【食】天ぷら…通なら「つゆ」より「塩」で食べるべき? 議論白熱、「ウスターソース」「カレー粉」「通は何もつけない」などの声も

1: 野良ハムスター ★ 2016/08/08(月) 15:01:35.64 CAP_USER9.net
天ぷらは、「つゆ」と「塩」のどちらで食べるべきなのか――。インターネット上で、天ぷらの「通な食べ方」をめぐる議論が白熱している。 ネット掲示板には「天つゆが圧倒的」「最終的にたどり着くのは塩」など様々な意見が出ている。はたして、天ぷらにつける調味料に「正解」はあるのか。老舗天ぷら店の専務取締役に話を聞いた。 ■「つゆ」で食べるのは「貧乏人」? 天ぷらの食べ方をめぐる議論が勃発したのは、2016年8月3日夜にネット掲示板「2ちゃんねる」に立った『天ぷらに塩以外をつける奴って貧乏人だよな』と題したスレッドがきっかけだ。 このスレッドを立てた投稿者は「塩で食べると美味しい天ぷら、天つゆつけないとおいしくない天ぷら、どっちが高いかわかるだろ?」として、高級な天ぷらは「塩」で食べるものだという持説を披露。こんな挑発的な書き込みをめぐり、ネットユーザーからは「ほんとの天ぷらは塩で十分」「好きに食えばええやろ」など賛否両論の意見が出ていた。 その後、スレッド上の話題は投稿者の書き込みから徐々に離れ、「天ぷらの通な食べ方」自体をめぐる議論に発展。「塩派」と「天つゆ派」が熱いバトルを繰り広げることになった。 掲示板へ寄せられた書き込みをみると、 「店でなら塩一択だけど」 「最終的にたどり着くのは塩」 「普通に天つゆが圧倒的だと思うが」 「塩好きはきつい刺激に慣れてるだけだから、天つゆのまろやかで複雑な味がわからない」 などと両派が激しい意見をぶつけ合っている。そのほか、「天ぷらにはウスターソースだろ」「カレー粉が合う」などと「第3の選択肢」を推す声や、「通は何もつけずに食うんだよ」「多様な楽しみ方を知っているのが通」といった指摘も数多くみられた。 ■老舗店は「天ぷら論争」をどうみるのか ネット上で…的に話題を集めるこうした論争について、当の天ぷら職人はどのように考えるのだろうか。1924年創業の老舗天ぷら店「新宿 つな八」の元職人で現専務取締役の男性は8月5日、J-CAST…の取材に対し、 「天ぷらはお客様に味付けをお任せする料理ですので、好きなように楽しんで食べるのが一番です。お店に用意されている調味料であれば、どのような食べ方であろうと全く問題ありません」と話す。だが一方で、天ぷらは「素材そのものの味を楽しむ料理」という点も強調。「好きな食べ方をして頂ければとは思いますが、カレー粉やソースなど味の強い調味料はあまりおすすめできません」とした。 さらには、素材と調味料の「相性」があることも確かだという。専務は「どちらかといえば」と前置きした上で、アナゴやかき揚げなど味の濃い揚げ物には「天つゆ」、キスやエビなど味の薄い揚げ物には「塩」が合うと説明していた。 なお、…サイト「マイナビスチューデント」が15年3月に記事中で結果を公表した2択アンケート(有効回答数500)によれば、「天つゆ派」は321人(64.2%)、「塩派」は179人(35.8%)だった。 http://www.j-cast.com/2016/08/08274630.html

164: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:24:07.19 f3uT8pWz0.net
>>1 通なんていう頭のおかしい肩書きはいらん 旨い食い方を選んで喰う それだけ

234: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:30:01.79 yVNHKp2u0.net
>>1 つゆでも塩でも良いけど昔ながらの東京風の天麩羅を出す店は あのくどい油の臭いだけで食欲が失せる。

7: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:03:45.20 XjbkGCRD0.net
胡椒だが

8: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:04:15.11 tNgQsZDK0.net
通とか関係あるの? 本人が好きな食べ方で食べればいいだけでしょ。

9: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:04:20.25 g77GW5bC0.net
ゆず胡椒だな

10: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:04:22.88 S5nbYGLQ0.net
通はころも外すだろ

11: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:04:24.84 AdBRI7PQ0.net
通はてんぷら職人の汗から作ったエリート塩

14: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:04:34.54 Od2C2ITP0.net
ここまでウスターソースなし

15: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:04:36.28 zo9jkK390.net
イカ天とかつゆのほうがうまくね 素材によるかな

19: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:05:04.52 RY1ShzIG0.net
両方使えば良いじゃない

22: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:05:57.40 pElRZCWc0.net
ソバ屋いってまずはなにもつけずにと言われたのにツユにつけてがっかりされたときはなんか悪いことしたなと思った

33: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:07:38.08 skYyGKXj0.net
好きにしろw

44: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:08:51.41 aXnvTkEB0.net
表向きだけのええかっこしい

45: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:09:00.79 ss/+Cy/n0.net
田舎テンプラは生醤油で食べたなあ 天ツユで食べるのを覚えた後は しょうゆで食うことはなくなったが

47: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:09:28.03 AJ3ABq/v0.net
塩は意識高過ぎて鼻につく ソースやカレー粉は意識低すぎて可哀想になる

49: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:09:43.30 oCtwHh0j0.net
昨日まで城崎温泉、 てんぷらに抹茶塩で食ってきたよ〜

51: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:09:49.70 FJmlEQej0.net
塩で食べるのが通ぶってるって風潮が気持ち悪い

52: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:09:51.45 NmQzesez0.net
本物の通の俺が結論を言うぞ。 天ぷらは天丼で食うの1択だ。

53: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:09:58.16 8TC9eYyY0.net
沖縄の塩が良いか 長崎の塩が良いかってレベルで 先日天ぷら屋で盛り上がった

65: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:12:07.69 bM2PNn9H0.net
>>53 その水準の話ならおもろいわ 食卓塩で通ぶっても笑いもんや

60: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:11:25.42 VxJSl+h20.net
ドーナッツには砂糖をまぶすよって、砂糖派がいてもいい。 塩とか言っても、抹茶塩は邪道である。 つうか、揚げ物は二流、焼き物を食べろ。

61: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:11:35.93 7hKttiOI0.net
天ぷらがどうのこうのじゃなく食材が高級なら塩 何でもかんでも塩は食通気取り

62: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:11:42.57 RV21vzcLO.net
好きに食わせろ

64: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:11:59.04 kNzSHZkS0.net
何もつけないはさすがに拗らせすぎだろ

70: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:13:04.03 Loq/GqtK0.net
衣につゆが絡んだのが好きなんだよ うどんもたぬきでいいほど

72: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:13:14.00 geCrLBdO0.net
醤油だろ

75: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:13:50.86 sa8Nn/k50.net
九州は、さつま揚げを天ぷらいうのやめい

127: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:20:58.15 SZQ9J72l0.net
>>75 九州人ですが言いません

77: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:14:07.65 1SoXsWok0.net
オレは 何も付けない派 歳でな沢山食うと腹がーww

81: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:14:33.96 dQLxgvhK0.net
なんで食べ方で他人に同意求めようとするんだ?

83: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:15:12.54 QL6kzMO30.net
塩だけど通とかどうでもいいわ むしろ体面にこだわってる時点で恥ずかしい

86: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:15:53.47 nDOBX1DIO.net
ポン酢うまいよ

87: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:15:56.91 5j9vKam10.net
フライと天ぷらは違うねん ケンタにめんつゆ付けへんやろ

88: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:16:12.78 ZCoAvlE10.net
何もつけない 必要なら衣に薄味付けとけや

91: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:16:20.88 y8u+NWW50.net
そもそも天ぷらをほとんど食べない みんなそんなに天ぷら食うのか? 食べるとしたらうどんか蕎麦の付け合わせくらいだから めんつゆで食べることになる

284: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:34:05.15 MJrS6AxE0.net
>>91 天ざる注文しても店によってはめんつゆとは別に 天麩羅用のつゆ(めんつゆの薄いver)を出す蕎麦屋もある 自分はめんつゆが好きなので天婦羅用つゆは完全に無視して めんつゆで食べる

92: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:16:27.75 VxJSl+h20.net
天ぷらの表面を炙ると美味いぞ、_____________________やったことないけど。

93: マカロン(οдО;) 2016/08/08(月) 15:16:44.30 y0dkrzp8O.net
カニクリームコロッケに何つければいいんだよ 中クリームなのにソースまたつけんのかよwww

224: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:29:16.39 cMMX2Dii0.net
>>93 ソース無しで注文してる

95: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:17:11.00 jfTgNB8i0.net
塩で食べてるやつは自己満足の世界に淫してるだけw

100: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:17:49.62 5rg/F2yh0.net
海水飲んでろハゲ(笑)

103: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:18:17.24 2YF9cZSr0.net
家で作ったてんぷらは子供のころからウスターソースで食ってるぞ

109: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:18:56.79 nrMFuAB40.net
塩はピンポイントでしょっぱいからやだ

111: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:19:14.01 zP4nJ8qK0.net
天ぷらよか天つゆが好きなんだよなぁ

113: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:19:32.66 vEUpWz780.net
ポン酢の一択だな

121: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:20:09.13 1c4jXLJN0.net
本当に素材そのものの味を味わいたいなら衣つけたり油につけて加熱したりするなよ

126: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:20:43.51 tvvwb1hX0.net
普通は塩とつゆ両方使うだろ やきとりも塩とタレは部位によって変えるし

131: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:21:27.90 8TC9eYyY0.net
塩をいろいろ変えて食べ比べるのも楽しいよ 伯方の塩とか沖縄の塩とか松浦の塩とか 同じ塩でも微妙に違いがある おすすめは沖縄の塩かな

132: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:21:28.32 LOFoheqb0.net
強要されなければ何でもいいよ ツウは押し付けがましいとこあるから

142: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:22:23.37 WVbZ/Nsb0.net
好きなもんで食えよ。

150: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:23:11.63 /PyHCtkw0.net
天つゆ、塩、カレー粉と塩を混ぜたもの レモン汁に塩を混ぜたもの、この4種類を気分と天ぷらに合わせて食べています あー食べたくなってきた

152: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:23:22.58 bc5YZkDX0.net
天丼がいいな

153: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:23:36.76 LFkgLT3/0.net
揚げたては何もつけなくてもおいしいよ。

162: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:24:04.39 57jbYOcZ0.net
クミンの粉末

171: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:24:55.95 cC6zQdtG0.net
通は揚げる前の衣がべたべたした生の状態で食べて、直後にキリリと冷えたビールを飲んで 店のトイレに閉じこもる

180: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:25:23.70 2z5KLgsV0.net
スーパーの天ぷらとかは天つゆ 外食で高めの天ぷら食べるときは塩って感じだな

201: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:27:03.35 1ubbfITA0.net
>>180 このごろはスーパーでも抹茶塩だよ

184: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:25:35.61 SdgEYf2q0.net
つゆ、塩、醤油、なんでもうまい ソースはないね

214: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:28:20.54 h6XgUQlmO.net
>>184 ソースもなしに断言かよ!

191: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:26:12.09 Nr9jju+X0.net
エビの足はカレー塩で食べるとビールに合う

194: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:26:21.14 LYamcpOH0.net
衣をはずして 中身にマヨネーズつけて食うのが一番

202: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:27:07.42 GCt7+hzr0.net
醤油

216: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:28:30.73 Zfk+m0bq0.net
>>202 醤油あったw

203: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:27:18.35 yRP2H4sv0.net
そういや最近、天つゆを天ぷら食う用途で使ってないぐらい天つゆは万能

208: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:27:35.49 QRGAb5lM0.net
ケチャップ派は現在はまだ少数だが

217: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:28:54.94 2EqpbOHd0.net
素材の味が云々シリーズ天ぷら編ですね

218: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:28:57.26 OnnTjbuN0.net
塩かしょうゆかそのままかな なんかてんつゆって気持ち悪くなる

227: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:29:32.01 vRqUkh8n0.net
好きに食べろよ

231: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:29:35.15 OR7rKURA0.net
とはいえシンプルなしお味も好きだから そもそもどっちでもいいだろ くだらない

262: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:32:26.69 7XiWT0lR0.net
>>234 天ぷらはそこそこの店へ行かないと喰えたもんじゃないな。 もしくは家か。

236: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:30:12.96 7XiWT0lR0.net
つゆか塩をものによって食べ分けることがおおいな。

242: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:30:30.19 DqpdyrT/0.net
痛(風)は食えない

244: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:30:34.39 48fo3hee0.net
エビ自体気持ち悪くて食べれないわ。 あれって蝉とか虫の仲間だよな。

245: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:30:37.88 5sLE6z5d0.net
自分が好きなもので食えばいいだろ

250: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:30:48.93 O2hEhiTf0.net
面倒だから全部混ぜて

256: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:32:01.07 IkeCUhdi0.net
とろみのある天つゆ開発したら大ヒットするだろうな 塩のピンポイントで辛い感もつゆのびしょ濡れ感も気に入らない

263: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:32:26.93 hABoWHzb0.net
可愛い娘が天ぷらを揚げ、その時に出た汗を天日干しして生成された塩で食べたい

266: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:32:36.02 /Rpil1XJ0.net
柚子こしょうだな

268: 自発的失業者 2016/08/08(月) 15:32:54.93 biPxJupH0.net
海老だけは塩ですね.塩を指でつまんでぱらぱらとふってさ. そのほかのは天つゆでいただきます.

274: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:33:21.73 OzKb2G6m0.net
また食い物関連かよ 自分の好きに食えばいいだけだろ、いい加減にしろよ だからお前らはジャップなんだよ

276: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:33:33.25 On9LSQgk0.net
通は衣を剥がすって聞いた

283: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:33:55.83 mjBxgi980.net
俺は前の晩に揚げた天ぷらのしなっとなったやつに醤油をつけて食べるのが好きだった。 今度天ぷら食べるときは塩つけてみるか。

286: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:34:19.82 6NNXDX+u0.net
素材がいいときは塩でもいいけど、並くらいから天つゆだな 大根おろしたっぷりの天つゆで食べるとうまい

291: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:34:37.62 ku0EIxSr0.net
どうして対立軸にするかな

295: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:34:51.39 hSntktmb0.net
調味料、ソース、スープ、出汁 ここにも旨味や質や料理の腕が出てくるのに そういうもの全否定なのが塩派

298: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:35:09.58 wkbraOUP0.net
抹茶塩や梅塩なんかもあるよな

303: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:35:42.51 QQ3aBiZP0.net
塩つけてから天つゆに浸して食えばいいのかわかった

306: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:35:51.82 E62RMPn10.net
つけたい物つけて食うのが通

307: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:36:06.96 7XiWT0lR0.net
家庭のイモの天ぷらにウスターソースはあり。 しかしうちの家にはお好みソースはあってもウスターソースがない。

312: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:36:37.00 qR8Zb8oC0.net
ごはん有りなら天つゆ なしなら塩

313: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:36:50.49 zdlFQ8BS0.net
わざわざひねくれなくてもいいんだよ

315: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:36:54.53 fl4aG4EE0.net
あんまり言いたくないけどたこ焼きもソース合わないよね

319: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:37:06.18 tnvNxS+t0.net
パリパリトゲトゲの衣にどうやって塩つけるんだよwwwwww 美味いと自分を騙して食い続けるの?wwwwww

335: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:38:33.71 SdgEYf2q0.net
>>319 アフォー 衣は油だからすぐにつく かけてもつけてもな

323: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:37:36.57 q0HBwG1E0.net
さらに通なら鼻から食べる

325: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:37:42.04 kuhrLUIE0.net
ウスターソースをつける? 一切ないな。そんな店も知らない。 家でも天つゆ、辛味ダイコン。 エビには塩。 店では柚子や橙が出てきたりはあるね。

328: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:37:55.82 ESGpPcXG0.net
抹茶塩と梅塩だな

334: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:38:32.61 oOAsLZa00.net
天プラを食べてうまいのまずいのと判定するのは簡単だ 俺ぐらいの通になると、揚げる前にどの職人がうまい天プラを揚げるか分かるんだよwww

345: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:39:28.09 24hYNnXl0.net
>>334 美味しんぼネタいらねーよ

336: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:38:35.05 XGf7amgT0.net
ソースがいちばんうまいな

338: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:38:45.43 T+aLXXW80.net
中身による

340: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:38:59.09 FLAL/LEV0.net
コンデンスミルクに決まってるだろ

341: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:38:59.99 kU9nq6ai0.net
天ぷらの一番うまい食い方はうどんに乗せることだよ

343: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:39:15.68 OzKb2G6m0.net
素材の味を楽しむ()

344: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:39:26.90 2ZB1iG0j0.net
好きなように食えばいいだろ 高級店なら、お店が出してくれるとおりに食せばいい 人の好みを貧乏扱いするほうがおかしいわ

350: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:40:00.15 gloSWvSM0.net
本人が美味いと思うならそうなんだろう それでいいんじゃね

352: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:40:05.47 s+T7aGdW0.net
家では塩、店でつゆあったらつゆつけるわ

355: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:40:15.90 7/5IkhW20.net
ゴボウの天ぷらにはウスターソースが旨い!

357: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:40:28.57 YzyQaKTp0.net
イチゴジャム一択

358: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:40:31.48 cJy6vycW0.net
塩なんて使ったら明らかに塩分過多やん

360: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:40:35.61 2MQiBnla0.net
名古屋人でも天ぷらに味噌は付けないだろう

361: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:40:41.71 qdF//1350.net
塩しょっぱいからつゆがいい

369: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:41:29.01 dnCFqz2L0.net
俺は塩派だな。 天つゆしか出てこないとがっかり。

382: 名無しさん@1周年 2016/08/08(月) 15:42:50.56 cXRo7cNS0.net
我が家でアジのフライを塩で食うやつが居る 奴の味覚では以下とタコを除く海産物にはソースが絶対的に合わないという主張。

引用元: http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1470636095/