「熟成」タグの記事一覧

1: どこさ ★ 2020/10/14(水) 20:40:49.96 gfRzDFiL9.net ウイスキーのたる熟成は無駄? 蒸留から出荷まで数日、米企業が新技術 2020年10月12日 15:08 発信地:ワシントンD.C./米国 [ 米国 北米 ] https://www.afpbb.com/a…icles/-/3309033?cx_pa…=outbrain https://afpbb.i…cdn.jp/mwimgs/e/9/-/im・・・

「【酒】ウイスキーのたる熟成は無駄? 蒸留から出荷まで数日、米企業が新技術 2兆円以上のコスト削減 材質工学とデータ分析 [どこさ★]」の続きを読む

1: ひぃぃ ★ 2020/08/08(土) 22:00:00 QB5FVz+29.net 「天使の分け前」をご存じだろうか? ウイスキーやブランデー、ラム酒などの一部の蒸留酒は、蒸留後、木製の樽の中で熟成される。 熟成期間は数年から数十年とかなり長いのだが、この過程で樽の中の原酒は徐々に蒸発してしまう。つまり、熟成を終えたころには樽の中の酒の量は減ってしまっているのだ。 この減ってしまった分を、「天使の分け前」と呼ぶらしい。 2020年8月2日、次のような写真がツイッターに・・・

「【知識】長期熟成のウイスキーが高いのはなぜ? その理由が一目で分かる写真がこちら [ひぃぃ★]」の続きを読む

1: (?∀?(⊃*⊂) ★ 2017/03/29(水) 17:42:31.94 CAP_USER9.net 何かとお騒がせのトランプ米大統領は、食べ物の好みでも多くの米国民を慄然とさせている。 トランプ氏は先月、ワシントン市内のレストランで就任後初めて外食をした。とはいっても、 場所は自身が所有するトランプ・ホテル内のステーキハウス。 1人前54ドル(約6千円)もする熟成肉をウエルダン(中まで十分に火を通した状態)にし、 ケチャップをかけて食べたのだという。 ステーキにうる・・・

「【米国】トランプ大統領のステーキの食べ方で議論沸騰…高級熟成肉をウエルダン(中まで十分に火を通し)でケチャップかけて食べる」の続きを読む

1: 砂漠のマスカレード ★ 2015/07/24(金) 15:25:45.88 ???*.net 目覚めの一杯は手づくりのスムージー。半熟卵を使ったエッグベネディクトで優雅な朝食。お弁当はジャーサラダでヘルシーに。 仕事の後ははやりの熟成肉を味わえるビストロへ……絵に描いたようなオシャレな食生活も、一歩間違えば死を招く!? ◆食中毒の続発症状として歩行困難に陥る可能性も! 夏のスタミナ補給に欠かせぬ肉料理の中でも、一…間寝かせて旨味を“発酵”させる熟生肉は大ブー・・・

「【社会】大ブームの「熟成肉」で食中毒。下痢症状が治っても後遺症で歩行困難に…」の続きを読む