【経済】ラーメン店の倒産が急増、20年は過去最多の見込み 競争激化で厳しさ鮮明に [首都圏の虎★]

1: 首都圏の虎 ★ 2020/10/08(木) 16:09:47.31 8uVEXP3t9.net
9月までに「六角屋本店」など累計34件 ラーメンチェーン大手でも店舗閉鎖相次ぐ ラーメン店の倒産が急増傾向にある。帝国データバンクの調べでは、「ラーメン店」の倒産が2020年9月までに34件判明した。9月までの累計で30件を超えたのは2000年以降初めてで、この時点で過去最多となった19年通年(36件)の件数に並ぶ勢いとなっている。このペースが続けば、ラーメン店の倒産は過去20年で最多を更新することが確実となる。 特に、豚骨ラーメンの「長浜将軍」(福岡)、横浜家系ラーメンの「六角家本店」(神奈川)など、根強いファンに支持されてきたラーメン店の倒産が発生。なかでも六角家本店は2017年中には既に閉店していたが、新横浜ラーメン博物館への出店やカップ麺の発売により、横浜家系ラーメンの名を全国区とした有名店として知られ、SNS上には閉店を惜しむ多くのファンのコメントで溢れた。 陳列された「六角家」ブランドのカップ麺(筆者撮影) 近年は特にSNSの発達などでファン層が拡大し、海外での認知度も高まったことでインバウンド客も獲得するなど追い風が吹いていたラーメン業界。一方で、「鮮魚系」「つけ麺」など、飲食店の中でも…変化が特に激しい業態でもあり、次々にオープンする新規店との生き残り競争が激化。原材料費や人件費の上昇など、コストアップへの対応も課題となっているほか、近時ではコロナ禍でインバウンド需要も喪失している。こうした環境で安定した経営を続けることは難しく、新興店・有名店を問わず経営に行き詰るケースが後を絶たないでいる。 10年前から進むラーメンの「デフレ化」、 老舗店・有名店でも厳しい競争環境に直面 ラーメン店の倒産理由のうち、多くを占めるのが「競合店との競争激化」だった。経済産業省が2016年に取り…た経済センサス活動調査によると、ラーメン店の数は約1万8000店。このうち約半数が個人店であるほか、店舗数も4年前の調査(2012年)から約1000店増加した。 「出店したい業態」として人気なラーメン店は、新規参入の敷居が他業態に比べ比較的低い半面、同一商圏での同業店舗の乱立、他の飲食店との競争などでレッドオーシャン化が進みやすい業態でもある。結果的に、他店との差別化ができない店舗を中心に競争が激しくなり、リピート客の獲得を目的とした割引クーポンの発行など、低…戦略による体力勝負の消耗戦を余儀なくされるケースが多くみられる。 全文はソース元で https://news.yahoo.co.jp/a…icles/198bf356b0416b2f90a9a43c2235b34ff7377232 https://amd.c.yimg.jp/amd/20201008-00010002-teikokudb-000-1-view.jpg https://amd.c.yimg.jp/im_siggqsED6ytbon7CMCX6ctmH6Q—x640-y640-q90-exp3h-pril/amd/20201008-00010002-teikokudb-001-1-view.jpg

203: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:36:05.80 o5sAwjrH0.net
>>1 ラーメン屋なんて元から大半が数年で潰れる商売だろ

4: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:11:19.27 bOB4QKCh0.net
ラーメンちろるも潰れたな

10: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:12:35.87 l5RkKYCO0.net
歳食ったら全然食欲が落ちて、野菜ラーメンの野菜だけ食って満腹になった

15: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:13:18.95 a6GhAN+60.net
ラーメン1杯が高くなりすぎ

16: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:13:21.81 2mL6Okj10.net
もともとラーメン屋は数が多くて過当競争だし仕方ない部分もあると思うよ

22: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:14:44.30 sl2lhSEV0.net
ラーメン屋はコロナ関係なく潰れまくる職業だろw

25: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:15:14.89 j/UOzUV+0.net
もとよりラーメン屋に並んだこととか無いけど、ここ最近、ラーメン屋で行列見ないなあ あっても短くなったなあって思ってたけど、やっぱり儲からなくなってんだね ラーメン屋が何か勘違いして、一端の職人面していたからこうなるだろうとは思ってたけど

28: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:15:48.97 6xoZBZRe0.net
食べると命けずってるようなもん

29: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:16:02.08 IMFwTbVK0.net
落ちこぼれ同士が人生かけて勝負するのがラーメン屋だもんな

32: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:16:24.69 dJ8znVcR0.net
当たり前 戦後最悪のGDPですよ? 要するに人口7000万人程度の 経済力にすでに落ち込んでるんですよ! 倒産して当然だ

37: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:17:34.27 z2XJj9Wh0.net
ラ王食ってる

38: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:17:45.10 UQP5dPuA0.net
一番下が800円代になってくると定食でいいやとなる

41: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:18:04.14 dJ8znVcR0.net
GOTOは国家詐欺

42: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:18:12.39 whtwub5q0.net
今までが増え過ぎ

50: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:19:09.89 Vjq25Pt+0.net
ところがどっこい景気回復したらタケノコの様に出てくるんだぜ

51: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:19:28.60 5UpN0Ld/0.net
ラーメンを高級食にしようとした酬いだな

52: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:19:47.14 xvVaims+0.net
ラーメン屋が長続きしたの見たことない カウンター席しかないぐらいのテナントビル1Fで10年で7軒オーナーが変わっていたりする

58: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:20:46.55 KGq/LMSS0.net
これでまた平均寿命が延びそうだな ラーメンは体に悪すぎるし

59: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:20:54.03 hH3mdNpx0.net
5ラーメン店か 無駄に高いとこ多いし、自然淘汰されるのは良いことだな 生き残ったラーメン屋は真にうまいラーメン屋ってことになる

62: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:21:11.44 AIoVPsGv0.net
老舗有名店は味が落ちてつぶれるの? 美味かったらずっとそのままいけるだろ?

73: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:22:14.75 qQcYexbJ0.net
近所のラーメン屋ですら 都内クラスの濃厚ラーメンできるようになったからな

76: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:22:42.01 NLrfzjYM0.net
高い、どこも同じ味

83: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:23:29.20 j+QQ3EOD0.net
GOTOイートに参加した ラーメンチェーンってあるのかな?

85: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:23:47.00 hti9GUdw0.net
中華三昧って高級袋麺で唯一生き残ったな

91: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:24:47.88 egiR8oRi0.net
くるまやラーメンさえ潰れなければ他はどうでもいい

100: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:25:49.74 9g6WeZTo0.net
カップ麺、袋麺 コンビニで売ってるレンジでチンでできるの 家で食うならどれ?

102: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:26:01.10 n7tQo62m0.net
金払って体に悪いラーメンだし無理

115: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:27:07.93 vAz5q3FG0.net
テレビで呼気の流れを可視化してたけど 食い物屋なんて客同士のツバの交換所だなありゃ

116: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:27:14.00 E26UUdkb0.net
未だに営業時間短縮してるから寄れないんだが

120: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:27:57.16 hH3mdNpx0.net
ラーメンここ3年くらい食ってねぇ

121: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:28:00.63 mmEhyHgG0.net
普通に1000円超えるようになったな

123: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:28:17.90 EenhyWdl0.net
町中華は残ってほしい

128: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:28:26.69 lJdcOzx00.net
脱サラの末路

129: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:28:29.92 whtwub5q0.net
4年に一度で十分だけど 今年はコロナで行ってない

133: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:28:47.28 YvcH5hg/0.net
札幌 博多 喜多方の安定感

135: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:29:04.97 TbWksiy40.net
この前浅草行ったら 丸亀製麺は混んでて隣の某有名ラーメン店はガラガラだった

136: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:29:13.89 Fs4Wr6j30.net
体育会系で鉢巻きして腕組みの黒Tシャツで居るせいでね? 発想を変えて、白衣で眼鏡かけて手はポケットで物憂い表情で 学究肌でスープはフラスコやビーカーで でもって卒業証明書とか掲げてて卒論抜粋を無料の持ち帰り冊子で いややっぱそんなラーメン屋いやだ

139: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:29:55.68 QXAqvgTk0.net
食べなくてもなんとかなる ↓ 食べなくても平気 ↓ ラーメンってなんだったかな ここまで庶民を追い込んだ公務員のせい

147: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:30:36.98 E0QUsA420.net
低学歴の無能が行き着く先。 それがラーメン屋

152: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:31:07.20 qXoKUXS60.net
ラーメンは1000円高いからね ある意味正しい ラーメンなら500円が妥当

155: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:31:32.51 u0hhvp/o0.net
丸源と田所商店くらいでいいかな

156: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:31:45.49 hti9GUdw0.net
一蘭はぼったくりだから替え玉2玉と白米持参して食ってる

160: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:32:08.58 egiR8oRi0.net
味の素たっぷり入れるだけで繁盛する

162: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:32:32.79 t1x8dSGn0.net
やまきのホルモン一串80円を3~4本にハイリキ一缶飲んでるほうがいい

166: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:32:42.09 XRIilUic0.net
コロナの感染リスクを引き受けてまで 食べたいとも思わん

171: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:33:07.52 s9SMj+Nv0.net
蒙古タンメン中本とか繁盛店は行列できてるからな 潰れる店ってことは美味くないからです

183: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:34:09.22 lKSnrrkM0.net
最寄りの駅から歩いて10分 駐車場なし そんな店でもコロナ禍でフル回転してるラーメン屋あるから 不人気の倒産が増えてるだけだろ

184: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:34:12.27 pxb3GUl70.net
ラーメン550円、餃子220円 岡山の百万両 美味いラーメンで これくらいの料金じゃないとな

186: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:34:28.94 VrPoSjTP0.net
ラーメン屋に限った話じゃないだろ いきなりステーキとかバタバタ閉めてんだし

192: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:35:01.76 hti9GUdw0.net
いきなりラーメン

193: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:35:07.05 bQZNSUF60.net
セルフうどんは素うどん100円でエエと思う。 博多のうどん屋はぼり過ぎ。 あんなの食う以前の問題だわ。

201: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:36:02.19 Q4Bp8x8Z0.net
ザーメソマソ参上!

205: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:36:15.65 1XiOUJS80.net
飲食店深刻だよな 昼飯ひさしぶりに行った店が18日で〆るっておばちゃんが泣きながら言ってた 今月で常連の店が四件飛んで5件目だ・・悲しい

206: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:36:22.19 hti9GUdw0.net
居酒屋とかもう普通に混んでるよな

211: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:36:54.67 4jXhYJ260.net
塩分多過ぎるから倒産する

214: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:37:05.63 +qzjtVDJ0.net
最近流行りなのが個人経営っぽいけど、 実はチェーン店というラーメン店らしい 店名も店の雰囲気も全然違うけど、 実はスープのベースとか食材の仕入れはチェーン店システム

220: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:37:35.00 5zQA2MC30.net
ラーメンライスが500円の店はもう絶滅したんやね

222: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:37:46.20 xGJL7YgY0.net
無料のにんにくトッピングあれば客来るのに

226: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:38:01.13 6Z1IqzAK0.net
共産党の被害者たち

230: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:38:40.48 1ctaGN2M0.net
主食じゃないのに乱立しても 潰れるだろ

231: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:38:41.62 hoaqeHsP0.net
『1/23武漢閉鎖の時点で、』 『日本のインハ゛ウント゛0は予想できたはず!』 『オリンピック中止は予想できたはず!』 『1/23武漢閉鎖の時点で、』 『閉業しとかなきゃ。賢い経営者なら!』

235: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:39:11.70 n3Y9XQZA0.net
最近ラーメン高いんだよな 昔は500円以下が当たり前だったのに どんだけボッタなんだよ

243: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:40:36.94 y0oppvTS0.net
ラーメン屋行ってもハーフサイズくらいしか食わなくなった。 スープまで飲む派なので普通サイズだと腹いっぱいになりすぎる。 最近は油そばとかツケ麺を選ぶことが増えたな。

250: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:41:17.31 g/AWfZec0.net
自分の店でスープを炊かないような店は、潰れて良いと思うが。

261: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:42:25.11 xIE5yNEB0.net
すみれが近所にあれば 塩味噌醤油のローテで一生通う自信がある

262: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:42:25.49 vU90WnuP0.net
そもそも ラーメン店員の 元DQNチンピラ率が高すぎる 珍走あがりの勤め先と言えば ラーメン店員か土木作業員が相場 こいつらをもって飲食を語って欲しくない

266: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:42:57.04 V1AZYKzK0.net
リーマンがテレワークと密敬遠でラーメン屋に来ない ラーメン屋は密だしマスク無しでヤバい

268: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:43:08.82 fe6QwpSu0.net
毎日食べたいわ 中性脂肪を身体がガンガン燃やしてくれればよ

272: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:43:20.44 l38sRYXo0.net
近所の住人しか行かないような店が結構生き延びてるね

278: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:43:47.18 kk4rWjlI0.net
ラーメンなんてあんまコスパのいい食い物でもないしな

289: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:45:12.71 l38sRYXo0.net
>>278 うどんに比べたら原価率高いわなぁ

286: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:44:45.04 P7h/YX8c0.net
近くに横浜家系ラーメン屋ができたから行ってみたらみごとに店員も客もDQN系でびっくりしたな

287: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:44:50.36 1+pydG+a0.net
近所の有名店は値上げしまくって素のラーメンが830円… 昔よりクオリティは低下してるくせに コロナで食材値下がってんじゃないのかと 店員も外人ばっかりでまともに味を保つ気もないみたい かつての職人系ラーメンみたいなビジネスは崩壊してるよ 今後数年で壊滅 G系しか残らない街とか出てきそう

308: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:47:09.04 1iaQpAcp0.net
>>289 だからうどん屋は経営安定してるんだよな ラーメン屋より儲かる

290: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:45:31.45 ofxmYdmS0.net
不景気の時は安くするくらいの器量見せないと生き残れんと思う

292: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:45:33.65 hNHUh+Nj0.net
独自ルールがあるところは行かない。めんどくさい。

307: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:47:04.10 jF7xAaNE0.net
何が問題なんだ? 日経平均は問題ないぞ

311: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:47:30.04 iRpKQrqc0.net
500円はさすがにないわ でもノーマルラーメンなら700円台にはしてほしい 1000円超しか無いような店には2度目は行かない

327: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:48:55.26 EidkvyKQ0.net
最終的には昔ながらの自販機らーめんが残る、

331: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:49:24.81 +2IvzMjP0.net
パン屋でもラーメン屋でも客の健康無視して 塩と油と砂糖を大量投入するような店は つぶれても清々しさすら感じるな。

334: ニューノーマルの名無しさん 2020/10/08(木) 16:50:01.43 w8dgRyV00.net
ラーメン店開業は安易すぎる

引用元: http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1602140987/