【外食】ココイチ社長「カレーの本場インドに進出することが最大の目標」…中国の次はインドを攻める、日式カレーで世界制覇狙う

1: いちごパンツちゃん ★ 2016/05/30(月) 13:11:48.65 CAP_USER9.net
大手外食チェーンの売り上げ減少の中で、カレーハウスCoCo壱番屋(通称「ココイチ」)を全国展開し、 カレーショップではもはや敵なしの状況となった壱番屋(愛知県一宮市)の浜島俊哉社長にインタビューし、成功の秘密を聞いた。 「家庭で食べたカレーの味の延長線上をベースに、お客からの要望を真摯に受け入れてきた結果だ」と述べるとともに、 「カレーの本場のインドに進出することが最大の目標」と将来の夢を語った。 現在、国内で1281店、海外で162店(4月末現在)。 中国には現在54店舗を展開して海外では最も多く、中でも人口が2000万人を超す上海には27店舗を出しブランドの浸透を狙っている。 中国人はもともと日本で食べるようなカレーを食べる習慣がない。 「カレーを食べる日本文化をそのまま持っていこうと考えたので、日本と全く同じ味のものを出した。 04年の中国1号の上海店では日本と同様に男性中心を想定していたが、 見たこともない外国料理にチャレンジしようという男性は多くなかった。 値段も店員の時間給の5倍程度と、日本では3000〜4000円相当となる…帯で割高と捉えられていた。 2号店からは、コンセプトを変えて、女性が入ってみたいと思えるようなオシャレな内装とし、 その…帯にふさわしい場の雰囲気を…するのに主眼を置いて店内を設計した」。 日本のメニューをそのまま外国に持ち込んで失敗した事例が多い中で、女性客を主なターゲットにした出店コンセプトが当たった。 その後は上海を中心に店舗展開を進め、クリスマスやバレンタインデーなどのハレの日に行列ができる店舗として定着してきたという。 店内写真を見て分かるように、カラーコーディネートにも気を配り、店の雰囲気作りに役立っている。 中国で当たったコンセプトを今度は逆に日本に持ち帰り、昨年度までに国内全店舗を改装したという。 台湾、韓国にも20店舗以上出店、女性客を狙った内装づくりにこだわり、 アジア市場にはフランチャイズ(FC)方式で積極的に出店する方針だ。さらに、東南アジアにはタイなど40店を出している。 欧州への進出は「昨年5月にミラノ国際博覧会に出店して手応えがあったので、まず英国に出たい。 それからインドに詳しいパートナーを探してインドを目指す。 カレーの本場のインドで成功するのはハードルが高いと思うが、インド料理店で出しているカレーは具材を変えれば、 ココイチのカレーで十分できる」と自信を見せる。 インドのカレー市場で、インドカレーと違う日本式カレーがあっても新しいスタイルとして売れるのではないかというのが浜島社長の見立てだ。 あえて本場で日本式カレーをぶつけてみようという大胆な作戦だ。 「ココイチ」は13年1月に世界で最多のカレー店ブランドとして、 さらに同年3月には1週間で151万食のカレーを…したとしてそれぞれギネスブックの世界一認定を受けたが、 浜島社長は満足していない。「インドを攻略しないと真の世界一とは言えない。 ロンドンへの出店はリサーチを始めている」と新たな世界一に向け強気だ。 インドで食べられていたカレーが、英国に伝わり、それが日本に入ってきて今の形になったという意味で、 インドを「カレーの本場」とみている。また、インドの十数億人の人口や毎食でもカレーを食べているという現状から、 インドは世界最大のカレー市場と言えるので、インド攻略がすなわち真の世界一につながると考えている。 海外店のコメの原料はすべてジャポニカ米で貫いており、現地生産のものや輸入したジャポニカ米を使っている。 東南アジアやインドのカレーはパサパサした感じが特徴の長粒のインディカ米が使われているが、 あくまでジャポニカ米の日本式カレーで「本場」を攻める方針で、このコンセプトは妥協しない。 以下ソース http://zasshi.news.yahoo.co.jp/a…icle?a=20160530-00010003-wedge-bus_all&p=2

108: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 13:36:48.67 9FjTe9bo0.net
>>1 失敗するからやめとけよ CoCo壱番屋たまに行くけどインド?カレーの方が断然うまい インド?カレー屋にあんまり行ってないのは入りにくい雰囲気があるからだけ CoCo壱番屋入りやすいだけ

184: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 13:57:02.16 OZp2Gd5d0.net
>>1 トッピングありきの味なのかな 素で食べるとあんまり美味くない

2: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 13:12:44.89 wrwEfGjH0.net
やめておけ…

5: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 13:13:31.27 qlH0UrlW0.net
そんなに旨いかねここのカレー

18: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 13:16:07.57 XSsbC0ha0.net
>>5 ルーが美味しくない 松屋のルーが遥かに美味しい でも、トッピングを追加すると、なぜか美味しく感じる 結局、800-1000円位になってしまう

27: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 13:17:51.41 R37DcpNIO.net
>>5 美味しくない? 俺は年に1〜2回くらい食いたくなるよ

13: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 13:15:09.17 6P6H9Dbz0.net
ステマばっかじゃねえか

19: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 13:16:17.02 51PgD4dh0.net
そもそも日本式のファストフード店が受け入れられるのかね 店員の教育も含めて

23: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 13:17:25.50 j9Q58lgr0.net
ココイチのカレーは飲みやすいから好きだな

28: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 13:18:01.02 djh0ikTyO.net
不味いし高い。家で作ったカレーの方が断然美味しい。

35: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 13:19:05.31 9riHvoV40.net
具無しシャブシャブカレーが売れるのか?

36: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 13:19:05.51 8BSExmOo0.net
超人口の生み出す莫大な市場に涎垂らして現実が見れていない プロジェクトに参加する社員が悲惨だな

37: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 13:19:39.32 /4xBeLTU0.net
カレーなんて美味いものは採算乗らないんだから 趣味で作るのがいちばんだよ。 外食で食うのは時間がない時。

42: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 13:20:16.97 TQCj8AGR0.net
社長は一年間くらいインドを視察したほうがよい 水は確実にあわなから正露丸を忘れずに

43: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 13:20:18.07 WcGd5iMd0.net
しゃばしゃばカレーは嫌だ

46: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 13:21:00.84 AoyUoNZB0.net
アメリカでレインボー寿司やってるチェーン店が日本進出!!って言ってるようなもん

47: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 13:21:26.72 +h+fdS7A0.net
不味くはないが高い。 トッピングしてサラダつけたら軽く1000円超えるし。

49: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 13:22:17.88 Qq6p5fdw0.net
業務スーパーのレトルトパックで5袋セットで売ってるカレーが何気に美味い。 ほとんど具はない(溶けてる?)ので別途肉とか具を入れるとレストランの カレーとかと遜色ないカレーになる。量も多めなので具を足せばひと袋で 二人前にはなる。

51: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 13:22:44.38 RZ3UR4Zw0.net
久保田利伸がモータウンに行くみたいなもんか

53: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 13:23:00.84 mxu0eJG40.net
インドにビーフカレーを普及させてくれ

57: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 13:23:57.02 5nneqZ8T0.net
後のつうかかつてのインパール作戦であり 社長は牟田口廉也中将の悪霊に憑かれていたのであった。 インドへの道は遠く将兵つうか店員の死屍だけが暑い荒野で腐っていくのであった。

60: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 13:25:39.83 O3LThIOb0.net
手で食べるの?

65: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 13:26:40.57 SnPYWjCV0.net
具がないルーだとなんか薬臭い感じなんだよなあ…

66: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 13:26:42.46 U+ZGRONL0.net
もしも、黄金色に輝く百式カレーだったら!

69: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 13:27:14.88 TmF+Ph4U0.net
値段だけ高くてたいしたものもないのに? 大赤字だろ 本場には勝てんよ

71: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 13:28:00.85 odxcDRdB0.net
インド人は洒落にならんからやめときー 中国人よりも理解しがたい民族だよ 触らぬ神にたたりなしって言うじゃん、悪い事言わないから 手出すとえらい目にあうよ

85: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 13:29:55.31 1R5954r70.net
創業者はそこまで望んでたのかな?

86: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 13:30:27.45 CKHjppSuO.net
餃子の王将、中国出店の二の舞。

89: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 13:31:04.86 TQCj8AGR0.net
いいか牛骨粉はつかえないんだから忘れるなよ

90: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 13:31:29.90 nkMYs7fX0.net
インドカレーと日本カレーはもはや別物だろ・・・

93: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 13:32:56.72 xV/L9vGf0.net
インドは一見は巨大にみえるけど、ココイチのようなチェーン店が展開できるのは ムンバイとかデリーなどの大都市だけだと思う。

96: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 13:34:05.22 sdbEjAsQ0.net
はいはい舌自慢舌自慢

98: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 13:34:30.48 +Kh79l/10.net
カウンターに座ったら隣の客がインド人だった事あるからインドでも普通にウケるかも

106: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 13:36:20.27 +vuD9aPOO.net
牛と豚は使えないかんな 気を付けろよ

107: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 13:36:20.34 THUyKXAhO.net
まるかめ製麺も、早く丸亀市に進出してください

117: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 13:39:07.31 CKviYkMW0.net
>>108 確かにな 入りやすくないんだよ アジア雑貨の店みたいなの苦手だし。

124: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 13:40:08.98 +vuD9aPOO.net
>>108 何気に貴重なんだよなインド料理の店 大体ネパールだもんな

111: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 13:37:48.49 wO4gxfJP0.net
ココイチでビーフソース食べたこと無い奴は人生損してると思う

115: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 13:38:43.88 I5n1JaJa0.net
藤田田を超えた

119: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 13:39:11.11 pn7RIKAJ0.net
海外のやつが、日本人は毎日寿司や天ぷら食ってると思い込んでるようなもん

120: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 13:39:21.15 ZP00qcrx0.net
スパイス下利便

125: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 13:40:39.66 e7xOHfmB0.net
ぶっちゃけ松屋のカレーの方がおいしくね?

129: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 13:41:32.14 godGPRVJ0.net
日本で市販されてるカレールウの大半には牛脂が入ってる

130: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 13:41:39.48 jkiewpur0.net
こち亀で両さんが「インド人もびっくり!」のキャッチで インドでカレーチェーン展開して大成功したエピソードを読んでたりして。

137: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 13:42:14.96 WOSNX41H0.net
不味いというか、大昔寮で食わされた水カレーを思い出して無理

139: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 13:42:26.57 TBFLtO650.net
ココイチが美味いとか日本人の舌も劣化したもんだな。 家で作ったカレーで余裕で越えられるし、人気店のカレーならトッピング付きココイチと同じ値段で格違いの美味さ。 あれが日本のスタンダードのカレーとかインドの人に思われたくない。 日本人の恥だからインド進出なんて止めてくれ。

142: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 13:42:51.93 fFonWv1J0.net
ココイチ好きってココイチにしか行かない印象

151: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 13:44:25.76 QPRf05VT0.net
スリランカからの留学生が不味いと言ってたんだが・・・ 通用するのか? ちなみに銀ダコのたこ焼きはとても美味いらしいぞ

156: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 13:46:42.04 MmoIo3VTO.net
日本に来たインド人にカレーを食べさせた 「おいしいですね、何という料理ですか?」 実話だがこれぐらいインドと日本のカレーは別物

159: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 13:47:18.48 vCQP7kfV0.net
サクマ式ドロップを鑑みれば coco壱式カレーと称すべし

161: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 13:48:13.12 XXTJFvnx0.net
てか 「発祥の地へ逆上陸!」 というのならインドじゃなくてヨーロッパじゃね? 日本のカレーはインドから直じゃなくてヨーロッパ経由じゃなかったか? (だからシチューっぽい) 欧米のカレーの消費形態・需要ってどうなんでしょか?

167: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 13:51:56.69 PaMZi3tQ0.net
インド人が手でぐちゃぐちゃに混ぜて食べるのは口中調味ができないから。日本のカレーは口中調味を仮定した作りになっている。

169: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 13:52:21.43 rxSF8i600.net
スパゲティーナポリタンやカレーやラーメンは 日本が美味しいし 寿司も 本場韓国より日本だな

171: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 13:53:54.69 PaMZi3tQ0.net
カレーとライスをぐちゃぐちゃに混ぜてから食べるやつは口中調味の出来ない偽日本人(在日とか)

178: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 13:56:06.65 ScMACrkW0.net
なんでココイチって人気なの? 高くて不味いじゃん

180: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 13:56:17.20 rxSF8i600.net
やめておいた方がいいだろうね 本場本家のインドカレーに、勝てる筈がない

181: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 13:56:23.73 KUVVlPIP0.net
自分で作った方が安くて旨いしなー

186: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 13:57:36.77 rxSF8i600.net
本場インドのカツカレーを一度食ってしまうと 井の中の蛙であった事を痛感するな

191: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 13:58:31.98 QJuMAV1K0.net
俺はどんな店行っても滅多にまずいなんて思う事無いんだが お前らいつもまずいまずい言ってるよな どんな高級料理食べて育てばそうなるんだ

193: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 13:58:50.33 eB4Af2oq0.net
加齢臭 カレー臭

196: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 13:59:15.65 yjEPwmA+O.net
日本のカレーなんてメリケン寿司のカリフォルニアロールみたいなもんだろ

202: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 14:00:09.86 vUSqS+/m0.net
カレーのチェーン店ってここ以外ないのが不思議。

203: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 14:00:26.57 Zy8VDqr/0.net
英帝は牛で暴動、豚で反乱と酷いことになったもんじゃがの。

205: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 14:00:37.32 TWA43nxkO.net
来年からココイチは失速するな

209: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 14:01:49.92 cJo8D9n00.net
弁当箱引き取ってお昼に配達するシステムがあるんじゃなかったっけ>インド

213: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 14:02:15.94 PaMZi3tQ0.net
日本のカレーとインドのカレーの根本的な違いは「ダシ」の概念があるかどうか。 ココイチのカレーはアミノ酸抽出液を加えて旨みを感じられる作りになっている。 インドを含め日本以外のカレーにはダシの概念が無い。

222: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 14:03:41.97 seqOKoCB0.net
>>213 ×ダシ ○化調

226: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 14:04:26.17 LMESazAKO.net
ココイチはわざと不味く物足りなくさせてトッピングで更に単価を上げようとするからな すき家と同じやり方なんだよねこれ でもトッピング狙いをしてない高いルーもあまり美味しくないからココイチのカレーは基本的に美味しくないといえるかな

230: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 14:05:39.92 MjyH3xKM0.net
100円以下では日ハムのレトルトがコクがあってうまい、ただし具なしスープみたいだけど

240: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 14:07:11.69 oTU8qyY+0.net
やめとけ。

246: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 14:08:50.98 H7N6VcZA0.net
日本式カレーに!(しってしまえ!)

247: 名無しさん@1周年 2016/05/30(月) 14:08:52.43 79NaB5cg0.net
>カレーショップではもはや敵なしの状況となった壱番屋 敵なし?北海道の十勝じゃあ、地元のカレーショップに全く歯が立たず、ボコボコにされてるはずだが?

引用元: http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1464581508/