【社会】「ダシ汁の中で8時間浮き続ける」コンビニおでんは異常!絶対に食べてはいけない!

1: 野良ハムスター ★ 2015/11/08(日) 13:27:34.90 ???*.net
おでんが食べたくなる季節がやってきました。 ついつい手軽なコンビニエンスストアのおでんを買ってしまう方も多いでしょう。 10月21日放送のバラエティ…番組『トリックハンター』(日本テレビ系)で、「コンビニおでんを おいしくするトリック」というテーマがありました。ローソンによると、トリックは鍋の仕切りの 穴にあるそうです。おでんの具材にはダシを出すものとダシを吸うものがあり、仕切りに絶妙な穴を 開けることで効率よくダシが具材に吸収され、コンビニおでんはおいしくなるというのです。 しかし、こんなテレビ番組に騙されてはいけません。コンビニおでんの真のおいしさのトリックは、 鍋の仕切り穴などではなく、食品添加物の巧妙な使い方にあります。当然、そのおいしさは おでんの具材やダシ本来の味ではありません。添加物によっておいしく感じさせられているのです。 6〜7年前のことです。焼きチクワやハンペンなどをつくる三陸海岸のある老舗の練り製品メーカー社長に、 こんな話を聞きました。 その練り製品メーカーは、大手コンビニチェーンとおでんの練り製品を納入する仮契約を結びました。 仮契約には「仕様」という品質についてのさまざまな取り決めがあり、それらをすべてクリアできて 本契約となります。当然、練り製品メーカーでは、仕様に沿った製品づくりを始めました。 しかし、どうしてもクリアできなかったのが、「練り製品はおでんのダシ汁の中で8時間浮いていること」 という仕様でした。 チクワ、ハンペンなどおでんの具になる練り製品は、通常、スケトウダラなどの魚肉のすり身に 食塩、砂糖、でん粉、調味料などを入れて練り合わせてつくります。しかし、通常のつくり方では、 どうやっても、汁の中で8時間浮いていられません。具材が汁を吸って型崩れを起こしてしまうのです。 そこで社長は恥を忍んで知り合いの同業者に相談したところ、その人はこともなげにこう言ったのです。 「簡単なことだよ。原料のすり身にリン酸塩とソルビットをたくさん使えばいい。 そうすれば、すり身の比率は下がり、おでんの汁も吸いこみにくくなる。 使った添加物はキャリーオーバーということにしておけば表示の必要はないから、 コンビニチェーンにも消費者にもわからないよ」 大半のすり身は船上でつくられます。その際、品質保持や増量のためにリン酸塩やソルビットが 添加されますが、使用した食品には影響が出ないということで添加物の表示は免除されます。 これをキャリーオーバーといいますが、この制度をもっと利用しろというわけです。 社長は、そこまで品質を落とすことはできないとして、コンビニチェーンとの仮契約を破棄しました。 それによって会社がコンビニチェーンに対して支払った違約金は100万円を超えたそうです。(以下省略)

http://biz-journal.jp/2015/11/post_12308.html

51: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:34:41.93 2GSSL/Ra0.net
>>1 意識高い系がキュンキュン来そうな話ですね。

2: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:28:47.58 Ef1cvDm60.net
8時間つかったコンニャク美味いw

3: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:28:48.56 4r1qdAiHO.net
どうでもいいです

4: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:29:27.80 5AsCDnTQ0.net
これのどこがニ

5: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:29:59.30 X+/BLhKA0.net
買う人はそんなの気にしない

7: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:30:34.75 QLbIq3Na0.net
儲けたが勝ちのホリエモンが一言 ↓

10: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:30:42.31 6+7UnTuk0.net
練り物に添加物は別におでんだけの問題ではない

12: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:30:57.50 bGptq2ew0.net
家で作って一晩おいたらもっと浸かってるじゃねーか

13: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:30:58.47 0m/1JTGV0.net
一回汁捨てて変えるよ

17: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:31:22.28 o2o1hdkC0.net
昔、ふたがついていない頃 店員のねーちゃんが 「ふぇええKKKKっくしょん!!!!!!」 とくしゃみをしているのを見て以来 買ったことがない

18: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:31:23.78 H8MX8vIr0.net
食品添加物なら別に問題ないだろう。 なんで食ったらいかんの?

19: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:31:44.36 NLy4Px9l0.net
虫とつば、ホコリ入り放題もそうだが後ろに並んでる奴に迷惑掛けるから買った事ない

21: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:31:51.21 zfEKUOpB0.net
おでん食いたくなるな 今日寒いし

22: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:32:09.63 u5CuYRfg0.net
そんなことよりレジ横のおでんは客のフケと唾だらけだろ

24: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:32:23.26 3L9b59i/0.net
ウチの近所のセブンでは、見てたら取り出して 水洗いしてから、また戻してたよw まあ、買わないな

26: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:32:46.59 ZDzZn//V0.net
市販のタネ仕込むだけだし 普通に次の日に持ち越すし むしろ長時間常温になるし 家のほうが危なくね?

59: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:35:49.34 hcnqvZpM0.net
>>26 喰う時以外は冷蔵庫入れるだろう。お前は常温で放置してるのか?

28: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:32:50.01 PbDEvH9B0.net
ハムやソーセージに含まれる亜硫酸塩とどっちが危険なんですか?

36: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:33:40.84 ToYMezgG0.net
おでん臭い

38: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:33:50.35 MzA95/vo0.net
読んでないけどどうせまた南清隆だろ

40: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:33:52.76 Y9sCBHu60.net
コンビニで蓋半開きのおでん買う奴は頭おかしい

42: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:33:55.50 KvEcYWAg0.net
>大半のすり身は船上でつくられます。その際、品質保持や増量のためにリン酸塩やソルビットが 添加されますが これ練り物全般って言ってないかw つーかちょっと前におでん屋台売れない助けて!って記事と連動してない?

45: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:33:59.00 0EA3TTVc0.net
コンビニを24時間監視して記事書けば、 具材により破棄する時間すら違う事くらい分かるだろうに。 ねり製品や大根は破棄早いよ、八時間とか入れるのこんにゃくくらい。

47: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:34:13.66 jP5xsfm+0.net
という 作り話か

52: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:34:50.97 6E6Jc4870.net
この今更感全開のネタでコンビニの妨害を企んでるのはどこの業界だ? コンビニ潰してもおでん屋とは客層は被らんと思うが

56: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:35:23.67 1D7XCVTI0.net
ジャガイモは、8時間泳いでいたら 溶けてしまうだろ。

58: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:35:44.71 KkEZeI1n0.net
ハムソーの添加物による発がん性の話題を連想する そういえば弁当用なんかの小分け冷凍食品にも 猛烈な数の添加物表記があるよな

72: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:37:01.97 gLlVpaQW0.net
○☆ラーメンのおでん あれ何時間なんだ?w

76: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:37:28.05 eR9Wozga0.net
事務用のはさみでおでんの袋を開けているのを見たことあるわ

81: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:37:47.81 d1JORJ3t0.net
ピカ米

86: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:38:25.21 IjGBB7eE0.net
それよりコンビニでバイトしてるチャンコロの唾が入ってそうでNGです

89: ココ電球 _/ o-ν ◆tIS/.aX84. 2015/11/08(日) 13:38:46.15 AQlwmrLb0.net
異常じゃねえよ ねりものなんだから水より軽いのは当たり前だつうの

91: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:38:49.36 xlCJeElG0.net
食品添加物たっぷりでも問題ないと思うのなら買えばいい 俺は買わないけど

94: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:38:59.63 UU8SB/rY0.net

いつもの

95: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:39:09.23 lezET61/0.net
>リン酸塩やソルビット これが多いと エビとかおいしくなくなるし ソルビットとか食った後で下痢するので2度と買わない

108: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:40:43.39 GP1V0M/r0.net
出来もしないのに仮契約結んで結局出来なかったというだけの話じゃん

120: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:41:58.92 ph/aIdKp0.net
昨日家でビールと一緒に食ったわ 1日煮てあったもんだからすげぇ旨かった

125: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:42:04.89 /ICcLDtr0.net
添加物まみれ おでん以外で揚げ物も危険

127: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:42:11.06 HcrEhJMM0.net
『ウェルシュ菌 カレー おでん』 で調べたら怖くなった

130: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:42:38.24 OzRRHe7D0.net
つい最近までレジんとこにフタ開けて置いてたよな? 客が咳して出した唾とか入ってんじゃねーのかw

162: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:45:05.95 nh9F0erX0.net
>>130 昔から閉めてる店は閉めてたし開けてる店舗もあった なのになぜか「コンビニおでんが蓋を締め出したのは最近でネットで批判ネタにされたから」って言い出す連中

132: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:42:49.86 hUL3vkq50.net
コンビニのオデン見たけど、別に浮いてないよ。 ガンモやハンペンじゃあるまいし。

143: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:43:41.32 1wGNMtqe0.net
コンビニのおでんて買いづらいと思ているのは俺だけ? 出汁とξを別売りにすればいいのに

148: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:43:59.80 SKfHoXpYO.net
なんで違約金? 嘘っぽいな

151: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:44:24.24 vNPBHfKa0.net
コンビニのカウンター近辺の食品は人間が食べてはいけない ということですよ

153: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:44:28.46 dLb4czrgO.net
最近は蓋があるから買ってる。企業はさすが、対応が早い。 沈んでる物を買ってるからセーフ?玉子、大根、こんにゃくなど。汁は飲まないようにしよう。

154: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:44:29.41 iOOGVBVk0.net
そんなんどうでもいいわ。 コンビニおでんの問題点は、客と店員の唾液混入しまくりなところだろ。

170: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:45:46.88 cpcWiuyp0.net
コンビニとか接客用語も使えない底辺が働いてる店とか二度といきたくないわ

178: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:46:33.34 hNxgFQVJ0.net
沈んでる方がいいってことか 次からは気をつけてみるわ

180: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:46:49.88 hN9YReiB0.net
70円均一の日はどうしても買ってしまうんだな…

188: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:47:28.73 9C6itock0.net
農薬を使わずに自家生産をしていても、水とか土壌とか肥料とかが100%安全とは言い切れないわけで、 こんなことで心配していては呼吸すら出来ないよ

190: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:47:48.43 0QVA04m+0.net
練り物全般危ない

196: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:48:14.78 1wGNMtqe0.net
やっぱ見た目の様式美(笑)なのかな

201: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:48:44.42 nh9F0erX0.net
コンビニ批判してる連中が牛丼屋で紅しょうがたっぷり盛って食ってそうw

205: (。・_・。)ノ ◆jN6K3cbEWjLT 2015/11/08(日) 13:49:13.63 P+wso09F0.net
羽虫が出汁の上に浮いていたのを見てしまったので、一度も買った事が無い

216: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:50:11.60 iN/kl7GR0.net
コンビニのおでんはそもそもうまくないだろ 出汁が透けている おでんの出汁は濁ってる方がうまい

222: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:50:44.31 Qk6PZpm60.net
一回も買ったことがない あれは家やお店で作ったおでんが食えない かわいそうな人の食べる非常食

223: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:50:46.78 N6Slvu8r0.net
埃?つば?虫?それコンビニに限らんだろ?と言う奴がいるが 入り口の近くに置かれ、頻繁に出入りする客数を考えれば、埃、虫率が全然ちゃう しかも、中国人、韓国人がおでん大好き!超覗き込む!串は掴む! しかも、扱う人間は数人の素人

240: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:52:27.46 L85dXlD50.net
コンビニおでんが不衛生で食えないって言う奴、 なんか口調に違和感あるんだよなぁ 強迫観念のある潔癖症というかなんというか、うまく言えないけど精神疾患の類 手で握ったおにぎりに過剰反応してるのと同じ層でしょこの人達

263: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:54:03.16 7JFJY01w0.net
>>240 育ちの違いというか親が食に無頓着なら子供もそうなるだけ だから価値観の違いで済む話を精神疾患まで持ち出すあたりどうかと。

244: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:52:42.46 H4DJ/Bja0.net
だし汁に浸かった状態でスーパーとかに売ってるおでんも同じってことだよね?

247: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:52:51.22 utiA2PLj0.net
コバエの巣だからな

248: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:52:51.45 1G90rLnx0.net
ダシ汁の中で8時間浮き続けるって表現は気に入ったわ

249: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:53:15.81 qR2CZUt20.net
浮かなくても中に段をつくれば表面に出せるんじゃね

250: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:53:16.35 8oCKzDuY0.net
不味いと思った

261: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:53:59.38 jTK8B5ex0.net
最近コンビニおでん買ってる人全然見かけないけど売れてんの?

270: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:54:37.10 tLi8PsT10.net
二度とコンビニのおでん食べますん。

273: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:54:42.41 9302Ovd90.net
牛すじがゼリーになってるぜ! 好きだけどな!

274: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:54:47.68 Zda6dmO+0.net
外食はみんな危険じゃないの? すぐ食べられる調理済の食品で、安全な食品ってある?w

277: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:55:17.00 1VMXzQ3d0.net
添加物を気にしてたら練り物買えないだろ 添加物の表示義務がないんだから キャリーオーバーって何だよ

280: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:55:20.18 xKZSe9+U0.net
韓国留学生のバイトが、おでんは韓国が起源で日本人に教えた って、他のバイトとお喋りしてたな

282: 名も無き被検体774号+ 2015/11/08(日) 13:55:21.87 cbQ253Cn0.net
そもそも何のリン酸塩なんだろね? やっすい豆腐にはシリコーン入ってたり フリスクとかには微粒酸化ケイ素(ガラス)が入ってたり

283: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:55:25.46 0bV2x36tO.net
全然気にしない おでん作るのめんどいから買う

284: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:55:34.12 RPdK/54M0.net
この記事の所って、前ドヤ顔で回転寿司は代替魚だらけって言って、 ドンズべりしたとこだよな

287: 名無しさん@1周年 2015/11/08(日) 13:55:43.85 dF+xP08E0.net
スレタイに「おでん」があると伸びる

引用元: http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1446956854/