「旨味」タグの記事一覧

1: ぐれ ★ 2022/04/03(日) 14:42:18.21 WUSr1rQb9.net ※マネー現代 2022.04.03 50歳からでも希望はある 最大の魅力は「顧問契約」 前回の記事〈「出世を諦めたおじさん」がこれから取るべき「食っていける資格」〉で、私は管理職経験のない「現代のおじさん(50代もしくは40代後半のビジネスパーソン)」が人生の後半戦を戦い抜くために「資格」取得の重要性を説きました。 なかでも、一般には業務内容などの認知度が低くても、法人に必要とされ・・・

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1: 朝一から閉店までφ ★ 2021/12/04(土) 18:05:27.98 wpxV0Uhd9.net 日本人の舌を壊す「黄金トリオ」の超ヤバい正体 「3点セット」で旨味のベースは簡単に作れる? 安部 司 : 『食品の裏側』著者、一般社団法人 加工食品診断士協会 代表理事 2021/12/03 11:00 食品添加物の現状や食生活の危機を訴え、新聞、雑誌、テレビにも取り上げられるなど大きな反響を呼んだ『食品の裏側』を2005年に上梓した安部司氏。70万部を突破する大ベス・・・

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1: ひろし ★ 2015/03/07(土) 22:24:51.31 ???*.net 食品の味覚分析および分析データを用いたコンサルティング、味覚に関する共同研究を行っているAISSYは、 日本人100名と外国人100名を対象に「味覚力調査」を実施し、結果を公表した。 同調査は、日本人と外国人を比較して、基本味をどの程度感じることができるかを調べており、 特に日本の食文化の重要な要素である「旨味」に焦点を当てている。 調査対象者に飲料サンプルを飲んでもらい、それが甘味・塩味・・・

「【食】日本人の味覚力は外国人より高かった 「旨味」正答率71%は外国人の正答率34%の2倍以上」の続きを読む