【食】全農が「炊いたごはん冷蔵禁止令」を発出 冷蔵するとデンプンが劣化、ご飯の保存は冷凍で! [首都圏の虎★]

1: 首都圏の虎 ★ 2020/09/19(土) 21:08:35.68 C1mD0q2Q9.net
手作りラッシーや「スイカにレモン」など、おいしい…を発信しているJA全農公式Twitterが「炊いたご飯の残りは冷凍保存で」と、強くうったえています。冷蔵ではデンプンが劣化するからと、「冷蔵禁止令を発出」とまで。 では全農が推奨する方法はというと、ラップに包んで粗熱がとれたタイミングでの冷凍保存。金属トレーにのせると速く凍るそうです。冷蔵庫で長く保存しすぎてパサパサになってしまっても、牛…やコンソメを加えてリゾットにリメイクすればいいといった…も。 ツイートは広く拡散され、「勉強になる」「冷蔵だとお米がまずくなるって言っても信じてもらえなかったので助かる」など話題に。「2回包むと冷凍焼けしないと教わった」「チャーハンをパラパラにするためあえて凍らせることもある」などと話はふくらみ、スレッドが盛り上がりました。 その一方で、冷凍した場合は解凍後にラップのにおいや味がして気になるという人も少なくない様子。これについては、ラップを使わず「フタ付きのガラス容器に入れる」「冷凍用のタッパーやバッグを使う」といった助言が寄せられています。 https://news.yahoo.co.jp/a…icles/ffc2a834b3dc0aa7379485981dd1beef7279a116 https://amd.c.yimg.jp/amd/20200919-00000016-it_nlab-000-1-view.jpg

3: 不要不急の名無しさん 2020/09/19(土) 21:09:39.91 SwCuBCfL0.net
>>1 冷蔵庫じゃ腐るやん 冷凍庫一択

5: 不要不急の名無しさん 2020/09/19(土) 21:09:49.70 +Pa7obYP0.net
普通では?

8: 不要不急の名無しさん 2020/09/19(土) 21:10:40.28 qpq9GY0A0.net
いつまで冷蔵する気だよ。 次の日には食い切るだろ

134: 不要不急の名無しさん 2020/09/19(土) 21:30:04.02 p5qj+Ldf0.net
>>8 察しろよ。 独り身だらけなんだよ。

9: 不要不急の名無しさん 2020/09/19(土) 21:10:59.16 abYzbanj0.net
どっちでもいいだろそんなの

10: 不要不急の名無しさん 2020/09/19(土) 21:11:06.85 Z0RsZ94h0.net
誰に命令しとんじゃ

18: 不要不急の名無しさん 2020/09/19(土) 21:12:39.45 B+hz0JbA0.net
これは知ってた うちは昔から冷凍だわ

23: 不要不急の名無しさん 2020/09/19(土) 21:13:13.90 dx9XRAFG0.net
冷や飯はデンプンがβ化して、難消化性になるから、むしろ健康に良いだろ。 暖かいα化デンプンは一気に血糖値が上がるぞ。 これからは冷や飯ブームが来る。

258: 不要不急の名無しさん 2020/09/19(土) 21:51:05.68 cxx9tHSF0.net
>>23 毎日やってるわ 暖かいのは朝に一膳だけ冷やして昼と夜 けっこー痩せてきた

24: 不要不急の名無しさん 2020/09/19(土) 21:13:33.94 7TKXOZA+0.net
食べる分だけ炊けば良くね?たいして時間かからんだろ

30: 不要不急の名無しさん 2020/09/19(土) 21:16:02.52 w1YQNai/0.net
嫌だ!!俺は冷蔵庫で冷やしたご飯に熱々のカレーをかけて食うのが好きなんだ!

42: 不要不急の名無しさん 2020/09/19(土) 21:18:11.34 Z/1cYdCz0.net
一日くらいなら問題ないよな

48: 不要不急の名無しさん 2020/09/19(土) 21:19:32.24 mP+gDzdx0.net
炊飯のあとそのまま冷凍しだす炊飯器が誕生したと聞いてとんできました

55: 不要不急の名無しさん 2020/09/19(土) 21:20:07.29 B+hz0JbA0.net
ちなみに食べきれないパンも冷凍で 普通に焼くだけでOK 冷蔵するより断然いい

64: 不要不急の名無しさん 2020/09/19(土) 21:21:08.81 N5WxMSLh0.net
つまり冷えた飯は最低でFA

76: 不要不急の名無しさん 2020/09/19(土) 21:22:49.74 YfK7YKT20.net
今更?

79: 不要不急の名無しさん 2020/09/19(土) 21:23:20.83 reW11ZE+0.net
そりゃそうだ 冷蔵なんてしたことない

84: 不要不急の名無しさん 2020/09/19(土) 21:24:11.51 reW11ZE+0.net
冷凍して食べる時はスチーム温め

87: 不要不急の名無しさん 2020/09/19(土) 21:24:24.79 8d8g1zay0.net
冷凍したご飯不味いんだけど美味しく解凍する方法ある?

95: 不要不急の名無しさん 2020/09/19(土) 21:25:06.30 18HBUoTq0.net
>>87 普通にレンチン

167: 不要不急の名無しさん 2020/09/19(土) 21:34:34.71 AEYqnYt20.net
>>87 解凍なんかせん 普通にレンチンでうま〜 しっかり包まないと最悪だがw

89: 不要不急の名無しさん 2020/09/19(土) 21:24:39.58 3BD76WQ40.net
プリン飯

93: 不要不急の名無しさん 2020/09/19(土) 21:24:52.39 tZT33PW80.net
炊飯器に冷凍モードがあれば解決するんだな。 商機あるんちゃう。

96: 不要不急の名無しさん 2020/09/19(土) 21:25:15.73 Ejy6dfWE0.net
アフリカの子供たちは不味い米すら食えなくて苦しんでるのに日本人は贅沢な悩みをしとるね

106: 不要不急の名無しさん 2020/09/19(土) 21:26:53.76 kCfQu5GE0.net
>>96 どうせコメを不味くしようが美味くしようが、アフリカにはそのコメは届かないんだから、日本人が美味しく戴いたほうがいいだろ

113: 不要不急の名無しさん 2020/09/19(土) 21:27:25.43 lWrfphRv0.net
>>96 子どもたちが苦しむアフリカにしたのはイギリスやアメリカの列強諸国なんだからそいつらが責任とればいい 日本人が卑屈に感じる必要はないんだよ

102: 不要不急の名無しさん 2020/09/19(土) 21:26:22.20 NP02+CEp0.net
解凍するのめんどくさがって冷蔵する人多いんだろうな。

112: 不要不急の名無しさん 2020/09/19(土) 21:27:23.70 V6NOJ3lP0.net
一合余計に炊いて余ったら冷凍 週末に消費するサイクル

114: 不要不急の名無しさん 2020/09/19(土) 21:27:27.03 DZOEgu0S0.net
冷凍なんて常識でしょ(´・ω・`)

127: 不要不急の名無しさん 2020/09/19(土) 21:28:55.81 0Pw0UQGx0.net
レジスタントスターチがうんたらかんたら

146: 不要不急の名無しさん 2020/09/19(土) 21:31:37.48 sQy2gknU0.net
考えたことなかったけど無意識に冷凍庫に放りこんでたわ。 やっぱり直感で考えるの悪くないな

148: 不要不急の名無しさん 2020/09/19(土) 21:31:42.30 ZqXfZvmV0.net
干し飯最強!

151: 不要不急の名無しさん 2020/09/19(土) 21:32:15.22 ZqXfZvmV0.net
糒最強

169: 不要不急の名無しさん 2020/09/19(土) 21:34:56.61 l2JHACrJ0.net
冷蔵庫行きのはチャーハンになるだけだからパサパサで構わん

180: 不要不急の名無しさん 2020/09/19(土) 21:36:22.99 GLNP7QRB0.net
少し余ったら、一食分だけ入るタッパーに入れて 次の日食べるなら冷蔵にしてる 真ん中に水蒸気が抜ける穴がある奴便利 冷蔵する時は穴塞いで、レンジ使うときは穴の部分の蓋外して温めるて 普通に上手いよ 冷凍庫はパンパンだから、ご飯そんなにストックできんし

186: 不要不急の名無しさん 2020/09/19(土) 21:37:14.49 imqwvcJx0.net
ご飯を冷凍する専用の容器も売ってるからラップなんか使わない

192: 不要不急の名無しさん 2020/09/19(土) 21:37:51.08 C0CpEtD90.net
>>186 うん。きちんとさんすげー活用してる

191: 不要不急の名無しさん 2020/09/19(土) 21:37:47.46 dYtF0m5E0.net
コンビニ弁当は冷蔵するよね

195: 不要不急の名無しさん 2020/09/19(土) 21:38:03.51 bIj5JCz60.net
ラップは勿体無いからジップロックなら何度も使える

199: 不要不急の名無しさん 2020/09/19(土) 21:38:37.48 gfTiknQE0.net
どうせチンするし一日程度なら冷蔵庫でも構わんけど。 冷凍なんてスペースないよw

202: 不要不急の名無しさん 2020/09/19(土) 21:39:14.84 4oowMoT60.net
3日くらいなら冷蔵でも結構美味しいけどな でもちゃんと熱々になるまでチンしないと美味しくない 加熱が足りてないとポソポソ

203: 不要不急の名無しさん 2020/09/19(土) 21:39:18.22 2nlsTSbC0.net
炊いた肉は?

引用元: http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1600517315/