【九州】東京では食べられない! 「地方チェーン店」のたまらない魅力 [ひぃぃ★]
1: ひぃぃ ★ 2021/11/10(水) 21:21:21.44 O4HjlRYK9.net
コロナ禍で見直されている「地方の魅力」。なんでも手に入るように見える東京だが、実は「東京にはない魅力的なチェーン店」も、少なからずある。(取材・文=昼間 たかし) ■コロナ禍でも店舗数が増えた! 資さんうどんの… 地方取材を数多くこなす筆者が、がぜん注目しているのが「資さんうどん」である。福岡県北九州市のソウルフードなのだが、なんとコロナ禍で店舗数を拡大。これまでは、福岡・山口・佐賀・熊本・大分の5県で店舗展開だったが、2021年10月末には宮崎県にも初出店した。 日本にはうどんを名物とする地域が多い。讃岐うどんの香川だけでなく、伊勢うどんの三重、稲庭うどんの秋田などに、福岡も加えたい。 コシの効いた硬い麺で喉ごしを楽しむ讃岐うどんとは対局的に、福岡のうどんはとにかく柔らかく、口の中でふんわりとした食感を楽しむスタイルだ。 福岡県には「牧のうどん」「ウエスト」「東筑軒」「資さんうどん」と、いくつもうどんチェーンがある。どれも県内では誰もが知るブランドだが、展開しているのは主に九州・中国地方。唯一「ウエスト」が関東に出店しているものの千葉に数店、町田市に1店あるだけだ。このグローバルな時代に、ほぼ地元でしか食されていないレア感が福岡県のうどんの魅力でもある。 ■北九州のソウルフード その中にあって筆者が特に推したいのが「資さんうどん」だ。本拠地は福岡県北九州市。かつては「修羅の國」のセンターゾーンのような風評もあったが、工業都市として発展し、歴史に裏打ちされた独特の文化が根付く街である。 1976年創業の「資さんうどん」は、そんな北九州のソウルフードだ。その魅力は、まず手軽さである。どこにでもあり、24時間営業店も多い(コロナ禍で時短営業もあり)。 さらにメニューがめちゃくちゃ豊富。天丼、カツ丼、親子丼、牛丼、カレーなどのご飯系メニューも豊富である。 「カツカレー…うどん」(860円)のような、カロリーを忘れて喰らいつきたいメニューもある。北九州発祥のソースを絡めた焼きうどんにとんカツを乗せた「カツのせ焼きうどん」(1040円)も、王道を行くジャンキーさでは負けていない。 とにかく、なにを食べるかに迷うメニューの豊富さだが、看板は「ごぼ天うどん」(700円)。載っているのは「おでんに入っているごぼう天」ではなく、縦割りしたごぼうをカラッと揚げた天ぷらで、これに肉をプラスして「肉ごぼ天」にすれば、ごちそう感が一気に高まる。 うどんが運ばれてくるのを待つ間も油断はできない。「おでん」が店内に暴力的な美味さの匂いを漂わせているからだ。玉子にするか牛すじにするか、両方とも食べてしまうのか。とにかく、食のリミッターの解除は必然である。 工場がたくさんあった北九州市は、いまでも大衆食堂をはじめ、気軽にお腹を満たせる飲食店が多い。そんな昔懐かしい「食堂」の風情に、ファミレス的要素を加えたのが「資さんうどん」である。人気の理由もわかるだろう。 デザート「ぼたもち」もある。ぼたもち(おはぎ)はお彼岸のイメージだが、こちらでは伝統的に1年を通して人気。仕事を終えた工場労働者に人気で、屋台なんかでも出していたそうだ。 首都圏での知名度はハッキリ言って高くないが、グーグルの検索…は地味に右肩あがりで注目度は上がっている。今年7月には『SUKESAN BOOK』と題して公式ファンブックが福岡県内の出版社から発行されたぐらいだ。 ともかく、まだ東京では楽しめない味。九州エリアに足を運んだ際には、ふらっと立ち寄っても良いかもしれない。ただ、肉ごぼ天、おでん、ぼたもちコンボに誘惑されて、食べすぎないように気をつける必要はあるだろうが。 2021年11月10日 11時34分 キャリコネ… https://news.livedoor.com/a…icle/detail/21169749/ 画像 https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/4/c/4c124_1591_385f7f8a36f987d28d6401ab4c72433c.jpg
8: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 21:23:35.15 MzKS1Tt90.net
トマト&オニオン 関東にも辛うじてあった
10: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 21:24:14.40 1WyxAEIA0.net
資さんうどんはおはぎがメイン
255: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 22:20:18.34 uL9L3tYk0.net
>>10 だよな。 おはぎはしょっちゅう買って帰る。
13: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 21:26:02.08 mCWcOvrf0.net
8番らーめん
14: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 21:26:03.05 W2/dD2xo0.net
ウチの母は古潭ラーメンが食べたいと言っていた
20: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 21:27:27.37 oXXHMBTH0.net
さわやか
27: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 21:30:13.68 EqChwt6T0.net
新潟はフレンドかみかづきだよ
245: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 22:17:33.24 x4av/8Ms0.net
>>27 古くからあるってだけで言うほどみんな行かないし、 三宝とかだるまやグループの方が盛況な気がする
28: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 21:30:50.55 bcDxOurS0.net
西日本にはくるまやラーメンないんだな
30: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 21:31:08.56 njI5rsoC0.net
ちなみにウエストなら都内にある
33: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 21:31:25.87 lJTQp9y80.net
名古屋のラーメン福は、 京都のラーメン藤のインスパイアだと聞くが。
34: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 21:31:33.57 YKBm6hU90.net
牧のうどんは茹で過ぎクタクタ コシのないうどん代表格で俺は嫌い 資さんうどんは量をセブンイレブンコンビニ並みに減らしてから行くのをやめた 九州のうどんチェーン店ならウエストオススメかな 福岡市はコシのないうどんが基本らしい、、、 後は豊前裏打ち会の系列のうどんは美味しいからオススメ
35: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 21:31:41.81 9ygknVsi0.net
肉肉うどんもわりと好きだぜ。ひさびさに九州行きてえなあ
129: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 21:49:42.38 KcnaTFkg0.net
>>35 寒くなると肉肉うどんの生姜が効いたうどんたべたくなるわ あと天ぷらのひらお
38: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 21:32:54.24 rZKuKlhp0.net
人力うどんが美味しいよ トッピングにロースとんかつ
43: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 21:33:52.39 T0IhznMn0.net
てっきりスガキヤネタかと思ったら違ってたわ ていうか味噌煮込みうどんのチェーン店作れよ
57: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 21:36:04.91 jOmJTQG+0.net
ちんたまラーメンのドピュっと餃子おいしいよ。
63: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 21:36:58.65 EqlkQS1U0.net
> 「牧のうどん」「ウエスト」「東筑軒」「資さんうどん」と、いくつもうどんチェーンがある。どれも県内では誰もが知るブランドだが 東筑軒なんて聞いたこともない
91: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 21:42:05.27 Tsa7uSxI0.net
>>63 東筑軒は駅弁のかしわめし弁当ほうが有名だからな
79: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 21:40:31.78 QkpCLzDM0.net
浜勝が東京から撤退しそうな雰囲気で悲しい
82: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 21:41:01.82 g9O88qBR0.net
結局福岡の話ばっか
83: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 21:41:07.74 EqChwt6T0.net
山田うどん新潟に進出してくれないかなー
94: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 21:42:49.14 GmSVj7UT0.net
福岡では焼き鳥の時のキャベツがうまい
116: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 21:46:16.19 qaAvxTlF0.net
箱根そば
123: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 21:48:36.37 7r0m6UnR0.net
ウエストって埼玉にもなかったっけ
133: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 21:50:20.79 XuylUFAz0.net
値段こんなに高かったっけ
146: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 21:53:55.50 /yILmmif0.net
広島駅前にある、立ち食いうどん屋はどうなん?入った事ないけど。
166: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 21:59:29.07 X+djiztS0.net
揚げ物はウエスト 麺とスープは牧のうどん派
167: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 21:59:32.15 Md4epUzm0.net
東京を出るタイミングがないから 仕方がないので地方チェーン店の食事に関してははなから諦めてる まあ、そもそも外食ほとんどしてないし。
178: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 22:02:14.10 abH5YjIS0.net
味千ラーメンって九州外に進出してる? 中国とかには店出してるようだが
182: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 22:03:05.94 a9uZzji40.net
福岡では麺のコシよりセルフスタイルが受け入れられてないみたい。 だが自分で麺を湯がく完全さぬきスタイルの店も存在する。
191: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 22:05:01.22 XZHaBywj0.net
金沢のもりもり寿司って回転寿司がすげえ旨いけど、調子に乗って食いまくるとすぐ7000円ぐらいいく 北陸の海鮮はガチ
201: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 22:07:49.09 L4aaV5am0.net
ユニローズ好きだわ
241: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 22:16:57.23 jl+lfjQ80.net
アゴだしの五島うどんが旨い
243: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 22:17:05.57 thY1VMFa0.net
「修羅の国」ってツーちゃんねる内のスラングじゃないの?
258: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/10(水) 22:21:27.91 8ZPIjOPY0.net
ど田舎の話
引用元: http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1636546881/
