【旅&文化】 地名の付いた料理は、本当にそこの名物なのか? これだけある 世界の「名前だけ」ご当地料理 [朝一から閉店までφ★]

1: 朝一から閉店までφ ★ 2020/08/18(火) 18:57:09 M0lfZjJD9.net
地名の付いた料理は、本当にそこの名物なのか? これだけある 世界の「名前だけ」ご当地料理 2020.08.15 ウクライナのキエフ。金色のドーム屋根の教会と曲がりくねったドニエプル川が見える。(PHOTOGRAPH … LEONID ANDRONOV GETTY IMAGES) https://cdn-natgeo.nikkeibp.co.jp/atcl/news/20/032400191/ph_thumb.jpg 「ベイクド・アラスカ」「ロンドン・ブロイル」「シンガポール・…ル」と、都市や国の名前が付いた「ご当地料理」は数々ある。さぞかし、その土地で古くから親しまれている料理と思うだろう。 だが実は、現地とは関係なく、料理に地名が付けられる例も少なくない。例えば、アイスクリームケーキの「ベイクド・アラスカ」は1867年、米国がロシアからアラスカを買収したことを記念し、ニューヨークのシェフが考案したものだ。 料理の名前はたいてい、お客さんの心を動…ために付けられる。「消費者の価値観と共鳴する何かを生み出したい、ライバルに差を付けたいと考えるのです」と、米パシフィック大学で食の歴史を研究するケン・アルバーラ氏は話す。「土地との結び付きは強力なアイデンティティーになります。たとえそれがつくり上げられたものでも」 純粋な無知から名前が付くこともあるとアルバーラ氏は言う。「例えば、人々は最初のころ、七面鳥『ターキー』料理はトルコからやって来たものだと思っていましたからね」 「チキン・キエフ」はどこからやってきた? こうした「名前だけご当地料理」の格好の例が「チキン・キエフ」だ。これは味付けしたバターを鶏肉で巻き、パン粉を付けて揚げたカツレツで、ぜいたくかつ危険な料理でもある。ナイフを入れるとき、熱いバターが飛び散らないよう気をつけなければならない。ところがこの料理、キエフがあるウクライナ…ではない。 チキン・キエフは1960〜1970年代、欧米風ディナーパーディーで招待客をワクワクさせる料理だった。(PHOTOGRAPH … BOB CAREY LOS ANGELES TIMES/GETTY IMAGES) https://cdn-natgeo.nikkeibp.co.jp/atcl/news/20/032400191/01.jpg 米国オレゴン州でロシア料理店カチカを営むボニー・モラレス氏が、初めてチキン・キエフを食べたのは1990年代、両親が出してくれた冷凍食品だった。モラレス氏の両親はベラルーシ(ウクライナの隣国)出身だが、故郷でチキン・キエフという名前すら聞いたことがなかった。「ベラルーシの人々が家庭でチキン・キエフを作ることはないでしょうね」とモラレス氏は言う。 モラレス氏の店では今、チキン・キエフは人気料理になっている。「本格的なロシア料理は米国で受け入れられないと思い、米国人受けする料理を…することにしたんです」とモラレス氏は振り返る。「結局のところ、チキン・キエフは真ん中にバターが入ったフライドチキンにすぎません。でも、これを嫌いな人はいないでしょう?」 https://natgeo.nikkeibp.co.jp/atcl/news/20/032400191/ 次ページ:キエフの街が「チキン・キエフ」を逆輸入 https://natgeo.nikkeibp.co.jp/atcl/news/20/032400191/?P=2

173: 不要不急の名無しさん 2020/08/18(火) 19:19:57.93 UoTkehmC0.net
>>1 「名古屋めし台湾ラーメンアメリカン」ディスってるの?

3: 不要不急の名無しさん 2020/08/18(火) 18:58:21.53 eTDdH1Cu0.net
トルコライス

12: 不要不急の名無しさん 2020/08/18(火) 19:00:48 5HzxLSJZ0.net
草加せんべい

15: 不要不急の名無しさん 2020/08/18(火) 19:01:48.61 /Q5mg36i0.net
>真ん中にバターが入ったフライドチキン 食ったことねえな

16: 不要不急の名無しさん 2020/08/18(火) 19:01:57.19 Y8RzL6wn0.net
奈良漬け

17: 不要不急の名無しさん 2020/08/18(火) 19:02:09.70 eTDdH1Cu0.net
ハワイアンピザ

18: 不要不急の名無しさん 2020/08/18(火) 19:02:18.00 bo+uIjTc0.net
ダッチベイビーはオランダの赤ちゃんが入ってるわけじゃないしな

22: 不要不急の名無しさん 2020/08/18(火) 19:02:47.64 4MpBKcPQ0.net
まー日本じゃあんまり移民がいないとこの海外の料理食えんからな

23: 不要不急の名無しさん 2020/08/18(火) 19:02:56.78 D7Fbu6pt0.net
月餅

223: 不要不急の名無しさん 2020/08/18(火) 19:23:49 dYP8Ai2o0.net
>>23 好き

25: 不要不急の名無しさん 2020/08/18(火) 19:03:15.88 eTDdH1Cu0.net
台湾ラーメン

294: 不要不急の名無しさん 2020/08/18(火) 19:30:53.39 FWVmWOb90.net
>>25 台湾風ラーメン ラーメン=日本の横浜で開発された料理 中国の拉麺とは別物

29: 不要不急の名無しさん 2020/08/18(火) 19:04:03.27 hdIjqKsi0.net
トルコ風呂

35: 不要不急の名無しさん 2020/08/18(火) 19:04:28.28 eTDdH1Cu0.net
ソウルフード

38: 不要不急の名無しさん 2020/08/18(火) 19:04:44.68 lRq5pd8K0.net
伊勢エビ

44: 不要不急の名無しさん 2020/08/18(火) 19:05:21.59 rMVyIlgr0.net
高菜食べてしまったんですか?

48: 不要不急の名無しさん 2020/08/18(火) 19:06:05.50 5pl/qb1r0.net
ジャーマン・ポテト

55: 不要不急の名無しさん 2020/08/18(火) 19:06:55.52 9efcBMRA0.net
蒙古タンメン中本

56: 不要不急の名無しさん 2020/08/18(火) 19:07:01.69 g4G3avVo0.net
料理名とはちょっと違うが 殆どを他所から持ってきた【名古屋メシ】

59: 不要不急の名無しさん 2020/08/18(火) 19:07:08.65 BYVUb8Ap0.net
みんな大好き「ハンバーガー」

64: 不要不急の名無しさん 2020/08/18(火) 19:07:42.27 RyrjOnMm0.net
ハンバーガー

92: 不要不急の名無しさん 2020/08/18(火) 19:10:46.91 C/FIEbrz0.net
ダッチワイフ フレンチキッス ロシアンルーレット

95: 不要不急の名無しさん 2020/08/18(火) 19:11:17.91 QI3V0unr0.net
月で拾った卵

96: 不要不急の名無しさん 2020/08/18(火) 19:11:30.22 8FJIz11P0.net
長浜ラーメン

100: 不要不急の名無しさん 2020/08/18(火) 19:12:11.06 IeZ7oNek0.net
バーモントカレー ジャワカレー

101: 不要不急の名無しさん 2020/08/18(火) 19:12:22.18 EaVG62Jm0.net
ナポリタンってまずいよな あんなもん好き好んで食うやつとか理解できないわ

225: 不要不急の名無しさん 2020/08/18(火) 19:23:54 4y906vc70.net
>>101 ナポリタンはごちそうじゃん

237: 不要不急の名無しさん 2020/08/18(火) 19:25:27 KlGNztQM0.net
>>101 コンビニやスーパーのやつは不味いよね ちゃんと鉄板で出すところはそこそこ美味しいよ

106: 不要不急の名無しさん 2020/08/18(火) 19:12:46.66 gt57nSiG0.net
台湾ラーメンは台湾だと名古屋ラーメン

107: 不要不急の名無しさん 2020/08/18(火) 19:13:16.07 Gq9exXN70.net
広島焼き なぜか広島の人は嫌がる

260: 不要不急の名無しさん 2020/08/18(火) 19:27:28 /MZKrcfT0.net
>>107 大阪焼きって言ったら大阪人怒ると思うぞ。 お好み焼きか、たこ焼きかわからなくなるし。

111: 不要不急の名無しさん 2020/08/18(火) 19:13:40.01 J1ZAPY/S0.net
台湾がつくと何でも旨そうに感じる不思議

120: 不要不急の名無しさん 2020/08/18(火) 19:14:44.87 OMKmPN9u0.net
エチオピア饅頭

134: 不要不急の名無しさん 2020/08/18(火) 19:16:20.27 1FvDedye0.net
ガーナチョコレート

135: 不要不急の名無しさん 2020/08/18(火) 19:16:25.11 Cw/bZS3c0.net
コナコーヒー

141: 不要不急の名無しさん 2020/08/18(火) 19:17:10.22 1E/v1mOc0.net
アメリケーヌソース

146: 不要不急の名無しさん 2020/08/18(火) 19:17:45.74 d6GLcy380.net
北極ラーメン

154: 不要不急の名無しさん 2020/08/18(火) 19:18:15.91 Ofm2+QyP0.net
ジンギスカン

170: 不要不急の名無しさん 2020/08/18(火) 19:19:42.67 PfkmmpGv0.net
>>154 それ人名じゃねぇ?

159: 不要不急の名無しさん 2020/08/18(火) 19:18:46.69 TZ6ufY5I0.net
俺の地元に富士宮焼きそばってのがあるが、B級グルメグランプリみたいなのに出るまで富士宮に焼きそば屋があったことすら知らんかった

167: 不要不急の名無しさん 2020/08/18(火) 19:19:25.48 q02cZ2AJ0.net
つーか、日本人は割とルーズだよな。 自分の地名の使用にはうるさいくせに。 天津販、トルコライス、ナポリタン どの辺が天津か説明して見ろ。

169: 不要不急の名無しさん 2020/08/18(火) 19:19:34.73 Cw/bZS3c0.net
マドラスカレー

184: 不要不急の名無しさん 2020/08/18(火) 19:20:51.54 RGMweepf0.net
ナポリタンだけは本物

190: 不要不急の名無しさん 2020/08/18(火) 19:21:08 qpwQv+aa0.net
小学校の給食メニューだったポークチョップ・ハワイアン 角切り豚ロースと玉ねぎ、クラッシュドパイナップルとカシューナッツをトマトケチャップで味付けしたヤツで美味かったな

191: 不要不急の名無しさん 2020/08/18(火) 19:21:08 4MpBKcPQ0.net
カニ玉って確か香港とか広東の料理だろ? なんで丼になったら関係なさそうな天津の名前を付けたのかw タコ焼き丼に横浜丼とか名付けるようなもんだろ?

193: 不要不急の名無しさん 2020/08/18(火) 19:21:11 Cw/bZS3c0.net
関西たこやき

200: 不要不急の名無しさん 2020/08/18(火) 19:21:54 Dn1D70LY0.net
鎌倉パスタ 鎌倉いっさい関係ない店

204: 不要不急の名無しさん 2020/08/18(火) 19:22:01 KaGhY5mR0.net
加古川かつめし

205: 不要不急の名無しさん 2020/08/18(火) 19:22:01 dDC//qOI0.net
トルコライスは駐日トルコ大使がすげー微妙な顔してたのが面白かった 我々は豚肉は食べないって

207: 不要不急の名無しさん 2020/08/18(火) 19:22:16 bo+uIjTc0.net
吉野家

219: 不要不急の名無しさん 2020/08/18(火) 19:23:28 igW6xekw0.net
富士宮やきそば

228: 不要不急の名無しさん 2020/08/18(火) 19:24:18 Cw/bZS3c0.net
ジャーマンポテト

233: 不要不急の名無しさん 2020/08/18(火) 19:25:00 vjLsX7940.net
ここまで柳川鍋無し

236: 不要不急の名無しさん 2020/08/18(火) 19:25:23 mOiQ/9G/0.net
ベイクドアラスカは意味が違うだろ

246: 不要不急の名無しさん 2020/08/18(火) 19:26:02 8FJIz11P0.net
太陽のたまご

252: 不要不急の名無しさん 2020/08/18(火) 19:26:27 Zk7Il3I00.net
しなそば 漢字だと書き込めねーわ

259: 不要不急の名無しさん 2020/08/18(火) 19:27:27 Q38FkYAX0.net
なごやん

262: 不要不急の名無しさん 2020/08/18(火) 19:27:32 qxK6hpTH0.net
広島焼

267: 不要不急の名無しさん 2020/08/18(火) 19:28:26.88 5j108O5l0.net
イタリアーノ とれびあ〜の

268: 不要不急の名無しさん 2020/08/18(火) 19:28:33.85 /9NkCwC70.net
さつまっこ

272: 不要不急の名無しさん 2020/08/18(火) 19:28:55.89 SqiTWf/Z0.net
名古屋本場台湾ラーメンアメリカン

273: 不要不急の名無しさん 2020/08/18(火) 19:29:00.05 NNEki4Yx0.net
ミラノ風ドリアは?

279: 不要不急の名無しさん 2020/08/18(火) 19:29:40.67 BYVUb8Ap0.net
鴨南蛮 カレー南蛮

281: 不要不急の名無しさん 2020/08/18(火) 19:29:42.91 T7r0jtmO0.net
天津飯のことかーーーーーー!

288: 不要不急の名無しさん 2020/08/18(火) 19:30:15.40 cx/Nsz4B0.net
薩摩芋

293: 不要不急の名無しさん 2020/08/18(火) 19:30:52.44 lJu8xsCR0.net
https://i.imgur.com/JmgoOiU.jpg

296: 不要不急の名無しさん 2020/08/18(火) 19:30:54.00 Q38FkYAX0.net
じゃがいも

297: 不要不急の名無しさん 2020/08/18(火) 19:31:21 9b45VMwe0.net
SBホンコンやきそば

299: 不要不急の名無しさん 2020/08/18(火) 19:31:23 wG65vER90.net
中華丼

303: 不要不急の名無しさん 2020/08/18(火) 19:32:00.80 vDwGD6bd0.net
何でも 風つけとけば

311: 不要不急の名無しさん 2020/08/18(火) 19:33:01.70 Ygk6Byyg0.net
冷やし韓国w

319: 不要不急の名無しさん 2020/08/18(火) 19:33:54.84 mOiQ/9G/0.net
焼き肉屋のモモなのにロース

323: 不要不急の名無しさん 2020/08/18(火) 19:34:33.58 RxI/C1rs0.net
バスクチーズ

引用元: http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1597744629/