【食文化】カレーの具といえば…牛・豚・鶏、どれ?地域によって味の好みが違うらしいことが判明!

1: 割り箸パキッ ★ 2015/08/24(月) 00:17:18.21 ???*.net
カレーの具といえば…牛・豚・鶏、どれ?地域によって味の好みが違うらしいことが判明! 2015/08/23 11:00 えん食べ編集部https://entabe.jp/news/gourmet/9147/survey-for-curryrice みんな大好き「カレーライス」。独自の進化を遂げた日本のカレーは、 もはや国民食のひとつと言ってもいいんじゃないでしょうか。 そんなカレーですが、実は地域によって“定番の具”が違うということが判明。 ソフトブレーン・フィールドが運営するポータルサイト「RECEIPO(レシーポ)」 で実施された「全国ご当地カレー人気投票」で、ちょっとおもしろい調査結果が発表されましたのでご紹介します! カレーの具の好みは地域によって違う? ●カレーの具、人気No.1は「ポーク」 全国の男女を対象に、「我が家のカレーの具といえばコレ!」というテーマで人気投票を行ったところ、 次のような結果となりました。 1位:ポーク(370票) 2位:ビーフ(267票) 3位:チキン(206票) 4位:野菜(119票) 5位:シーフード(28票) 全国で1番人気となったカレーの具は、3割以上の支持を得た「ポーク」。 カレーには豚肉を使うというのが定番みたいですね。 そういえば筆者が小学生のころ、キャンプで飯ごう炊さんをしたときに使っていた具も、 豚肉・ニンジン・じゃがいも・玉ねぎだった気がします。 (カツカレーもポークカレーに入りますか?)

――が。地域別にみてみると、東日本がポーク一色だったのに対し、 西日本は近畿を中心にビーフがもっとも人気ということがわかりました。 三重県はポークが1位、滋賀県はビーフが1位となったことから、 どうやらポークvsビーフの“境目”はこのあたりにあるようです。

地域ごとの具の好みをマップで見るとこんな感じ (出典:RECEIPO) ただし西日本の中でも、島根県、大分県ではチキンが1位。また、愛媛県では野菜が1位となったり、 中国・九州地方の一部エリアでは同数1位の具がいくつかあったりと、 西日本の全エリアでビーフがメジャーというわけではないようです。 ちなみに、京都府出身の人は「油揚げ」、茨城県出身の人は「納豆」、沖縄県出身の人は「スパム」を入れるなど、 その地域ならではのご当地食材を使ったカレーを楽しむ人もいるみたい。 ●我が家の“カレールウ”はこれ! そしてもうひとつ、「我が家のカレールウはコレ!」というテーマで行われた人気投票は次のような結果に。 1位:ハウス食品「バーモントカレー」 2位:エスビー食品「ゴールデンカレー」 3位:ハウス食品「こくまろカレー」 4位:ハウス食品「ジャワカレー」 5位:江崎グリコ「2段熟カレー」 全体のおよそ24%の票を集めた人気1位のカレールウは、ハウス食品の「バーモントカレー」。 リンゴとはちみつを使ったまろやかな味わいが特徴です。テレビCMでもよく目にしますし、 聞きなれた商品名はやはり手に取りやすいですよね。 2位となった「ゴールデンカレー」は、吉田羊さんが出演しているCMで“香り”を推しているのが印象的。 公式サイトによると、35種類のスパイス・ハーブを“絶妙なバランス”で組み合わせることで “黄金の香り”が生み出されているんですって。 2位と僅差で3位となったのは、“あめ色玉ねぎのコクのルウ”と“…製品のまろやかルウ”の2種類のルウを ブレンドした味わいが特徴の「こくまろカレー」。さらに4位にはローストオニオンやフライドガーリックを効かせた 「ジャワカレー」、5位には“コクと香りの2段ルウ”でおなじみの「2段熟カレー」がランクイン。 上位5位中、3つがハウス食品の商品という結果になりました。 みなさんの“我が家のカレー”は、どんな具やルウを使っていますか?

5: 名無しさん@1周年 2015/08/24(月) 00:19:17.00 ObIBgOj00.net
どれでも美味しいよ カレーってどんな具材でものみこんじまうから

6: 名無しさん@1周年 2015/08/24(月) 00:19:25.41 HwxT6i9v0.net
和牛の筋煮込みが最高

30: 名無しさん@1周年 2015/08/24(月) 00:25:01.46 OluR9uAS0.net
>>6 ちと面倒だが下茹でして脂をきっちり抜いてから、安物の赤ワイン2合加えて筋が舌の上で溶けるほど煮込んでみたら結構美味かった 100グラム200円もしないやっすい筋だったけどな

10: 名無しさん@1周年 2015/08/24(月) 00:20:41.26 FqJpHN1F0.net
このスレは伸びる!

27: 名無しさん@1周年 2015/08/24(月) 00:24:43.66 jMXQEPy60.net
具よりカレーそのもののうまさに言及していきたい

34: 名無しさん@1周年 2015/08/24(月) 00:26:28.91 8oUQNoc50.net
カレー発祥地の天竺で、ヒンズー教徒は牛を喰わないし、イスラム教徒が豚を喰う訳がない

56: 名無しさん@1周年 2015/08/24(月) 00:29:51.89 iDvtURAZ0.net
>>34 >カレー発祥地の天竺で、ヒンズー教徒は牛を喰わないし、イスラム教徒が豚を喰う訳がない スリランカなんかでは、シーフード有り。 インド南部はベジタリアン。 インド北部はチキンかな。

35: 名無しさん@1周年 2015/08/24(月) 00:26:35.86 UvYO32HE0.net
うちはルーも変えて牛肉と豚肉は別物として出てきたな カレーは楽だから母ちゃんの手抜きだった疑惑もあるけど

43: 名無しさん@1周年 2015/08/24(月) 00:28:40.10 VeEu1MFl0.net
牛でジャワ これが美味いと思う

54: 名無しさん@1周年 2015/08/24(月) 00:29:32.60 4FxhCU8z0.net
>>43 ジャワカレーは明らかにジャワの味ではないw

64: 名無しさん@1周年 2015/08/24(月) 00:30:59.84 hYfuKE4r0.net
じゃがいもを入れると不味くなるカレーは 元からかなり酷いカレー以外の何か

77: 名無しさん@1周年 2015/08/24(月) 00:32:48.74 y48JOCbs0.net
関東で豚肉カレーを食べるのは、戦時中、牛肉を戦地に持っていかれたから。元々、カレーは牛肉を入れるもの。豚、鳥は邪道。

82: 名無しさん@1周年 2015/08/24(月) 00:33:07.02 bNYtHSjL0.net
骨付きチキンにしたら不評だった 食うのが面倒という理由で

85: 名無しさん@1周年 2015/08/24(月) 00:33:55.94 V2Sy328x0.net
実家は牛だな いま東京にいるけど豚になった

92: 名無しさん@1周年 2015/08/24(月) 00:34:40.78 QiPLvSNB0.net
金持ちが食うのがビーフ、貧乏人が食うのがポーク、チキン

93: 名無しさん@1周年 2015/08/24(月) 00:34:49.90 CgwMt44S0.net
シーフードはねぇわ。 海くせえ。 ほかは全部美味いんだよな

94: 名無しさん@1周年 2015/08/24(月) 00:34:50.59 r6l+20ni0.net
うちの母ちゃんはシーチキンが普通だったな 肉のカレーが羨ましかったw

96: 名無しさん@1周年 2015/08/24(月) 00:35:07.84 F8Sy1eUb0.net
野菜にダントツで負けてるし、シーフードは人気無いよね 俺の舌がおかしいのかと不安だったが安心した

100: 名無しさん@1周年 2015/08/24(月) 00:35:40.21 J6qH5YQw0.net
豚キンwwwwwwwwww

102: 名無しさん@1周年 2015/08/24(月) 00:35:47.54 VYZmirK70.net
関西出身東京在住 子どもの頃はビーフだったが 今はチキンが好きだ バターチキン最高

106: 名無しさん@1周年 2015/08/24(月) 00:36:16.93 pGARmPfb0.net
熟カレーとか味覚障害かよ。 あんなの安かろうまずかろうじゃん

107: 名無しさん@1周年 2015/08/24(月) 00:36:30.26 ghpJp9MSO.net
肉のかわりにハムとかソーセージが入ってることあったよな

113: 名無しさん@1周年 2015/08/24(月) 00:36:53.76 QWFAvBAf0.net
インドカレー・タイカレー→鶏 他市販ルゥ等→豚 牛は安売りの時とか気まぐれで

114: 名無しさん@1周年 2015/08/24(月) 00:37:11.91 AvIlZZke0.net
イナバのタイカレー

123: 名無しさん@1周年 2015/08/24(月) 00:38:41.39 eWAVOuAj0.net
>>114 美味いね

116: 名無しさん@1周年 2015/08/24(月) 00:37:18.51 sKNw1YGg0.net
SBディナーカレー辛口 肉は牛または羊 ニンジンはシャトー切り タマネギは薄切りで溶かしてしまう ジャガイモは入れない マッシュルーム入れる ローリエ(月桂樹の葉)必須 隠し味はウスターソースを少々(甘みとコクを出す)

120: 名無しさん@1周年 2015/08/24(月) 00:38:08.01 M5zFGRel0.net
「それが声優」に出てきた貧乏レシピの具なしカレー 実際にやってみたら普通に美味しくて驚いた

122: 名無しさん@1周年 2015/08/24(月) 00:38:18.01 VYZmirK70.net
シーフードは煮込めないから家ではつくらん

128: 名無しさん@1周年 2015/08/24(月) 00:39:53.57 VYZmirK70.net
タイカレーは、材料さえあれば短時間でつくれるのがいいところ

131: 名無しさん@1周年 2015/08/24(月) 00:40:09.84 qUppUK270.net
豚でしょ 神戸牛育ててる畜産農家でしょっちゅう牛肉食ってるけど カレーは豚だよ

142: 名無しさん@1周年 2015/08/24(月) 00:41:44.24 UgH3swS30.net
関東は ポークカレーが多いと思うな。 ビーフカレーはごちそうレベル チキンカレーはまず無い

157: 名無しさん@1周年 2015/08/24(月) 00:43:39.54 8oUQNoc50.net
関東は食生活が貧しいから豚肉や鶏肉を使うのだろうな。 刺身にしても普通の醤油だろ。

160: 名無しさん@1周年 2015/08/24(月) 00:44:03.45 ZHGQPzZU0.net
カエルに決まってるだろ

171: 名無しさん@1周年 2015/08/24(月) 00:45:25.57 ZzU8oEnI0.net
関西の人ってカツカレーのカツも牛肉なの? これいつも聞こうと思って忘れるんだよな

182: 名無しさん@1周年 2015/08/24(月) 00:46:55.96 Rx927bfl0.net
>>171 基本カツと言えば豚。牛の場合はビフカツとちゃんと書かれてる

191: 名無しさん@1周年 2015/08/24(月) 00:47:47.30 qUppUK270.net
>>171 関西でもカツカレーは豚だよ ビフカツカレーってのをたまにみかけるけど

221: 名無しさん@1周年 2015/08/24(月) 00:51:27.78 BxUe7ywf0.net
>>171 カツカレー・カツ丼などカツと略するのは豚カツだけだから豚肉 ビーフカツやチキンカツだと区別するためにカツとは略さない

172: 名無しさん@1周年 2015/08/24(月) 00:46:02.00 9E8L+1AI0.net
ビーフならシチューがいいなぁ デミグラスの方が合うと思う

173: 名無しさん@1周年 2015/08/24(月) 00:46:10.55 bLmiQyrI0.net
豚しゃぶとソーセージとコーン

180: 名無しさん@1周年 2015/08/24(月) 00:46:37.76 TygqjhNs0.net
牛肉、タマネギ、ニンジン、ジャガイモ、コーン ライスカレーの具はシンプルなのがいいよね

181: 名無しさん@1周年 2015/08/24(月) 00:46:39.74 +eoD/yMa0.net
牛は部位にもよるけど煮込むと硬くなる なので豚か鳥 薄切りの豚ロースがいい

引用元: http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1440343038/