【外食】知識なくチャーシュー低温調理「ホントやめて」 食中毒の危険性…ラーメン店主が必死の注意喚起 [砂漠のマスカレード★]
1: 砂漠のマスカレード ★ 2021/03/05(金) 09:47:13.02 2hrzu+cK9.net 低温調理したチャーシューがレアっぽく見えるとして、ラーメン店で人気になっているが、著名店の店主がツイッターで注意を促している。 チャーシューが食中毒の原因になったケースが過去5年間で数件あり、正しい知識を持っていないと危険だというのだ。 ■「芯温が63℃になってから30分」を守るよう訴え 「知識の無い低温豚チャーシュー ホントやめて下さい」 名物の「鶏そば」で知られる・・・
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