【国際】賞味期限切れの食材で“もったいない”カフェ経営 わずか2年で世界120店舗に拡大―英国

1: ニライカナイφ ★ 2015/10/08(木) 07:10:10.92 ???*.net
◆賞味期限切れの食材で“もったいない”カフェ経営、 わずか2年で世界120店舗に拡大―英国 2015年10月4日、「本当はまだ食べられるけれど、消費期限切れだから」という 理由によって、この世界中では大量の食品が…箱行きとなっている。 この現実に心を痛めた英国人青年があるプロジェクトを立ち上げ、 静かに世界へ波及している。 中国紙・新快報の報道。 もともと調理師だった20歳代の青年、アダム・スミス氏が 英国リーズ市で開業したユニークなカフェがある。 「Pay as You Like(お代はご自由に)」という名のカフェは、 シチューやキャセロール、スープやケーキ類まで さまざまな料理を愉しむことができるが、 これらをつくる食材はすべて「消費期限切れ」のものである。 スーパーの見切り品や消費期限を過ぎた食材の中で、 まだ食べられるものを捨てずに使おうという試み。 現代の消費社会で見過ごされている食品の過度な浪費に 警鐘を鳴らす意味で、スミス氏は2013年2月、この事業に 「真のジャンクフード・プロジェクト(Real Junk Food Project)」と名づけた (※ジャンクは本来、「…、がらくた」という意味)。 食材は実際ににおいをかいだり味見をしたりして、 安全に使える食材を判別してから“再利用”される。 ただし、英国の法律では消費期限を過ぎた食材を販売してはならないため、 このカフェを利用した際の代金はあくまで「寄付」という体裁で、 客側が…を決めるシステムになっている。 このプロジェクトは立ち上げからわずか2年で 豪州、韓国・フランス・米国・スイス・ポーランド・ブラジルなど 各国で120店舗を展開することになった。 現在までに、実に200トンの食材が捨てられずに 人々の胃袋に入ったという。 RecordChina 2015年10月7日(水) 20時6分 http://www.recordchina.co.jp/a120456.html

3: 名無しさん@1周年 2015/10/08(木) 07:13:12.43 QF3XhnVT0.net
おにいちゃん、 期限切れは素人にはまだムリやで。

11: 名無しさん@1周年 2015/10/08(木) 07:17:06.06 oHbK5hUK0.net
これが許されるのなら、船場吉兆はああまで叩かれなくてもよかったのでは…

16: 名無しさん@1周年 2015/10/08(木) 07:18:58.69 VCixVLXZ0.net
>>11 客の食べ残しをお出ししている場合もありと謳っていたらセーフだったかもな。

12: 名無しさん@1周年 2015/10/08(木) 07:17:15.93 sbd8o2t90.net
賞味期限切れなら食うけど消費期限切れはムリ

15: 名無しさん@1周年 2015/10/08(木) 07:17:55.03 VCixVLXZ0.net
これは支持する。 そもそも、賞味期限って味が変わらないなどの品質保障期間で、食べられないってことではないんではなかつたか?

17: 名無しさん@1周年 2015/10/08(木) 07:19:38.79 V0OcYeti0.net
スーパーのお総菜(小声

19: 名無しさん@1周年 2015/10/08(木) 07:21:03.84 VCixVLXZ0.net
でも、おいくらなんだろな。 材料費がタダでも、寄付だと経営が安定しないのではないの?

20: 名無しさん@1周年 2015/10/08(木) 07:21:54.42 vtE8fBsC0.net
「お代はご自由に」 金額が決められてないとどう払って良いかわからなくなる日本人には高い壁だな。

71: 名無しさん@1周年 2015/10/08(木) 07:49:58.15 4elOhihN0.net
>>20 500円か1000円程度払うんじゃね普通の人なら

22: 名無しさん@1周年 2015/10/08(木) 07:22:15.22 bebRU5rH0.net
でももし日本にこの店があったら、 2ちゃんの常連は通ってそう

36: 名無しさん@1周年 2015/10/08(木) 07:29:00.11 l3Vo3R9c0.net
腐りかけは美味しいけど、ガンになるぞ

51: 名無しさん@1周年 2015/10/08(木) 07:38:11.04 VCixVLXZ0.net
しかし、この記事のミスは酷いな。 ちょっとあり得んレベル。 この記事、日本で作ってるのか? それとも中国で作ってんのか? 中国で作ってるなら、検閲仕放題だから、もし無言で訂正したなら、これはメディアとしては致命傷になるってことが理解できないのかなぁ。

60: 名無しさん@1周年 2015/10/08(木) 07:42:34.94 hv8CnBn90.net
理系の人集まってそうだから教えて欲しいんだけど、引力を子供に納得させるには どうしたらいい? うちの子が「地面に落ちるより早く地平線の向こうに行けばずっと地面に落ちない」って言って引力に納得せんのだわ リンゴが地面に落ちる話を しても超速で地平線の向こうに投げれば落ちないって屁理屈こねるし

74: 名無しさん@1周年 2015/10/08(木) 07:51:45.31 sb09XLSj0.net
>>60 コピペかな?マジレスするけど 着地するまで落ちてくるどうかは速度による 速ければ着地しないのは子供のいうとおり。月が着地するまで落ちてこないのと同じ 引力がなかったら、どんなゆっくり投げたものでも宇宙のかなたに消え去るか 空気抵抗で減速した結果、空中にとどまるだけで落ちてこない

62: 名無しさん@1周年 2015/10/08(木) 07:43:21.62 arXoe5RS0.net
まだ食べられるか実際に食べて判断するの? その後時間が経過しても食べられると保証できるの? もし食あたりしたら誰の責任なの? こういうのが曖昧なまま、勿体無いビジネスだけが先走りしてる気がする

88: 名無しさん@1周年 2015/10/08(木) 07:56:07.45 W7GhOx9c0.net
>>62 >こういうのが曖昧なまま、勿体無いビジネスだけが先走りしてる気がする 臭い嗅いで、舌先で味見して、ピリッと来れば腐ってると判断する基本的なこと覚えれば家庭でも役に立つよ 賞味期限は実際のところ、店の事情に合わせて短めにつけてる つまり無駄にしてる

64: 名無しさん@1周年 2015/10/08(木) 07:45:39.83 mO3qR7sW0.net
マズいって言って一円も払わずに毎日通うのが通だな

73: 名無しさん@1周年 2015/10/08(木) 07:50:55.82 mO3qR7sW0.net
せいぜい300円だな 学食みたいなもんだろ

75: 名無しさん@1周年 2015/10/08(木) 07:51:46.02 VNT2T8VM0.net
韓国って普通の店もこれだろ

94: 名無しさん@1周年 2015/10/08(木) 07:58:29.06 dRXAnFR70.net
口に出して言わないだけでどこでもやってる

95: 名無しさん@1周年 2015/10/08(木) 08:00:13.44 nS2KGgvT0.net
目の付け所と実際やったとこがすごい カフェの名前を「モッタイナイ」 にしてくれれば尚良かった

99: 名無しさん@1周年 2015/10/08(木) 08:01:40.12 ISjD9CTy0.net
たまにテレビの特集で見る機会があると思うけど 街の店でも賞味期限ギリギリの品物を専門に扱っているところもあるしね 直接、メーカーの人が来てそれ専門の店に卸したりしてるよね 賞味期限に拘らない人は一定数いるし

108: 名無しさん@1周年 2015/10/08(木) 08:06:05.93 0oN/StFF0.net
大丈夫?イギリスの料理及び味覚嗅覚基準だよ?

引用元: http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1444255810/