【栄養学】「1日分の野菜が取れる」ジュースで1日分の栄養は取れない? [NAMAPO★]

1: NAMAPO ★ 2020/11/15(日) 21:46:43.29 9/3kX/Jf9.net
★安心は禁物?「1日分の野菜が取れる」ジュースで1日分の栄養は取れない? よく、「1日に野菜を350グラム取りましょう」という言葉を聞きます。毎日の家庭での食事で取ることが できれば理想的ですが、仕事などが忙しく、外食に頼りがちな場合、パック入りの野菜ジュースにお世話 になる人も多いのではないでしょうか。「1日分の野菜が取れる」とうたうジュースもあり、「これさえ 飲んでおけば、1日分の栄養は取れたから大丈夫」と思っている人もいることでしょう。 しかし、「1日分の野菜が取れる」ジュースを飲んでも、1日分の栄養素を取れるわけではないそうです。 本当でしょうか。料理研究家で管理栄養士の関口絢子さんに聞きました。 Q.「1日分の野菜が取れる」とうたうジュースで、1日分の栄養素を取れるわけではないのは本当でしょうか。 関口さん「本当です。野菜を1日350グラム取るというのは、厚生労働省が推奨する目標摂取量のことです。 内訳は、ニンジンやホウレンソウなどの緑黄色野菜が120グラム、タマネギやダイコンなどの淡色野菜が230 グラムです。しかし、これらの量の野菜を食べた場合に期待できる栄養素の量は、パック入りの野菜ジュース には含まれてはいません」 関口さん「表記はあくまで、『350グラム相当の野菜を使っています』という意味なので、うそや誤りでは ありません。しかし、野菜の栄養素には、加工することで失われるものと、加工によって効率よく取れる ものとがあります。そのため、パック入りの野菜ジュースは野菜の加工品であることを前提に、補助的に 活用するという考え方が正解です」 関口さん「ジュースにすることで、最も失われるのは食物繊維です。さらに、ジュースにする過程の加熱 処理によって、熱に弱いビタミンCやビタミンB群、酵素などの栄養素が失われます。 また、市販のジュースの多くは原料の野菜をそのまま絞って製造しているわけではありません。『濃縮還元』 といって、原料となる野菜からジュースを絞り、それを濃縮したものに水分を再び加えて、元の濃度に戻した ものを使用するのが一般的です。海外から輸入する原料などは濃縮した状態で輸入され、国内の工場で調整 されます。一連の加工過程で栄養素が失われてしまうのです」 Q.一方で、加工により効率よく取れる栄養素とは、どのようなものですか。 関口さん「熱を加えると失われる栄養素とは逆に、熱を加えて濃縮されることで、効率よく取れる栄養素も あります。緑黄色野菜に多いベータカロテンやトマトのリコピンは熱による損失がないため、フレッシュな 野菜から取るより多く含まれ、また、ジュースになることで吸収率が高まり、効率よく取ることができる栄養素です」 関口さん「商品によっても違いますが、ベータカロテンはほぼ1日分の摂取量に近いです。カリウムも1食分は カバーできる含有量です。その他、鉄分、亜鉛、マグネシウムなどミネラルも含まれますが、野菜を食事として 取る量とそれほど変わらないようです。一方で、先述の通り、食物繊維や熱に弱いビタミンB群、ビタミンC、 『フィトケミカル』といわれる生理活性物質の一部、酵素といった栄養素は野菜そのものから取るよりも少なくなっています」 関口さん「野菜ジュースを毎日、継続的に取ることは健康習慣としてはよいと思います。ただし、ジュースは 補助的なものです。先述の通り、ジュースに不足している栄養素は別の形で取る必要があります。 『野菜を食べる機会が少ない』と感じている人は食後にミカン1つ程度の果物を取ったり、未精製の穀物、豆、海藻 キノコなどの食べ物を積極的に取り入れたりしましょう。また、食物繊維が含まれる『難消化性デキストリン』などの 補助食を飲み物に加えて取ることも得策です」 (一部抜粋) https://news.livedoor.com/a…icle/detail/19155726/

72: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 22:00:05.17 1+xfnB370.net
>>1 何 騙された 刑法246条: 人を欺いて財物を交付させた者は、10年以下の懲役に処する

86: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 22:02:18.64 Ut4h9B4m0.net
>>1 栄養ではなく野菜って書いてあるだろが!

174: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 22:11:50.51 xCvAGmFf0.net
>>1 科学の素養があれば分かること カゴメや伊藤園に騙されるのは無学

310: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 22:24:51.29 Tl8Pgp5X0.net
>>1 こんなん90年代の健康ブームのころから言われてるのに いまさら記事化されて発狂してるのはなんなん?

5: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 21:48:18.85 wbRKSpkf0.net
なんてこった これさえ飲めば野菜食う必要ないと思って もう何年も飲み続けてるのに

24: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 21:52:10.55 Bmz6fY0d0.net
>>5 飲まないよりはマシ ただし、健康の殆どは25歳までの栄養と運動に頼るので 歳食ってから健康にちょっとだけ気を使っても誤差の範囲

29: 2020/11/15(日) 21:53:15.61 dXPhEV6zO.net
>>5 俺も野菜は、伊○藤園の充○実野菜とかしか摂取してないなぁ、、、 (まぁあれを野菜に分類するかは意見がわかれると思うがw) それで四半世紀、とくに問題無く生きてるわ。

226: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 22:17:15.17 572D85av0.net
>>5 全くの無駄という訳でもないだろう

6: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 21:48:39.08 Ud4D/hoM0.net
一度に吸収できる量とか決まってないのかね?

7: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 21:48:46.71 dMJ6ynVA0.net
糖分は摂れる

10: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 21:49:13.84 HiAR/AHb0.net
飲まないよりマシ程度で考えておかないと。

12: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 21:49:38.36 39pKfhtq0.net
トマトジュースの方が全然いいよ

14: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 21:49:46.10 nnTww/S30.net
ジュースの注釈にも書いてあるじゃん。何を今更

15: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 21:49:48.19 AleTcpKH0.net
V8ですか?

16: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 21:50:10.29 FFWkl2st0.net
野菜ジュースをのみながら法窓夜話をよむのです

18: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 21:51:14.74 sJOPthX80.net
吸収するのだってキャパあるんじゃねーの?

19: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 21:51:22.54 2ySpTuF20.net
ジュースにする過程で失われる栄養は足してるんじゃなかったっけ?

35: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 21:54:24.66 eF8W2Jcw0.net
うるせぇ。 黙れ。 飲まなくて一切野菜食わないよりマシだ。

38: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 21:54:45.11 FY+S+XFq0.net
うん 知ってた…25年前から

47: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 21:55:49.60 6RZ7xWxL0.net
俺は、一日2杯飲んでいる。 飲まないで野菜で同量を摂取することは不可能だから、飲まないよりマシだろ。

48: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 21:55:59.48 WisHIJqV0.net
あれたまに一日2回飲んだ上に食事で野菜も食うけど、俺どうなんの?

50: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 21:56:27.39 tcvGFU6o0.net
てか甘さ気になって暫くのんでないわ

52: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 21:57:09.89 qOPLd0AG0.net
こんな詐欺は中国かと思ったら日本だった

54: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 21:57:39.47 L/Q5O/dF0.net
うすうすわかってたよ

55: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 21:58:02.51 0lWx3hN40.net
ビタミンAが1日分とれるなら栄養機能食品になれるのに

58: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 21:58:31.80 G4V7GGUU0.net
飲まないよりは飲んだほうがいいだろ それで完璧とは思わんが

59: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 21:58:59.45 +tntHNkl0.net
もやし食えもやし

60: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 21:59:04.55 YXgGaAMD0.net
野菜ジュースは飲んでないが青汁は飲んでる 意味があるのかは不明だが

61: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 21:59:15.68 TSzQGFOU0.net
サプリだって同じだよな 吸収なんて人それぞれだろ

65: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 21:59:30.12 32I4o/Dc0.net
食物繊維が足りないだけやろ まったく食べない飲まないより一杯飲むだけでかなりマシ

66: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 21:59:36.40 l1ePFmaV0.net
食物繊維は無理だわな

71: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 22:00:04.36 Fg7aKu470.net
糖分量がすごいから、 これ飲むならビタミンサプリ飲んだほうがいい

77: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 22:00:28.90 wa+K7nqJ0.net
ファイブミニは100本のまないと効果ないんだぜ

81: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 22:01:05.62 KQqAMiiW0.net
野菜食べるの面倒くさくて青汁飲み始めたら下痢が酷くなった 食物繊維のサプリ飲んでも下痢が酷くなった

84: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 22:01:49.87 QXfnETtn0.net
マジかよ野菜取った気でいたのに

90: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 22:02:54.80 32I4o/Dc0.net
カリウム量えぐいから運転前に飲むと二時間でトイレ我慢できなくなる

94: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 22:03:39.39 SwH708940.net
まあ厚生労働省の目標摂取量も実は凄い適当だけどな

95: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 22:03:57.64 iDYqy6+D0.net
ベータカロテン、リコピン、カリウム、鉄分、亜鉛、マグネシウム これらは摂れるんだからありがてえわ

97: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 22:04:28.03 Q05a6ky80.net
>>1、搾りカスw

99: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 22:04:58.03 fRBFUqcb0.net
栄養成分が表記されてるだけ野菜ジュースはマシだと思う 青汁、なんだあれ? 一杯当たりの栄養成分がちっとも出てこない

102: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 22:05:27.73 H4/mvJOU0.net
1日の半分位取れるから、あとは普通の食事で大体取れるでしょって意味くらいに受け取ってるわ。

107: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 22:05:49.40 5S4r/B+T0.net
一人暮らしだと量はともかく一日に何種類も野菜を摂るというのは不可能に近いから、 野菜ジュースを補助的に利用するのは良いことだと思う。

108: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 22:05:52.04 FWLZlXyD0.net
飲まないよりは良いのでないの どうせこれ飲んでる層は野菜あまり食べないでしょ

109: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 22:05:55.03 u95CAHg00.net
料理したって栄養素失われてるだろ まさか生でいろんな野菜モシャモシャ1日350グラムも食わんといかんとか言うんか

117: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 22:06:38.17 4HcXnOpC0.net
そもそもビタミンとか添加してたりするのもあるだろ? もうサプリで良いよw

122: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 22:07:02.22 5mprweDG0.net
ぽっぴっぽー

135: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 22:08:24.63 Du1KzXzU0.net
コーラ飲むくらいなら野菜ジュース飲んだほうがマシというレベルだろ

180: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 22:12:14.96 L2DONIHU0.net
>>135 >>1 仕事上、ささくれが多かったが、 1日分の野菜を飲むようにしてから、まったく、指のササクレしなくなったで。 それぐらいの栄養はあるんだと思う。 この記事も記事で、 栄養が無い!って雰囲気を誇張して書いてるな。 ・

136: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 22:08:30.19 Q05a6ky80.net
どんだけ製粉票が変わっていってるか知らんやろw 本当に必要な売れ筋製品は、しばらくしたら止めるんだよ。 類似品が出ても成分表見たら向けガラだぞw

138: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 22:08:30.43 MpEG5rK+0.net
野菜ジュース+焼きイモでオールOK

139: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 22:08:30.73 F1PqY9EE0.net
じゃあ二本飲みましょう それで懸念は解消

143: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 22:08:50.88 KBLIpA+a0.net
食物繊維は葉物野菜で取って、プラスジュースでいいんじゃネ?

146: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 22:09:18.63 POVni8kw0.net
生活習慣病で栄養のこと勉強し始めたら 野菜ジュースなんてとても飲めんぞ 糖質も塩分も一日分だわ

147: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 22:09:25.16 G32L+3WJ0.net
成分調べたら カゴメの野菜ジュースが一番マシだったので ずっとカゴメ

148: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 22:09:26.25 uHh3Sfv30.net
野菜は野菜からしか取れないぞ いつからただのジュースから取れるようになった?

155: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 22:10:04.80 gEi5bjMj0.net
100円そこらで無理に決まってるだろ。

156: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 22:10:11.51 X0l9hDd20.net
毎日350グラムの適切な量の野菜を食べられるのは限られた人間のみ

159: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 22:10:21.90 pcCDqkZw0.net
運動しないやつは水だけでいいぞ ビタミンを取ることさえ贅沢だ

168: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 22:11:23.44 XPXH8tRI0.net
大丈夫だよほんとに野菜食べない人は飲まないより全然いい プラスして普通にパックの野菜食べたりビタミンC飲んでるけど

178: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 22:12:06.32 fr2iF+Br0.net
野菜ジュース飲むと糖尿病になるぞて 野菜ジュースなんか200mlとかしか飲まんもんなのに それで糖尿病になるなら他の食生活に問題あるわw

183: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 22:12:27.34 pcCDqkZw0.net
>「これさえ飲んでおけば、1日分の栄養は取れたから大丈夫」と思っている人もいることでしょう。 」 いるんだよなこれがwwwwwwwwwwww

184: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 22:12:29.39 POVni8kw0.net
週5のウォーキング3.5kmとスクワット30×3回 これで45分くらい 心疾患と糖尿はこれで防げる

187: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 22:12:43.29 XwTSwrdu0.net
野菜ジュースは飲まずに カット野菜だけ食べている しかしだな野菜って必要な量ってものすごく多くて 食えないと前に見たんだがw

195: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 22:14:16.85 4+TgcxKH0.net
難消化性デキストリン』などの これは反対に便秘になるから避けてる ベータカロテンやトマトのリコピンは熱による損失がないため、フレッシュな 野菜から取るより多く含まれ トマトジュースと人参ジュースは生より効果的

196: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 22:14:17.14 syvza6Ma0.net
+にいる50以上のジジババなんてさっさと消えた方が世の為人の為なんだし健康なんて気を使わずさっさと病気になっとけ

204: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 22:14:38.90 nxu5oYID0.net
必要量が350gなんて嘘みたいなもんだろ だってあまり野菜取らないのに健康で生きてるし(´・ω・`)

210: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 22:15:28.94 doOWywXo0.net
これさえ飲めば野菜食う必要がないと思って もう30年も飲み続けてるのに

217: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 22:16:26.58 eT3vTtVh0.net
最初カゴメ飲んでたけど中国産野菜って 分かってから伊藤園にした

227: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 22:17:33.47 gnwyI9V30.net
ビタミン剤は薬と同じでそれに慣れたらまた耐性がついてしまうだけだ

231: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 22:17:49.58 4+TgcxKH0.net
50才の人生半分生きたら長生きして迷惑かけるより 好きなもの食べるのがいい 足りないと欲しくなる

232: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 22:17:51.57 YhOKdaUo0.net
味噌汁に野菜いれて飲んでる

237: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 22:18:11.67 nxu5oYID0.net
カロリーメイトを必要量お食べ下さい(´・ω・`)

238: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 22:18:12.07 Q05a6ky80.net
自分の体になじむ野菜、炭水化物、たんぱく質をバランス考え どうしても不足するのを健康食品で補うものだが、が! 成人、高齢者じゃそんなの効かねえよ、めったにねえよw

239: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 22:18:14.51 o7ukmm7y0.net
そもそも野菜自体が大して栄養無い 落ち着いて考えれば分かるが 葉っぱや根っこにそんなに栄養詰まるわけがない

240: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 22:18:29.76 en6qowRz0.net
カット野菜はダメだー、野菜ジュースはダメだー、中国産はダメだー もう面倒くさいからサプリに切り替えた

244: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 22:18:47.49 uHh3Sfv30.net
どう考えてもあの甘さは糖分過多だろ

246: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 22:19:12.24 n8IAzoRn0.net
>加熱処理によって、熱に弱いビタミンCやビタミンB群、酵素などの栄養素が失われます 生野菜をサラダか何かで毎日350gとらんとビタミン不足になるのか。 そんなのほとんどのやつが摂ってないんじゃね? しかしよく無事に生きてるな、わしはw

250: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 22:19:27.24 JWt6KqFe0.net
1日350gが多すぎるって人はよほど少食なのか、食費の面で無理なのか 最低350g、多いと500g以上食べてるわ

252: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 22:19:35.63 cuDGxIA10.net
え?取れるって思ってたの? パッケージにそんな事書いてないだろ 何でそう思ったんだよ

253: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 22:19:36.05 EmsUfxfn0.net
野菜ジュースのあの独特の甘さは中年には健康上危険だわ

255: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 22:19:40.23 f0G5KizB0.net
腎臓のために野菜は取りすぎないようにしてる

256: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 22:19:46.63 Q9Pn50ox0.net
サプリでOKというか同等なら 金銭的にはかなり安上がりだよね

258: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 22:19:49.91 cks1dLzY0.net
うそだ? これさえ飲めば野菜不足にならないと思って飲んでるのに!

263: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 22:20:26.27 CUXDdZeh0.net
トマトジュース飲みつつキャベツくえって事だな

274: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 22:21:08.08 AR11UX3M0.net
あー嫌なこと思い出した 家庭科の先生

280: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 22:21:28.29 uHh3Sfv30.net
健康ならちゃんと寝れて運動してるかも重要

281: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 22:21:32.16 pcCDqkZw0.net
カゴメは黙ってケチャップとトマトジュースだけ売ってろよ

284: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 22:21:43.90 OsBDXxvJ0.net
髪の毛のコシが戻ってきた気がするわ ゴボウ、ニンジン、タマネギを毎日食ってたら

285: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/15(日) 22:21:50.51 511lLEsk0.net
旅行中はこれとR-1を必ず取ってるのだが・・・基本は朝に流し込む

引用元: http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1605444403/