【沖縄】男児ら大やけどのフランベは「パフォーマンスが過ぎた」 事故のステーキ店、何が危険だった?識者に聞く [ぐれ★]

1: ぐれ ★ 2022/11/23(水) 23:22:29.81 KMxmDNrB9.net
※11/22(火) 21:34配信 J-CAST… 沖縄県豊見城市内のステーキ店で客の男児(5)らが顔などに大やけどを負った事故を巡り、火を点けてアルコール分を飛ばす「フランベ」の安全性がクローズアップされている。 フレンチシェフの中には、フランベをしなくても香りは付くとの意見も出ているようだ。フランベにどんな危険があるのか、専門家に取材した。 ■プラスチックボトルの尖った先からラム酒が噴射され… 赤いステーキ肉がいくつか鉄板の上に置かれ、店のシェフが塩や胡椒の容器をマジシャンのような手つきで振る。プラスチックボトルを左手に持って、右手にバーナーを持って火を点けると、途端に前の客席まで燃え広がった。 この…は、男児の家族だという人が2022年11月21日にツイッターに投稿した。拡大スローの映像も入っており、それを見ると、プラスチックボトルの尖った先から液体が客席の方に噴射され、それに火が移っていく様子が出ていた。…の説明では、容器のボトルにも着火して爆発状態になったという。 報道などによると、18日夜、ステーキ店「サムズアンカーイン」イーアス沖縄豊崎店でアルバイト店員がフランベのパフォーマンスを行い、手順を間違えて客の40代男性とその息子に火が移り、男性も手などにやけどを負った。…を見ると、息子は、右手が水ぶくれになり、顔の下半分がただれて赤く黒ずんでおり、痛々しかった。…の投稿者は、警察に被害届を出すとしている。 事故後に、沖縄県内で9店を展開する運営会社グレートイースタンは、全店でフランベを中止し、事故のあったイーアス沖縄豊崎店は、22日から3日間の休業に入った。 フランベとは、香り付けのために、ブランデーやラム酒といったアルコール度数の高い酒を料理にかけ、火を点けてアルコール分を飛ばすことを指す。 続きは↓ https://news.yahoo.co.jp/a…icles/fba10119148969051835aa18f59bc9b72d097636

20: 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで 2022/11/23(水) 23:34:46.71 xR94FFm60.net
>>1 知らんべ!

34: 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで 2022/11/23(水) 23:45:41.04 71LFlGu50.net
>>1 飲食経営なんて底辺中の底辺だから解散債務整理して損害賠償からはトンズラ また同じ立地で名前だけ変えた店をオープンするだろうね

36: 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで 2022/11/23(水) 23:45:59.24 71LFlGu50.net
>>1 飲食経営なんて底辺中の底辺だから解散債務整理して損害賠償からはトンズラ また同じ立地で名前だけ変えた店をオープンするだろうね

38: 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで 2022/11/23(水) 23:46:42.58 71LFlGu50.net
>>1 飲食経営なんて半グレ経営の底辺中の底辺だから会社解散して債務整理して損害賠償からはトンズラ また同じ立地で名前だけ変えた店をオープンするだろうね

7: 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで 2022/11/23(水) 23:24:53.04 Jsl5ZOpx0.net
アルバイト店員(笑)

8: 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで 2022/11/23(水) 23:25:08.09 eIajTEIB0.net
イカスミジューシーでも食ってりゃいいんだよ

12: 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで 2022/11/23(水) 23:29:15.24 0VQC9/J50.net
画像や https://i.imgur.com/Vk1ShwO.gif

286: 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで 2022/11/24(木) 02:36:04.15 uCspxfId0.net
>>12 よく分からんが、最近やたらと炎を見せる飲食店あるよな。 同業者として信じられんよ。 普通は炎を出さない調理をするのが腕が良いと言われるんだが… 中華の高火力でやってるけど、そう教わったんだけどね。

21: 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで 2022/11/23(水) 23:35:23.26 x/OT1EFD0.net
あんな焼けてもないやつフランベしてどうすんだろ

25: 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで 2022/11/23(水) 23:38:42.80 emlltagG0.net
自信が無い仕事は断れよ 呆然とやってんじゃねえよ

35: 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで 2022/11/23(水) 23:45:53.29 QB7Y5WiR0.net
沖縄だからねえ。 料理人も中卒か小卒だろうし、知識を求めるのは無理だとしても教育は必要だよね。 あと、あのアルコールの正体は何なんだ? 虚偽の説明を繰り返す必要があるということは消毒用を流用してたのか?

37: 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで 2022/11/23(水) 23:46:18.58 QB7Y5WiR0.net
沖縄だからねえ。 料理人も中卒か小卒だろうし、知識を求めるのは無理だとしても教育は必要だよね。 あと、あのアルコールの正体は何なんだ? 虚偽の説明を繰り返す必要があるということは消毒用を流用してたのか?

42: 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで 2022/11/23(水) 23:47:48.15 VG+FVsLB0.net
なんでアルコールと火を同時に持つんだよ

48: 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで 2022/11/23(水) 23:52:49.69 oQGzN5qI0.net
オイラコック調理師専門学校卒 フランベは火を消してからと小僧の時 言われてたけどな

49: 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで 2022/11/23(水) 23:52:53.70 c7kYely60.net
炎に可燃性の液体発射するのは死を意味するぞ バーベキューでも同じ

53: 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで 2022/11/23(水) 23:54:31.10 RPbELGIu0.net
>>49 ジェル着火剤で大火傷する事故結構起こってたな

50: 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで 2022/11/23(水) 23:52:54.71 GGQiJIRR0.net
客との間に アクリル できれば ガラス のパーテーション それが 無いわけで これはキケンだ ドウカシテル。

51: 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで 2022/11/23(水) 23:53:46.29 8l74KR3X0.net
自分ちで料理して爆発なら諦めもつくけどさ。 他人の料理だろ

52: 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで 2022/11/23(水) 23:53:47.21 KwImY2+A0.net
犯人の底辺作業員は会社からも損害賠償を請求されるのかな

54: 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで 2022/11/23(水) 23:54:43.95 jrqECMlZ0.net
そもそも火を点けなくても 鉄板の上ならアルコール分なんてすぐに飛んでくやろwwwwwwww (´・ω・`)

56: 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで 2022/11/23(水) 23:56:00.46 VN2FEe7R0.net
コショウを投げたりでやり過ぎパフォーマンスだろうとは思ってた

61: 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで 2022/11/23(水) 23:58:01.11 Gv6mZUSk0.net
子供が沖縄県警の所轄を襲撃しただろ 極左が影響力もつ地域はこういう陰惨な事件事故が頻発ふる

63: 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで 2022/11/23(水) 23:59:42.14 ENRO3TDW0.net
火炎放射器こわい

66: 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで 2022/11/24(木) 00:00:53.49 bxWgfN3U0.net
フランベってアルコールかけてから火を着けるのに 火が着いてるところにアルコールかけたらあかんやろ

70: 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで 2022/11/24(木) 00:01:14.06 ydeWvoK+0.net
中卒ならまあ仕方ないか

73: 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで 2022/11/24(木) 00:01:35.98 bxWgfN3U0.net
フランベってアルコールかけてから火を着けるのに 火が着いてるところにアルコールかけたらあかんやろ

81: 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで 2022/11/24(木) 00:06:32.58 HZJ++0L/0.net
火傷が綺麗に治れば良いが 心配だな

82: 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで 2022/11/24(木) 00:07:05.72 uYcuW4Vb0.net
素人から見てもフランベじゃなくて火炎放射器

85: 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで 2022/11/24(木) 00:08:15.12 1jbTJKeL0.net
透明な仕切り板がないのが問題 火が出る店は1メートルくらいの仕切り板が普通あるんだよ

90: 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで 2022/11/24(木) 00:09:40.05 UFCwQ4ZH0.net
昔、アメリカの日本食イメージはこういうのだった 古い映画にはよく出てくる

91: 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで 2022/11/24(木) 00:10:29.48 pTx1eRfb0.net
運なんかな 運気下がるの怖いな

92: 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで 2022/11/24(木) 00:11:21.37 PCkf8GBG0.net
油じゃなくてアルコールだろ 食用油があんな燃え方しないと思うわ

105: 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで 2022/11/24(木) 00:19:25.02 Zz69tWxR0.net
客に偶然いた医者とナースの関係が知りたい

109: 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで 2022/11/24(木) 00:20:08.49 wNfniQzz0.net
焼肉焼いても客焼くな

146: 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで 2022/11/24(木) 00:34:32.41 CgYXQq190.net
俺なんてステーキ鉄皿目の前に持ってくるのでさえ嫌なのに なるべく離して飛ばないくらいに少し冷えてから食べるのにさ

159: 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで 2022/11/24(木) 00:40:12.26 vhO8r39e0.net
客に火炎放射

167: 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで 2022/11/24(木) 00:44:32.63 CgYXQq190.net
これ経営側からみれば今まで無事故無苦情ならこのバイトのせいにして逆に請求なんてできるものだろうか? まあ回収できそうにないけど

168: 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで 2022/11/24(木) 00:45:46.46 pQPvby3K0.net
ステーキ店なんか行ったことないから想像だけど 酒を掛けてチャッカマンで着火と同時に半球状のフタをしたら中でジューってなるんとちゃうんかい

191: 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで 2022/11/24(木) 00:56:51.58 CXWS096Z0.net
マスコミが取り上げなきゃ治療費と僅かなお見舞いで有耶無耶にされてたんだろうな

194: 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで 2022/11/24(木) 01:00:12.58 9EMEIx2W0.net
沖縄を中国が統治してれば今回のような痛ましい事故は起こらなかった

204: 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで 2022/11/24(木) 01:13:37.66 oS7xBZm/0.net
いつもより多めに回しちゃった?

219: 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで 2022/11/24(木) 01:21:10.68 mKyYS8iV0.net
目立ちたがり、ショー、慣れ、認証要求 これのどれかと調子乗りって属性が付くと必ず事故る。

234: 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで 2022/11/24(木) 01:33:18.34 Va5u97SZ0.net
バーベキューでの着火材爆発と同じだな 容器がバフッてなったら火がついて飛び散る 火があるところにかけたらダメ

245: 新規スレ立て人募集 社説+の募集スレまで 2022/11/24(木) 01:41:56.26 tKFOXssB0.net
ツイッタで被害者の火傷の画像見たけどかなり酷かったで ドン引きするレベルだった

引用元: http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1669213349/