50歳代など氷河期の初期など非正規は、まだ少数派だったから、 非正規叩きは、今よりも、ずっと酷かった。

159: 不要不急の名無しさん 2020/06/13(土) 09:57:47 3+0Bs1QP0.net
小池の責任

165: 不要不急の名無しさん 2020/06/13(土) 09:58:23 aPntUycZ0.net
マスク外してメシ喰ってお喋りもろくに出来ない 無言でモグモグ、すぐ退店 こんなのファミレスじゃないんだよ フルアーマーのキャストが接客の夜のお店もそうだけど それで楽しいのなら結構

178: 不要不急の名無しさん 2020/06/13(土) 09:59:49.23 5+G5yRcb0.net
外食でもライヴでもソーシャンスが不況の元凶 こんなの続けてたら収益が上がらず会社が持たない いちいち他人との距離を気にしてたら 落ち着いて行動できなし誰も行きたがらない

180: 不要不急の名無しさん 2020/06/13(土) 09:59:56.08 ++Xlo6G80.net
外食維持するなら ・店員や客と2m以上空ける ・店員はフェイスガード、マスク、ゴム手袋必須 ・入店時退店時アルコール消毒必須 ・客の入れ替わり時には 席の完全消毒するまで客を入れない ・4人崖テーブルには テーブルに間仕切りと席にもセパレートを設ける 最低これだな

187: 不要不急の名無しさん 2020/06/13(土) 10:00:50 juisvqgM0.net
>>180 テイクアウト専門でいいじゃんになるな

183: 不要不急の名無しさん 2020/06/13(土) 10:00:28 oO4cca1S0.net
ファミレスどころか、外食が全滅なのに セントラルキッチンで、出てくるものがマシならいいけれど、冷凍食品のほうがマシなメニューが増えた

190: 不要不急の名無しさん 2020/06/13(土) 10:01:05.18 lPg2LPPG0.net
ロイホは禁煙化で大躍進というネタを見た気がするのだが

197: 不要不急の名無しさん 2020/06/13(土) 10:02:12.30 rZ+v3oPX0.net
もともとそんなに使わなかったけどな 無いと困る場面も出てくるかもしれない 特に深夜とかなぁ

214: 不要不急の名無しさん 2020/06/13(土) 10:03:53.21 flTSkcLs0.net
ファミレスが駄目な一方、個室形式の隠れ家式居酒屋は伸びる要素がある (関東だと居酒屋いっちょう) むろん、空調設備の増強と客の入れ替わり時の消毒は必須だけど ファミレスにとって代わる可能性秘めてる

229: 不要不急の名無しさん 2020/06/13(土) 10:05:10.32 sbo/Xxfr0.net
>>214 居酒屋なんてコロナ前から禁煙祭りで絶滅危惧種に認定されてたんですがそれは…

215: 不要不急の名無しさん 2020/06/13(土) 10:03:54.65 UrCM96Uv0.net
ファミレスは季節のパフェ食うくらいしかいかなかった

218: 不要不急の名無しさん 2020/06/13(土) 10:04:26.29 OrC58H0I0.net
安倍自民公明政権の初動ミスがこんなことに

引用元: http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1592008347/